白茶為什么是一年茶三年藥七年寶呢？
一年茶、三年藥、七年寶
“一年茶”是指當(dāng)年新白茶。因為白茶屬于微發(fā)酵茶，剛制作出來的頭年白茶，口感接近綠茶，茶性較寒涼。香氣清新鮮純，有類似豆?jié){的香味；湯色淺黃明亮，湯感爽口清銳，如清泉甘露，滋味相對平淡些。
“三年藥”是指存放了三四年的白茶，其茶性已悄然發(fā)生變化。儲藏得當(dāng)?shù)陌撞?，在兩三年里，茶葉內(nèi)部成分已開始發(fā)生變化：青氣褪去，湯色加深，由淺黃變到杏黃或橙黃。新白茶有甜香和亳香，通常用“亳香蜜韻”來描述，而存放三四年后的白茶往往會有“荷葉香”，香氣已漸趨醇和，滋味漸柔，入口順滑，茶性也由涼漸轉(zhuǎn)平和。這個時候的白茶，亦茶亦藥，品藏皆宜。
“七年寶”是指存放了七年以后的白茶。這已算是老白茶了，屬于非常難得的好茶，大家視為寶貝，舍不得喝，更別說拿出來賣了。達到七年的白茶，香氣有清甜花香，細(xì)嗅下有陳香，并且伴隨著儲藏時間的推移，會呈現(xiàn)出棗香，乃至發(fā)展成為一種舒適的“藥香”。
好的陳年白茶湯色如琥珀，鮮艷而且油亮；其滋味醇厚飽滿，入口也更加順滑，甜度、粘稠度也會逐漸增加。
白茶的藥用價值
白茶入藥典，很多著名的藥店每年都會到福鼎收購白茶，存一段時間，為藥或藥引子，這可能很多茶友不知道的秘密。當(dāng)你到中藥房，就會發(fā)現(xiàn)中藥是有白茶的，是按克銷售的。
茶性寒，白茶沒有任何過火，當(dāng)然性會比其他茶還保留寒性，而且大家都知道茶葉的茶多酚可以殺菌消毒，白茶也因為工藝保留最多的茶多酚。這兩項足以讓白茶在去火和殺菌去毒方面有獨到的藥效，再加上陳放多年，去火功能更為明顯。
白茶的藥效功能顯著，白茶可以解酒醒酒、清熱潤肺、平肝益血、消炎解毒、降壓減脂、消除疲勞等功效。尤其是陳藏兩三年后，白茶內(nèi)部會緩慢的發(fā)生變化，香氣轉(zhuǎn)陳，湯色杏黃。品飲時香氣醇和，滋味漸柔。茶性溫和。
如果陳藏到六、七年就是老白茶了，此時白茶內(nèi)含物的陳化轉(zhuǎn)變得越來越醇厚，與陳香之外，又特有毫香。滋味香濃，湯色呈琥珀色，紅亮透明。到達這個年份的白茶，喝上幾杯熱騰騰的老白茶下去，會感覺整個人都輕松很多。
有沒有能解酒的飲料？
茶葉醒酒法：醉酒后可飲濃茶，茶葉中的單寧酸能解除急性酒精中毒，咖啡堿、茶堿對呼吸抑制及昏睡現(xiàn)象有療效。
喝點蜂蜜水能有效減輕酒后頭痛癥狀。這是因為蜂蜜中含有一種特殊的果糖，可以促進酒精的分解吸收，減輕頭痛癥狀，尤其是紅酒引起的頭痛。另外蜂蜜還有催眠作用，能使人很快入行歷睡，并且第二天起床后也不頭痛。
酸奶能治酒后煩躁。酸奶能保護胃黏膜、延緩酒精吸收，其中鈣含量豐富，對緩解酒后煩躁尤其有效。
番茄汁當(dāng)中含有一種特殊的果膠，對促進酒精的分解和吸收有一定的幫助，喝番茄汁要比生吃西紅柿起到緩解酒精中毒，喝酒之前可以喝上一杯番茄汁，能夠穩(wěn)定自身的情緒。
白茶。
1、《中國茶葉大辭典》記載：“以茶醒酒為中國民間傳統(tǒng)習(xí)俗。酒醉后由于酒精引起大腦神經(jīng)的麻痹，致使產(chǎn)生瞌睡現(xiàn)象。茶葉咖啡堿和多酚類化合物對大腦皮質(zhì)有興奮作用，能與酒精引起的抑制過程相對抗。 茶葉中豐富的維生素C是人體肝臟分解酒精時所必需的能源 ?！?/p>
2、湖南農(nóng)業(yè)大學(xué)劉仲華教授的科研團隊為了研究老白茶對小鼠酒精肝損傷的保護作用，分別用不同的對小鼠酒精肝模型對照組進行小鼠飼喂28天實驗。 實驗證明，老白茶有對小鼠酒精性肝損傷修復(fù)和保護的作用 。
3、2014年10月25日，湖北衛(wèi)視大型生活服務(wù)類欄目《生活幫》播出的《白茶真有解酒作用嗎?》。電視臺專門進行了相關(guān)實驗并為大家解答白慧螞茶真有解酒的作用。最后，武漢協(xié)和醫(yī)院營養(yǎng)科蔡紅琳教授介紹： 白茶含黃酮類物質(zhì)，能加速酒精從體內(nèi)代謝排出，一定程度上有利于醒酒，解酒 。
先說答案，作為飲料從業(yè)人員角度來講，目前沒有市面上沒有解酒的飲料，即使有也是噱頭。
《天龍八部》中松鶴樓前帶埋上，段譽喬峰初識，二人拼酒，吸引了眾多吃瓜群眾以及電視機旁年幼的我。段譽一邊喝酒一邊使出“少澤劍”，將酒水通過小指逼出體外。這個畫面我久久不能忘懷