紅茶的種類有很多，例如，祁門(mén)紅茶，滇紅，閩紅，英紅，宜興紅茶，藏紅，九曲紅茶等等，紅茶屬于全發(fā)酵茶，是一種相對(duì)柔和的體驗(yàn)。我國(guó)也是紅茶產(chǎn)量較大的國(guó)家，那我們來(lái)看看我們國(guó)家有哪些代表性的紅茶？首先最出名的莫過(guò)于祁門(mén)紅茶，它有一個(gè)先天優(yōu)勢(shì)是是地域高山造就了其茶青品質(zhì)較為優(yōu)良，再加上祁門(mén)傳統(tǒng)工藝。因?yàn)槔掀罴t一般做法會(huì)萎凋，發(fā)酵比較老，所以一般給人湯底比較厚重，由于切斷工藝，沖泡茶內(nèi)質(zhì)能夠有效吸出，所以它的香氣顯得更有層次。
一、紅茶的清香沁人心脾上面說(shuō)得是祁門(mén)紅茶，那接下來(lái)我們說(shuō)一說(shuō)滇紅和閩紅吧，滇紅大多為大葉茶，其蘊(yùn)含了很多的茶多酚較高，香氣物質(zhì)為發(fā)酵產(chǎn)生的茶黃素和茶紅素含量較高，因?yàn)槠浜械目Х葔A較多具有一定的收斂性，所以它的香味比較厚重。而閩紅是紅茶的鼻祖，它的歷史比較久遠(yuǎn)，閩紅有不同的種類，如坦洋工夫，政和工夫，白琳工夫這三種茶。其中坦洋功夫的香氣最為出眾還有獨(dú)特的桂圓香味，是閩紅茶中最具有代表性的茶葉。
二、每一種茶葉得益于它得天獨(dú)厚的地勢(shì)條件和氣候那我們來(lái)說(shuō)一說(shuō)一些世界上比較出名的紅茶，比如祁門(mén)紅茶，阿薩姆紅茶，大吉嶺紅茶，錫蘭高地紅茶。第一種茶葉產(chǎn)自于中國(guó)，當(dāng)?shù)氐臍夂驐l件，讓它的品質(zhì)更加優(yōu)良，讓它植根于肥沃的紅黃土地中。而且氣候溫和，雨水充足，日照適度，所以他品質(zhì)很好。說(shuō)到阿薩姆紅茶，大家就會(huì)想到阿薩姆奶茶，在阿薩姆紅茶生長(zhǎng)的地方。雨水豐富使得阿薩姆茶樹(shù)蓬勃發(fā)育。
祁門(mén)紅茶應(yīng)該是最好喝的茶葉吧，因?yàn)樗麅?yōu)良的品質(zhì)和獨(dú)特的功力造就了它口感純甜。讓人喝了之后口中有一種甘甜的回味。
紅茶有正山小種、祁門(mén)紅茶、滇紅、英德紅茶。
正山小種外形緊結(jié)勻整，色澤鐵青帶褐，較油潤(rùn)，細(xì)而含蓄，味醇厚甘爽，喉韻明顯，湯色橙黃明亮，香氣高長(zhǎng)帶松煙香。
祁紅外形細(xì)緊，苗鋒良好，色澤烏黑油潤(rùn)，湯色紅亮，香氣濃郁帶糖香，滋味醇和回甘，葉底紅勻細(xì)軟。
滇紅色澤棕褐，外形肥壯顯露金毫，湯色紅亮，香氣濃郁，滋味濃醇回甘，葉底肥軟，紅勻明亮。
英德紅茶外形顆粒緊結(jié)重實(shí)，色澤油潤(rùn)，細(xì)嫩勻整，金毫顯露，香氣鮮純濃郁，花香明顯，滋味濃厚甜潤(rùn)，湯色紅艷明亮，金圈明顯，葉底柔軟紅亮，味道較之滇紅、祁紅別具風(fēng)格。
1964年，由廣東茶科所培育的英紅九號(hào)受到外界的高度認(rèn)可，條索緊結(jié)、色澤烏潤(rùn)顯毫、湯色紅艷明亮、香氣馥郁、滋味甜醇。成為紅茶中的后起之秀?？诟歇?dú)特，性價(jià)比高，值得一試。
世界四大紅茶都是誰(shuí)？喝紅茶最養(yǎng)生，這里邊的學(xué)問(wèn)你知道嗎？
紅茶是一種發(fā)酵茶，通過(guò)紅茶的特殊工藝而成為特有的色、香、味的品質(zhì)特征。我國(guó)有“祁紅”、“滇紅”、“寧紅”、“宜紅”、“閩紅”、“湖紅”等不同的花色，品質(zhì)各具特色。最為著名的數(shù)世界三大高香紅茶之一的“祁紅”和云南省所產(chǎn)的“滇紅”。“祁紅”色澤烏黑、光潤(rùn)，內(nèi)質(zhì)香氣濃郁高長(zhǎng)，有獨(dú)特的蜜糖似的香氣，又蘊(yùn)含著蘭花香，被稱為“祁門(mén)香”而享譽(yù)國(guó)際市場(chǎng)?！暗峒t”為大葉種工夫紅茶，條索肥碩重實(shí)，滿披金黃色芽毫，有花果香味，香高味濃。紅茶富有更多的咖啡堿，有提神利尿、可以幫助胃腸消化、促近食欲，消除水腫，強(qiáng)壯心肌，預(yù)防輻射造成皮膚癌等功效。紅茶性溫和，刺激性小，冬季在茶中加奶和糖沖飲，可養(yǎng)胃；夏季可用速溶紅茶調(diào)入果汁制做成不同風(fēng)味的冰紅茶。（茶道中仁＾＾編）
紅茶-冰紅茶
★簡(jiǎn)易沖泡法：
1.
在茶壺中注入110毫升滾燙的熱開(kāi)水。
2.
放入紅茶茶包，蓋上壺蓋，悶置5分鐘。
3.
將茶包取出。
4.
加入60公克的冰塊，就可以享用一杯色澤晶瑩又好喝的冰紅茶了。
★冰巖激流法：
這種方式?jīng)_泡出來(lái)的紅茶保純時(shí)間可達(dá)十小時(shí)以上，且色澤清瑩、不混濁。
1.
在茶壺中注入900毫升滾燙的熱開(kāi)水。
2.
放入六個(gè)紅茶茶包，蓋上壺蓋，悶置八至十分鐘后取出茶包。
3.
預(yù)先準(zhǔn)備一個(gè)寬口的玻璃壺，并放入約七分滿的冰塊。
4.
待水溫回溫至70～80度時(shí)，再將熱紅茶快速倒入寬口玻璃壺內(nèi)，并以長(zhǎng)匙攪拌
1至2
次，于室溫下保存，不需特別冷藏。
5.
飲用時(shí)，再將紅茶倒入加了冰塊的玻璃杯中即可飲用。
紅茶-下午茶
巴黎盛行：綠茶+鮮果或香料，可以消除油膩、振奮精神。
倫敦盛行：紅茶+柳橙+香草，可以緩和緊張情緒。
丹麥?zhǔn)⑿校夯ü瑁话阌善咸?、蘋(píng)果、番木瓜等果實(shí)與薔薇花、木槿花、玫瑰花組成，可以調(diào)和脾胃。
韓國(guó)盛行：
1、辣椒茶，選用中等辣度的青、紅椒絲做原料，適合體虛的人飲用。
2、百年草茶，選用生長(zhǎng)于韓國(guó)濟(jì)州島的一種仙人掌果實(shí)，能治療消化不良。
中國(guó)臺(tái)北盛行：
1、粉紅玫瑰茶，可以補(bǔ)氣，補(bǔ)血。
2、紫翼天葵茶，可用冷水泡飲，茶湯為紫色，熱水泡為藍(lán)色。有潤(rùn)嗓的作用。
中國(guó)香港盛行：普洱茶+菊花，可以養(yǎng)肝明目，促進(jìn)血液循環(huán)，改善四肢冰冷。
紅茶-生活貼士
保存方法：
茶葉最好放在茶葉罐里，移至陰暗、干爽的地方保存，開(kāi)封后的茶葉最好盡快喝完，不然味道和香味會(huì)流失殆盡，不同茶葉不宜混合飲用，以免不能欣賞到該種茶的原味。
色香味：
? 湯色：紅茶顏色呈紅色或橘色，是因?yàn)椴枞~中的丹寧酸酸化所產(chǎn)生的化學(xué)變化。
? 香：紅茶這種全發(fā)酵茶，特色重在滋味，而其它種茶，如未經(jīng)發(fā)酵的綠茶或半發(fā)酵的中國(guó)茶的特色則相對(duì)上重在香氣。
? 味：紅茶含丹寧酸、咖啡因和氨酸，故有獨(dú)特的香味。
注意事項(xiàng)：
新茶并非越新越好,喝法不當(dāng)易傷腸胃，由于新茶剛采摘回來(lái)，存放時(shí)間短，含有較多的未經(jīng)氧化的多酚類、醛類及醇類等物質(zhì)，這些物質(zhì)對(duì)健康人群并沒(méi)有多少影響，但對(duì)胃腸功能差，尤其本身就有慢性胃腸道炎癥的病人來(lái)說(shuō)，這些物質(zhì)就會(huì)刺激胃腸黏膜，原本胃腸功能較差的人更容易誘發(fā)胃病。因此新茶不宜多喝，存放不足半個(gè)月的新茶更不要喝。
此外，新茶中還含有較多的咖啡因、活性生物堿以及多種芳香物質(zhì)，這些物質(zhì)還會(huì)使人的中樞神經(jīng)系統(tǒng)興奮，有神經(jīng)衰弱、心腦血管病的患者應(yīng)適量飲用，而且不宜在睡前或空腹時(shí)飲用。正確方法是放置半個(gè)月以后才可能使用。
飲用禁忌
不要用茶水送服藥物；服藥前后1小時(shí)內(nèi)不要飲茶。人參、西洋參不宜和茶一起食用。忌飲濃茶解酒；飯前不宜飲茶；飯后忌立即喝茶；少女忌喝濃茶。