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              普洱茶銀毫越多是否越好?

              來(lái)源:www.twpcom.com???時(shí)間:2023-02-06 15:54???點(diǎn)擊:280??編輯:admin???手機(jī)版

              前言:普洱茶銀毫越多,只是芽頭嬌嫩的表現(xiàn),不代表茶葉越好!

              大家知道,在我們內(nèi)地,普遍認(rèn)為銀毫多的茶是上等好茶。這類(lèi)茶,大多是毛尖類(lèi)芽茶,如毛尖茶,碧螺春茶等,顯毫的外觀特征茶。

              至于云南普洱茶,決定茶葉好壞,不是以銀毫多少為考量標(biāo)準(zhǔn),而是以其內(nèi)在質(zhì)量好而定的。

              很大一部分這類(lèi)芽葉長(zhǎng)毫毛多的茶,都是容易旺長(zhǎng),快速搶奪茶樹(shù)養(yǎng)份而生長(zhǎng)的幼芽制作的干茶葉,條形好看,毫毛多,外觀很漂亮。

              然而,正因?yàn)橥L(zhǎng),葉片較薄,其鮮葉內(nèi)含有的茶氨酸成份相較于緩慢生長(zhǎng)的茶葉少,以至于制作成茶葉好看不好喝。

              制茶人根據(jù)其特性,對(duì)于滋味較好,口感較好的銀毫多的普洱茶生茶,制作成單一銀毫類(lèi)珠茶,粒茶,甚至是銀毫餅茶類(lèi)普洱生茶。

              還有一些銀毫多的芽頭長(zhǎng)的制成了普洱生茶珠,普洱生茶粒的茶,但是滋味不佳。為了解決其滋味單薄的現(xiàn)狀,制茶人利用花香熏法窨制窨花茶,如用茉莉花窨制的龍珠類(lèi)茶,珍珠類(lèi)茶,以此來(lái)增加茶葉的口感和香味。

              對(duì)那些銀毫多,芽頭厚重,滋味好,回甘好,只是苦澀味較重的銀毫茶,用后發(fā)酵法制作成了熟茶,只是原來(lái)的銀毫在渥堆發(fā)酵過(guò)程中變成了金毫了。

              這類(lèi)金毫飽滿的熟茶,經(jīng)過(guò)再次蒸壓制作,可以制作成普洱茶熟茶餅,普洱茶熟茶磚,普洱茶熟茶珠,熟茶粒等茶供應(yīng)市場(chǎng)。

              由此可見(jiàn),普洱茶銀毫多不是判斷茶好的依據(jù),也不是茶好的標(biāo)志。

              (喜茗堂龍新久)

              2020年9月26日

              生活中有茶,品茶學(xué)經(jīng)驗(yàn),關(guān)注喜茗堂!

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