普洱茶不屬于紅茶。
普洱熟茶后期工藝與黑茶類似，勉強(qiáng)可以算黑茶。但是因?yàn)槭觳杷玫氖瞧斩璋l(fā)酵的，跟黑茶又有所不同。普洱茶的發(fā)酵程度，普洱茶分為生普和熟普，熟普是全發(fā)酵，我們可以把它歸到黑茶大類。
但是生普就很特別了，生普新茶發(fā)酵程度很低，類似黃茶白茶，但是隨著生普的儲(chǔ)存轉(zhuǎn)化，它的發(fā)酵程度會(huì)逐步加深，茶湯顏色也逐步變深，直至達(dá)到全發(fā)酵。
所以說生普在每個(gè)時(shí)期，它的發(fā)酵程度都是不同的，我們很難給它一個(gè)定性，它是一種特別的茶。
/iknow-pic.cdn.bcebos.com/b17eca8065380cd71c965866ac44ad34588281b5target=_blanktitle=點(diǎn)擊查看大圖class=ikqb_img_alink>/iknow-pic.cdn.bcebos.com/b17eca8065380cd71c965866ac44ad34588281b5?x-bce-process=image%2Fresize%2Cm_lfit%2Cw_600%2Ch_800%2Climit_1%2Fquality%2Cq_85%2Fformat%2Cf_autoesrc=/>
一、紅茶、黑茶的定義
按照傳統(tǒng)的分類，中國(guó)茶共分為紅茶、綠茶、青茶、黃茶、白茶、黑茶六大茶類。
紅茶屬于全發(fā)酵茶，是鮮葉經(jīng)過萎凋、揉捻、發(fā)酵、干燥等典型工藝過程精制而成的茶種。具有紅茶、紅湯、紅葉和香甜味醇的特征。紅茶種類較多，產(chǎn)地較廣，主要有祁門紅茶、正山小種、滇紅等。此外，印度、斯里蘭卡的紅茶也很有名。
黑茶屬于后發(fā)酵茶，制茶工藝一般包括殺青、揉捻、渥堆和干燥四道工序。因成品茶的外觀呈黑色，故稱為“黑茶”。傳統(tǒng)黑茶采用的黑毛茶原料成熟度較高，是壓制緊壓茶的主要原料。黑茶按地域分布，主要分類為湖南黑茶、四川藏茶、廣西六堡茶等。
二、普洱茶是新分出的一個(gè)茶類
普洱茶既不是紅茶也不是黑茶，近年來，學(xué)界逐漸達(dá)成一種共識(shí)，把普洱茶從六大茶類中獨(dú)立出來，自成一個(gè)茶類。普洱茶是以云南大葉種曬青毛茶為原料，經(jīng)過后發(fā)酵加工成的散茶和緊壓茶。
因歷史上滇南、滇西南所產(chǎn)茶葉均集散于普洱縣，所以稱為“普洱茶”。普洱茶產(chǎn)銷自唐代巳經(jīng)開始，至今已有千年歷史。明代時(shí)普洱茶生產(chǎn)、消費(fèi)己很普遍。清代中葉達(dá)到了鼎盛時(shí)期。清末，普洱茶生產(chǎn)又逐漸衰退。直到新中國(guó)成立后，才得以恢復(fù)發(fā)展，現(xiàn)為云南省主要茶類之一。
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三、普洱茶的5個(gè)必要條件
普洱茶必須具備以下5個(gè)條件：
1.產(chǎn)地：只能是云南境內(nèi)的一定區(qū)域;
2.樹種：只能是云南大葉種;
3.原料：只能是曬青毛茶;
4.工藝：必須經(jīng)過一定程度的發(fā)酵;
5.水浸出物：茶湯的水浸出物含量必須達(dá)到或超過38%。
四、普洱茶的分類和形制
普洱茶可以分為傳統(tǒng)普洱茶和現(xiàn)代普洱茶兩類。傳統(tǒng)普洱茶是云南大葉種曬青毛茶經(jīng)過緩慢的自然后發(fā)酵得到的各種產(chǎn)品的統(tǒng)稱;現(xiàn)代普洱茶是在云南大葉種曬青毛茶的基礎(chǔ)上，經(jīng)人工渥堆發(fā)酵，再加工成的各種散茶和緊壓茶。
普洱茶的形制較多，有散茶、沱茶、餅茶、磚茶等。好的普洱茶，條索肥壯，湯色透亮，入口醇厚回甘，生津迅速。普洱茶還具備“越陳越香”的品質(zhì)，在選料、工藝、倉(cāng)儲(chǔ)條件都比較優(yōu)良的情況下，年份越老的普洱茶，品飲起來更有一番滋味。
綜上所述，普洱茶不是紅茶，也不是黑茶，而是云南大葉種曬青毛茶加工而成的后發(fā)酵茶類。
我記得第一次喝普洱是初中的時(shí)候，后來每天都喝。有一天，我問過我媽，她的說法是：
普洱是紅茶啊?！保ㄈ欢皇牵?/p>
多么的理直氣壯，多么的擲地有聲，于是我也一直都是這么以為的，后來才知道……人家是新分出來的一個(gè)茶類（牛逼了）。當(dāng)然這是后面才分出來的，在從前人家還算是黑茶。所以母親大人根本就是想當(dāng)然了，還誤導(dǎo)了我！
首先是什么紅茶什么是黑茶：
中國(guó)茶分為紅茶，綠茶，綠茶，黃茶，白茶，紅茶六茶。
紅茶屬于全發(fā)酵茶，是一種經(jīng)歷萎凋、揉捻、發(fā)酵、干燥等多道工序精制而成的茶。具有茶紅，湯紅，葉紅，味醇的特點(diǎn)。種類較多，主要有祁門紅茶，正山小種等。另外，印度和斯里蘭卡出產(chǎn)的紅茶也很有名。（個(gè)人很喜歡正山小種）
黑茶屬于后發(fā)酵茶，制茶過程一般包括殺青、揉捻、渥堆和干燥。由于成品茶的外觀呈黑色，所以被稱為“黑茶”。傳統(tǒng)黑茶使用的茶葉原料成熟度高。
普洱茶是新分出來的類別：
普洱茶既不是紅茶，也不是黑茶。近年來，學(xué)術(shù)界逐漸認(rèn)識(shí)到普洱茶應(yīng)該脫離六大茶類，形成一種新的茶類。普洱茶是以云南大葉種曬青毛茶為原料，制作出的緊壓茶或散茶。
由于云南南部的茶葉歷史，云南西南部分散在普洱縣，才有了所謂的“普洱茶”。普洱茶自唐代以來已經(jīng)開始生產(chǎn)和銷售，至今已有上千年。普洱茶在明代的生產(chǎn)和消費(fèi)已經(jīng)非常普遍。清朝中葉達(dá)到了鼎盛時(shí)期。清末，普洱茶的產(chǎn)量再次下降。直到新中國(guó)成立才恢復(fù)發(fā)展，現(xiàn)在是云南省的主要茶類之一。
說白了，普洱茶不是紅茶，也不是紅茶，人家獨(dú)樹一幟吶。
作為一個(gè)隊(duì)茶略有研究的喜歡喝茶的人，下面進(jìn)行一下科普。
普洱屬于黑茶；在現(xiàn)在大部分的學(xué)科常識(shí)里面、會(huì)把普洱茶歸類與黑茶；但是生普不屬于黑茶；所以也有學(xué)者在探討把普洱單獨(dú)拎出來進(jìn)行分成一類；
2、因?yàn)槭炱盏募庸すば蚱鋵?shí)是更加接近黑茶種類的評(píng)定的；
而對(duì)于紅茶說，大約只是湯色比較接近紅茶的評(píng)定～
3看了上面的評(píng)論加一點(diǎn)東西：
六大茶類根據(jù)茶多酚氧化（俗稱發(fā)酵）與加工方式的不同分為：綠茶（不發(fā)酵）白茶（不炒不揉，輕微發(fā)酵）黃茶（悶黃，輕微發(fā)酵）烏龍茶=青茶（半發(fā)酵50%-80%）紅茶（全發(fā)酵）黑茶（后發(fā)酵、渥堆）?
3、關(guān)于最容易被混淆的三種茶
易混淆的三種名優(yōu)茶：
大紅袍屬于烏龍茶；
安吉白茶屬于綠茶；
君山銀針屬于黃茶；
4、紅茶是black tea
原因是紅茶先傳入國(guó)外時(shí)，紅茶的干茶外形紅褐有點(diǎn)偏黑褐，因此被判定為balck【此乃茶葉傳說】
另外，眾所周知的是，其實(shí)茶是發(fā)源于中國(guó)的，在很早以前，中國(guó)是世界上唯一生產(chǎn)茶葉的國(guó)家。當(dāng)時(shí)，流通于世界各地的茶葉都是中國(guó)生產(chǎn)的。
其實(shí)，事實(shí)上，并不是紅茶最先被介紹到西歐，最早將茶介紹到西歐的是荷蘭的東印度公但當(dāng)時(shí)的茶并不是紅茶，而是綠茶。由于當(dāng)時(shí)的荷蘭控制著世界的茶葉貿(mào)易，所以英國(guó)只能從荷蘭進(jìn)口茶葉。 英國(guó)于1669年訂立了禁止從荷蘭進(jìn)口茶葉的法律，同一時(shí)期，英荷戰(zhàn)爭(zhēng)爆發(fā)（1652年――1674年）。英國(guó)打敗了荷蘭，奪取了茶葉貿(mào)易權(quán)，從此英國(guó)國(guó)內(nèi)所需的茶葉就改為直接從中國(guó)輸入。
普洱是黑茶還是紅茶，云南的普洱茶是紅茶嗎