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              尋飲料配方、必有重謝

              來源:www.twpcom.com???時間:2023-01-25 15:45???點擊:83??編輯:admin???手機版

              一,奶茶的配方

              原料:珍珠球(丸),有黑色、紅色、橙色等多種珍珠奶茶粉,有香芋、橙香、荔枝、百果香、椰香等10余種口感,奶粗精,茶葉(袋裝紅茶、綠茶最佳)。

              工具:烹煮器具、不銹鋼鍋、盆、勺(塑料的亦可)、濾網(wǎng)、封口機、珍珠奶茶杯、珍珠奶專用吸管。

              “珍珠奶茶網(wǎng)”健康休閑奶茶、冰點制作工具簡介:

              1、雪克杯:分350ml、750ml兩種,不銹鋼材質、由瓶蓋,濾網(wǎng)、鋼杯三部分組成,為制作混和原料組成新口味飲品的專用器具。

              2、盎司杯:用于計量果汁所用。

              3、咖啡勺:塑料材質,用于舀取果粉,果汁等原料的專用工具。

              4、攪拌棒:長柄、不銹鋼或塑料材質,用以舀取、攪拌深罐中的材料。

              5、密封罐:塑料、不銹鋼、玻璃等不同材質均有,主要盛放材料之用。

              6、刨冰機:分手動與電動兩種,為磨轉削刨冰塊的專用機器,電動型一般消耗電力為180w。

              7、沙冰機:分大型沙冰機和小型沙冰機。大型沙冰機一般為不銹鋼制作;小型沙冰機為玻璃機體容器。用于攪拌磨削冰塊及果料。

              8、松餅機:類似電餅鐺,可自動加熱,屬烘涪松餅專用器具。

              1、黑珍珠煮法:

              任取一種顏色的珍珠丸一公斤。加入10公斤水在鍋中烹煮(先燒開水再投珍珠丸粉圓,一定要等熱水滾開了才可以用進去哦,不然馬上就溶化成粉了。中火保持水滾用濾勺攪動。時間15-20分鐘(可依喜好軟硬加減時間,煮得越久越軟),時間到后蓋上鍋蓋,熄火。再燜15-20分鐘(燜得越外久彈性越好)或煮至全部粉圓呈透明狀態(tài)。時間到后,撈出珍珠用涼水沖過.取一個大碗放入粉圓及加入白砂糖至浸泡珍珠,攪拌均勻后置約30分鐘。

              用500燒開加入750g糖,邊加邊攪拌,可得22oz(638ml)糖漿(也可直接換成蜂蜜)。

              2、泡茶包。

              把60克茶葉(用袋裝方便茶葉就不再包)放入3公斤水,用不銹鋼鍋或者普通鍋熟煮,(先把水燒開90度以上再放茶葉)。浸泡約10分鐘--20分鐘即可將茶包撈出,泡的茶葉略帶清苦味,若太苦要加開水沖溶??梢愿鶕?jù)自己對茶濃度的要求來決定沖泡時間。一般不建議過長時間沖泡,因為這會導致茶味過重,影響口感。冷的珍珠奶茶用冰箱冰好茶汁.

              3、冷的珍珠奶茶!

              在搖杯中放入30g奶精(二湯匙),2大匙果粉,一湯匙糖漿,加40g熱水調勻后,用攪拌棒調勻,加入紅茶300ml~400m,再加滿冰塊3~4塊,杯中約2/3體積,急速搖動雪克杯20次后.搖晃至杯內(nèi)冰塊全部溶化即可,讓其起泡.最后加適量的珍珠20g即可調成一杯完美的冷的珍珠奶茶!取一只360ml的珍珠奶茶杯,把雪克杯倒入杯子中.插上吸管,交給顧客。如需封口,則把奶茶放在封口機上,蓋上封口膜,進行熱壓封口。

              注意:奶茶和珍珠奶茶果粉的配比多少,直接影響到珍珠奶茶的口感、質量,奶精、奶茶粉放得多,珍珠奶茶的口感就好,成本也高,如果降低成本,可在其中添加白糖或其它香精、奶粉。適量的奶粉對奶茶來說,起了畫龍點晴的作用,而一旦奶粉過量,則會使奶茶的味道變得有些膩口。因而在放奶粉時一定要注意用量,切莫以為奶味越重越好喝。

              二,花果茶的配方

              金盞花+甘草+安神菩提=舒心快樂?

              金盞花可以消炎;安神菩提可以鎮(zhèn)定解熱;甘草可以減輕咳嗽、喉嚨痛與氣管不適等癥狀

              ;玫瑰則具有養(yǎng)氣解郁功能。因此,如果心情不好,覺得胸口郁悶的人可以多喝這道茶。

              喝完之后,果然茶如其名,舒暢心胸,人也變得快樂了!?

              薰衣草+百里香+洋甘菊=放松減壓?

              這道花草茶是以薰衣草為主的復方花草茶,由于加入了其他花草,使得原本濃郁的味道中

              和了不少,也較為豐富。由于大部分的材料都具有放松與鎮(zhèn)定的功用,因此適合平日工作

              壓力大的人飲用。此外,飯后容易脹氣的人也適合飲用這款茶。?

              忙里偷閑來杯此茶,可讓身心都休息一下。其中,百里香的氣味可提振心情,給你重新開

              始的動力;薰衣草有安眠與鎮(zhèn)定的功能;洋甘菊可以消除緊張。

              玫瑰+茉莉+檸檬草=芳香真愛?

              由于使用玫瑰、茉莉、檸檬草等花瓣部分,使得這壺茶像是鮮花盛開的花園般燦爛,味道

              也非常豐富,一層層不同的香味,在品嘗時散發(fā)出來。其中,玫瑰可以促進氣血循環(huán);茉

              莉可提神解郁;檸檬香茅具有滋潤肌膚的功效。?

              這款茶專為女性拼配的,可以舒緩郁悶的情緒。?

              玫瑰+洋柑橘+芙蓉=酸甜浪漫?

              情境:下了一場大雨。雨水打濕了頭發(fā)也打濕了心情。我對你說,變換一下心情吧。沖一

              壺花果茶,讓酸甜

              中沁出甜蜜的滋味,蕩漾在我們心中。窗外的雨,不再令人心煩。?

              功效:富含維他命C,潤喉養(yǎng)顏。?

              茉莉+馬鞭草+薄荷=清爽醒神?

              情境:無瑕的的茉莉花像個羞澀又豐滿甜美的鄉(xiāng)村少女,甘甜中帶著清秀,潔白中映著嫩

              綠。有一種欲言又

              止的羞怯,以及無法抑制的青春氣息。?

              功效:清新提神、消除疲勞、清熱健胃,對干性與過敏性肌膚有益,是歐洲鄉(xiāng)間傳統(tǒng)飲品

              。?

              菩提+薰衣草+小甘菊=幸福好睡?

              情境:沒有惱人的事情,我們剛剛才互相輕輕說晚安。月亮輕輕地掛在天上,平靜的心緒

              如春日的湖水。親

              愛的,今晚,且讓我擁著你的笑容入睡……?

              功效:功效:放松神經(jīng),緩解壓力,鎮(zhèn)定情緒,幫助入睡。

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