其實(shí)普洱的生茶跟熟茶它們的區(qū)別主要就在用一個(gè)是用高溫煮過的一個(gè)是自然曬干的。普洱茶有著非常獨(dú)特的口感，再加上“越老越香”的品質(zhì)特點(diǎn)，受到越來越多茶友的喜愛。但是，我發(fā)現(xiàn)大多數(shù)茶友分不清生茶和熟茶的區(qū)別。生熟普洱茶的區(qū)別，其實(shí)就是傳統(tǒng)工藝和現(xiàn)代工藝的區(qū)別。這是市場(chǎng)需求與茶葉技術(shù)進(jìn)步共振的結(jié)果。普洱熟茶在1975年普洱人借鑒廣西六堡茶冷水堆發(fā)酵技術(shù)發(fā)明堆發(fā)酵技畢高術(shù)之前是不存在的。
有人認(rèn)為喝普洱茶不是生茶。有人認(rèn)為普洱熟茶也是不錯(cuò)的選擇。其實(shí)它們只是一枚硬幣的正反面，各有側(cè)重和需求點(diǎn)。但由于普洱茶長(zhǎng)期處于遠(yuǎn)離政治中心的西南高地，人們之前對(duì)普洱茶缺乏了解和認(rèn)知。如今，雖然普洱茶越來越受歡迎，但相當(dāng)一部分人對(duì)普洱茶并不是很了解，甚至包括一些生普洱茶和熟普洱茶的常識(shí)差異。
普洱熟茶的出現(xiàn)，像一場(chǎng)及時(shí)雨，給想喝普洱老茶的茶人帶來了新的希望，口感順滑，充滿了怡人的藥味，一步一步迫不及待。生普洱茶是用云南當(dāng)?shù)貑棠拘痛笕~種的鮮葉制成，熟普洱茶是用經(jīng)過殺青、揉捻、干燥的初加工大葉種曬青毛茶制成。生普洱茶茶香濃郁，入口凌厲霸氣，泡后易感澀，葉底黃綠色，充滿彈性，葉片完升枯整性高。一定年齡的老普洱茶則，口感更順滑，甜度更好，水道飽滿，感觀強(qiáng)。
生普洱茶最初是綠色或深綠色，然后逐漸變成黃紅或黃棕色；湯的顏色也逐漸由黃綠色變?yōu)槌赛S色；香氣也從清吵數(shù)洞香、花香、清香向陳香、藥香等轉(zhuǎn)變。兩者都有顯著的降三高和減肥效果。但普洱生茶茶氣十足，茶多酚含量高，刺激性強(qiáng)，性寒，胃寒者宜少飲。
普洱生茶和熟茶有哪些不同
1、氣味不同
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普洱生茶帶有茶葉本身的清香味道，沖泡后的茶湯呈現(xiàn)透亮的黃綠色或黃色，而且存放時(shí)間越長(zhǎng)的普洱生茶，茶湯顏色越紅潤(rùn)，但普洱熟茶帶有發(fā)酵后的陳香味，沖泡的茶湯為板栗色。
2、口感不同
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普洱生茶的口感和綠茶較為相似，入口會(huì)有苦澀的感覺，但回味微甜，而普洱熟茶入口柔滑甘爽，味道綿甜爽口，回味有明顯的甜味。
3、制作方法
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雖然普洱含埋生茶和熟茶的原料都為云南大葉種曬青毛茶，但普洱差則生茶在制作的過程中，不會(huì)經(jīng)過渥堆處理，屬于制作后自然發(fā)酵談慶螞的茶葉，而普洱熟茶制作時(shí)，會(huì)人工進(jìn)行渥堆處理，發(fā)酵完成后進(jìn)行蒸壓等處理。
外觀顏色不同，生茶以墨綠為主，熟茶為黑或者紅褐色搭臘，口感不同生茶苦而澀并枝渣，熟絕悄茶濃而甜，功效不同，生茶可以醒腦，熟茶可以養(yǎng)胃。個(gè)人建議熟茶。
生茶的茶性比較寒，熟茶的茶性比較溫和，買熟茶更好，因熟茶大部分人都能喝，對(duì)身體也比較好。
這兩種茶葉的茶湯顏色，口感度，沖泡方法都不一樣，買熟普洱更好一點(diǎn)，喝了之后不會(huì)拉肚子。