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              信陽毛尖屬于綠茶嗎?

              來源:www.twpcom.com???時(shí)間:2023-03-03 18:45???點(diǎn)擊:300??編輯:admin???手機(jī)版

              信陽毛尖屬于綠茶嗎?

              是屬于綠茶,是中國十大名茶之一,河南省著名特產(chǎn)之一。主要產(chǎn)地在信陽市_河區(qū)(原信陽市)、平橋區(qū)(原信陽縣)和羅山縣。由漢族茶農(nóng)創(chuàng)制。民國初年,因信陽茶區(qū)的五大茶社產(chǎn)出品質(zhì)上乘的本山毛尖茶,正式命名為“信陽毛尖”。

              信陽毛尖品質(zhì)高上,形狀細(xì)、圓、光、直并多白毫,茶質(zhì)清香、味濃、湯色綠,因茶葉節(jié)茸毛顯露,緊直峰尖而稱之為“毛尖”,信陽毛尖具有多種功能作用。具有強(qiáng)身健體作用。信陽毛尖含有豐富的蛋白質(zhì)、氨基酸、生物堿、茶多酚、糖尖、有機(jī)酸、芳香物質(zhì)和維生物A、B1、B2、C、K、P、PP等以及水溶性礦物質(zhì)。

              擴(kuò)展資料:

              信陽毛尖是綠茶,茶湯中主要呈味物質(zhì)有氨基酸、生物堿和茶多酚,三種呈味物質(zhì)的含量不同導(dǎo)致了整體口感的差異。信陽毛尖茶葉里的成分讓茶葉有苦和澀的口感在茶湯里,當(dāng)茶的清香覆蓋了苦澀感的時(shí)候,是特級(jí)信陽毛尖的表現(xiàn)。

              20世紀(jì)60年代以來,在信陽中部五里店、彭家灣、游河以及西北部的高梁店、王崗、邢集等鄉(xiāng)的丘陵崗地上陸續(xù)發(fā)展。1967年春天,農(nóng)業(yè)局的科技人員指導(dǎo)茶種引過淮河以北的二十五里崗,建立了紅旗茶場(chǎng),朱堂、澀港、彭新、青山四個(gè)鄉(xiāng),這是解放初期國家統(tǒng)購統(tǒng)銷茶葉時(shí)開始確認(rèn)的。

              “誰知杯中茶,朵朵皆辛苦”,可想信陽毛尖的采摘標(biāo)準(zhǔn)要求是如此嚴(yán)格。特級(jí)毛尖一芽一葉初展的比例點(diǎn)85%以上;一級(jí)毛尖以一芽一葉為主,正常芽葉占80%以上;二三級(jí)毛尖以一芽二葉為主,正常芽葉占70%左右;四五級(jí)毛尖以一芽三葉及對(duì)夾葉為主,正常芽葉占35%以上;要求不采蒂梗,不采魚葉。

              參考資料:百度百科-信陽毛尖

              毛尖跟綠茶的區(qū)別

              1、綠茶是我國六大茶類之一,毛尖茶屬于綠茶的一種,比如毛峰也是經(jīng)典的綠茶代表之一,其中綠茶中的毛尖茶葉以信陽毛尖茶葉、都勻毛尖最為出名。因此它們?cè)诋a(chǎn)地上、加工方式、口感、品種上都不相同。

              2、毛尖是炒青綠茶,較細(xì)嫩、口感清爽,是河南信仰的產(chǎn)的茶葉,茶葉外形條索細(xì)、圓、緊、直,以“色翠,味鮮,香高”而著稱。

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