茶藝起源于中國(guó)，是在茶道精神指導(dǎo)下，講求人、茶、水、器、藝、境自然和諧，完美統(tǒng)一的藝術(shù)活動(dòng)，同時(shí)也是茶文化的集中體現(xiàn)。茶藝，簡(jiǎn)單來(lái)說就是泡茶的技藝和品茶的藝術(shù)，這其中泡茶是“茶藝”的主體。在茶藝課的教學(xué)中，筆者不斷深思，茶藝如何教好，讓同學(xué)在學(xué)習(xí)過程中找到樂趣，如何達(dá)到人、茶、水、器、藝、境自然和諧，完美統(tǒng)一。但學(xué)生們將茶藝僅僅理解為泡茶的技藝，沒有從真正意義上去感受到茶文化貫穿于茶藝表演中的精髓。茶從茶樹上采摘下來(lái)時(shí)結(jié)束了它的生命，當(dāng)我們將茶葉重新放入茶壺中沖泡時(shí)，卻是茶的第二次生命。我們?cè)撛鯓佑眯娜ヮI(lǐng)悟到茶生命的又一次輪回?
1中國(guó)茶文化發(fā)展
千百年，茶文化彰顯了一種永恒的魅力，茶文化是人們?cè)趯?duì)茶的認(rèn)識(shí)、應(yīng)用過程中有關(guān)物質(zhì)和精神財(cái)富的總和，它的形成和發(fā)展融入了自然科學(xué)和社會(huì)科學(xué)以及儒、道、佛諸家的深刻哲理。這在學(xué)習(xí)茶藝和教學(xué)過程中是缺一不可的部分，在教學(xué)中不難發(fā)現(xiàn)同學(xué)們更熱情于操作技能課，對(duì)于茶藝來(lái)說停留在最淺的層面――泡茶。而茶藝要求我們掌握“泡好一杯茶的技術(shù)，品好一杯茶的藝術(shù)”，所以我們?cè)趯W(xué)習(xí)時(shí)學(xué)好茶文化是學(xué)好茶藝的基礎(chǔ)。我國(guó)是世界上最早發(fā)現(xiàn)和利用茶的國(guó)家，“神農(nóng)嘗百草日遇72毒，得荼而解之”，早在神農(nóng)時(shí)期就發(fā)現(xiàn)了茶的藥用價(jià)值，并逐漸演變?yōu)槿粘Ｉ畹娘嬃稀２栉幕钤缙鹪从诎褪?，巴蜀文化是華夏文化的一個(gè)分支。三國(guó)以前以及晉代、南北朝時(shí)期應(yīng)屬于茶文化的萌芽階段。當(dāng)時(shí)喜好飲茶的多是文人雅士，茶文化產(chǎn)生之初由儒家積極入世的思想開始的。到南北朝時(shí)，政治家們提出以茶養(yǎng)廉，對(duì)抗當(dāng)時(shí)社會(huì)的奢靡之風(fēng)，又因當(dāng)時(shí)較多戰(zhàn)亂，文人無(wú)以匡世，漸漸興起了清談之風(fēng)，因茶可以保持清醒，于是逐漸將飲酒轉(zhuǎn)向飲茶。到了唐代茶文化基本形成，有豐富的茶葉物質(zhì)，提出茶道、茶禮、茶文化與中國(guó)的儒、道、禪哲學(xué)思想相結(jié)合，中國(guó)茶道吸收了三家的精華講究“清、靜、和、美”，禪茶一味超然世外找回本真?！安枋ァ标懹鹚霾杞?jīng)奠定了中國(guó)茶文化的基礎(chǔ)。蘇東坡的名句“從來(lái)佳茗似佳人”典型的代表了唐宋以后文人墨客將品茶作為一種精神享受。宋代至明初茶文化發(fā)展到了鼎盛時(shí)期，最具代表性的當(dāng)屬宋代人們將煮茶法改為點(diǎn)茶法，講究色香味的統(tǒng)一，除了宮廷茶文化的出現(xiàn)，民間也興起了斗茶之風(fēng)，宋人將飲茶作為人們?cè)鲞M(jìn)友誼和社會(huì)交往的媒介，成為了一種民間禮節(jié)，“茶館文化”也相繼出現(xiàn)，“客來(lái)敬茶”已成為尋常百姓家的利益美德。清代傳統(tǒng)意義的綠茶、紅茶、烏龍茶、白茶、黃茶、黑茶逐步得到確立，“開門七件事”已進(jìn)入尋常百姓家，此時(shí)的茶文化中茶葉沖泡的藝術(shù)性和茶具的獨(dú)特性，茶館的普及成為顯著的特點(diǎn)。
茶起源于中國(guó)，有幾千年的茶文化。國(guó)內(nèi)跟茶直接相關(guān)的期刊有20本左右，以茶葉的種植、文化歷史及相關(guān)技術(shù)為主。本文內(nèi)容統(tǒng)計(jì)了國(guó)內(nèi)茶葉方面的期刊，部分期刊做了資料介紹，其他可查詢后了解。
《茶葉學(xué)報(bào)》是福建省出版的茶葉科技綜合性期刊，雜志以季刊周期發(fā)行，報(bào)道內(nèi)容有茶葉的種植、茶葉機(jī)械、加工、制茶、經(jīng)濟(jì)等，介紹制茶經(jīng)驗(yàn),正規(guī)出版刊號(hào)35-1330/S。
《茶葉科學(xué)》是茶葉核心期刊，雜志1964年杭州市創(chuàng)刊，是浙江省茶葉期刊，發(fā)行至2000年被納入到第三版核心期刊目錄，對(duì)茶葉科學(xué)技術(shù)及工農(nóng)業(yè)生產(chǎn)的發(fā)展有十分重要的影響。
《茶葉》雜志是浙江省期刊，1957年杭州市出版，雜志內(nèi)容報(bào)導(dǎo)茶的栽培、育種、植保、加工、茶葉經(jīng)貿(mào)、茶葉歷史、文化、飲茶與健康及中外茶訊等。多次榮獲優(yōu)秀期刊獎(jiǎng)，現(xiàn)在以季刊周期發(fā)行。
《中國(guó)茶葉》是國(guó)家級(jí)的茶葉期刊，技術(shù)性刊物，宣傳、推廣、普及茶葉科學(xué)技術(shù)，報(bào)道茶葉生產(chǎn)、科研、經(jīng)濟(jì)貿(mào)易、等領(lǐng)域的實(shí)用技術(shù)、先進(jìn)經(jīng)驗(yàn)，英國(guó)《食品科技文摘》收錄該刊。雜志月刊發(fā)行，刊號(hào)為33-1117/S。
期刊發(fā)表論文-核心期刊
茶葉領(lǐng)域其他期刊《茶葉通訊》《茶葉科學(xué)技術(shù)》《茶業(yè)通報(bào)》《茶?？萍寂c信息》《茶博覽》《福建茶葉》《廣東茶業(yè)》《中國(guó)茶葉加工》等。
以上茶葉期刊內(nèi)容的介紹，可以當(dāng)做資料參考。關(guān)于茶葉期刊投稿、茶葉論文發(fā)表，需要相關(guān)人員咨詢平臺(tái)編輯之后，了解可以提供投稿的期刊有哪些，以及是否符合您的發(fā)表需求。
多，茶葉的起源，發(fā)現(xiàn)，種植，種類，制作技術(shù)，工藝，…