普洱茶生茶散茶可以叫生茶嗎？

是。

普洱散茶其實(shí)是普洱毛茶，從茶山采摘鮮葉，然后經(jīng)過(guò)萎調(diào)，高溫殺青（鐵鍋炒），尤其是高溫殺青這一步，使鮮葉中的酶促反應(yīng)鈍化停止，這就是茶葉殺青后仍然保堅(jiān)著綠色的原因，再到曬干(曬青毛茶得名之義)，這個(gè)過(guò)程一般是當(dāng)天就完成。剛曬干不久的茶葉，茶味清香回甜，這個(gè)時(shí)候的毛茶其實(shí)和綠茶差不多，茶性也較寒。

普洱茶生茶散茶不可以叫生茶。普洱茶生茶散茶有生茶和熟茶兩種類(lèi)型。生活中所叫的普洱散茶分為兩種，一種是生茶（曬青毛茶），另一種是普洱熟茶（散裝）。而國(guó)標(biāo)上的普洱散茶其實(shí)只有普洱熟茶。因此，最準(zhǔn)確的說(shuō)法是普洱散茶是熟茶。

可以叫生茶。

普洱茶的熟茶是指發(fā)酵過(guò)的茶葉，相對(duì)而言，沒(méi)有發(fā)酵過(guò)的都可以叫生茶，散茶壓成茶餅就叫生餅，其實(shí)散茶和生餅也就是生茶的兩種存在形式而已，依然還是生茶。