1.中國活字印刷術(shù)
中國活字印刷術(shù)是世界上最古老的印刷技術(shù)之一，是中國古代勞動人民經(jīng)過長期實踐和研究才發(fā)明的，與造紙術(shù)、指南針、火藥并稱為中國四大發(fā)明，是世界級非物質(zhì)文化遺產(chǎn)，也是中國最具代表性的傳統(tǒng)技藝。活字印刷術(shù)的發(fā)明是印刷史上一次偉大的技術(shù)革命，北宋慶歷年間（1041年-1048年）畢昇發(fā)明的泥活字，標(biāo)志著活字印刷術(shù)的誕生，比歐洲早四百多年?；钭钟∷⑿g(shù)就是先制成單字的陽文反文字模，然后按照稿件把單字挑選出來，排列在字盤內(nèi)，涂墨印刷，印完后再將字模拆除，留待下次排印時再次使用。至今，浙江瑞安保持了這門傳統(tǒng)技術(shù)。中國活字印刷術(shù)被聯(lián)合國教科文組織列入《急需保護(hù)的非物質(zhì)文化遺產(chǎn)名錄》。
2.雕版印刷技藝
雕版印刷技藝是世界上最古老的印刷技術(shù)之一，與造紙術(shù)、指南針、火藥并稱為中國四大發(fā)明，是運(yùn)用刀具在木板上雕刻文字或圖案，再用墨、紙、絹等材料刷印、裝訂成書籍的一種特殊技藝，迄今已有一千三百多年的歷史，比活字印刷技藝早四百多年，為世界級非物質(zhì)文化遺產(chǎn)，也是中國著名的傳統(tǒng)技藝。雕版印刷技藝開創(chuàng)了人類復(fù)印技術(shù)的先河，承載著難以計量的歷史文化信息，在世界文化傳播史上起著無與倫比的重要作用。雕版印刷技藝入選第一批國家級非物質(zhì)文化遺產(chǎn)名錄，還被聯(lián)合國教科文組織列入《人類非物質(zhì)文化遺產(chǎn)代表作名錄》。國內(nèi)著名的雕版印刷技藝有杭州雕版印刷技藝、揚(yáng)州廣陵古籍刻印社雕版印刷技藝、同仁刻版印刷技藝、四堡雕版印刷技藝等。
3.中國傳統(tǒng)桑蠶絲織技藝
中國傳統(tǒng)蠶桑絲織技藝是一種包括栽桑、養(yǎng)蠶、繅絲、染色和絲織等整個過程的生產(chǎn)技藝，是中國文化遺產(chǎn)中不可分割的組成部分，是中華民族認(rèn)同的文化標(biāo)識，也是中華民族著名的傳統(tǒng)技藝。中國傳統(tǒng)蠶桑絲織技藝以浙江省為主提出申報，以浙江杭州、嘉興、湖州和江蘇蘇州、四川成都等3省5市，共同作為蠶桑生產(chǎn)的主產(chǎn)區(qū)和蠶桑絲織文化保護(hù)地，向聯(lián)合國教科文組織申報并列入《人類非物質(zhì)文化遺產(chǎn)代表作名錄》。中國蠶桑絲織技藝包括杭羅、綾絹、絲綿、蜀錦、宋錦等織造技藝及軋蠶花、掃蠶花等絲綢生產(chǎn)習(xí)俗。其中，杭州織錦與四川蜀錦、蘇州宋錦并稱為“中國四大名錦”。余杭清水絲綿、杭羅、蜀錦、宋錦、雙林綾絹、杭州織錦、輯里湖絲、潞綢等為國家級非遺項目。
4.中國傳統(tǒng)木結(jié)構(gòu)建筑營造技藝
中國傳統(tǒng)木結(jié)構(gòu)建筑營造技藝是以木材為主要建筑材料，以榫卯為木構(gòu)件的主要結(jié)合方法，以模數(shù)制為尺度設(shè)計和加工生產(chǎn)手段的建筑營造技術(shù)體系，這種營造技藝體系延承了七千多年，遍及中國全境，并傳播到日本、韓國等東亞各國，是東方古代建筑技術(shù)的代表，世界級非物質(zhì)文化遺產(chǎn)，也是中國著名的傳統(tǒng)技藝?！爸袊鴤鹘y(tǒng)木結(jié)構(gòu)營造技藝”由徽派傳統(tǒng)民居營造技藝與北京四合院傳統(tǒng)營造技藝、香山幫傳統(tǒng)建筑營造技藝、閩南民居營造技藝一道“捆綁”申報，入選聯(lián)合國教科文組織《人類非物質(zhì)文化遺產(chǎn)代表作名錄》。中國傳統(tǒng)木結(jié)構(gòu)建筑營造技藝一直傳承至今，影響深遠(yuǎn)，北京四合院、山西大院、徽派民居、蘇州園林等都是這一技藝的代表作。
5.南京云錦織造技藝
南京云錦織造技藝，即南京云錦木機(jī)妝花手工織造技藝，是中國織錦技藝最高水平的代表，為世界級非物質(zhì)文化遺產(chǎn)。而作為中國傳統(tǒng)織造技藝的經(jīng)典——南京云錦，與蘇州宋錦、四川蜀錦一起并稱為“中國三大名錦”，居中國三大名錦之首，被譽(yù)為“東方瑰寶”、“中華一絕”，濃縮了中國絲織技藝的精華，是中國絲綢文化的璀璨結(jié)晶。如今，南京云錦還保持著傳統(tǒng)的特色和獨(dú)特的技藝，一直保留著傳統(tǒng)的提花木機(jī)織造技藝，是中華民族和全世界最珍貴的歷史文化遺產(chǎn)之一。南京云錦織造技藝于2006年入選第一批國家級非物質(zhì)文化遺產(chǎn)名錄，2009年入選聯(lián)合國教科文組織《人類非物質(zhì)文化遺產(chǎn)代表作名錄》。
6.宣紙傳統(tǒng)制作技藝
造紙術(shù)是中國古代四大發(fā)明之一，宣紙是傳統(tǒng)手工紙的杰出代表，居文房四寶之首，具有質(zhì)地綿韌、不蛀不腐等特點。而宣紙傳統(tǒng)制作技藝是安徽省涇縣傳統(tǒng)手工技藝，為世界級非物質(zhì)文化遺產(chǎn)。宣紙傳統(tǒng)制作技藝有108道工序，對水質(zhì)、原料制備、器具制作、工藝把握都有嚴(yán)格要求。這一技藝經(jīng)口傳心授世代相傳，不斷改進(jìn)，與多種文化元素結(jié)合，對傳承中華民族文化產(chǎn)生了深遠(yuǎn)影響，對促進(jìn)民族認(rèn)同和維護(hù)文化多樣性起到了重要的作用。宣紙傳統(tǒng)制作技藝入選第一批國家級非物質(zhì)文化遺產(chǎn)名錄，還入選聯(lián)合國教科文組織《人類非物質(zhì)文化遺產(chǎn)代表作名錄》。
7.中國木拱橋傳統(tǒng)營造技藝
中國橋梁營造技藝已有數(shù)千年的歷史，古代勞動人民憑借自己的聰明才智創(chuàng)造了優(yōu)秀的橋梁工藝，編梁木拱廊橋營造技藝就是其中的一種，在中國造橋史上占有重要地位，為世界級非物質(zhì)文化遺產(chǎn)，也是中國著名的傳統(tǒng)技藝。中國編梁木拱橋營造技藝是采用原木材料，使用傳統(tǒng)木建筑工具及手工技法，運(yùn)用“編梁”等核心技術(shù)，以榫卯連接并構(gòu)筑成極其穩(wěn)固的拱架橋梁技藝體系。中國編梁木拱橋營造技藝主要流傳在浙江、福建等地，尤其是浙閩編梁木拱廊橋歷史悠久，造型豐富，數(shù)量眾多，在國內(nèi)同類廊橋建筑中獨(dú)領(lǐng)風(fēng)騷。慶元木拱廊橋、泰順木拱橋、屏南木拱廊橋、壽寧木拱橋等營造技藝入選國家級非物質(zhì)文化遺產(chǎn)名錄，還被聯(lián)合國教科文組織列入《急需保護(hù)的非物質(zhì)文化遺產(chǎn)名錄》。
8.水密隔艙福船制造技藝
水密隔艙福船制造技藝是福建沿海木船制造的一項重要的漢族傳統(tǒng)手工技藝，是古代中國人民在世界造船史上的一大發(fā)明，采用這種技藝制造的船舶，大大提高了船只抗沉性能，確保了航海安全，堪稱中華絕活之一。水密隔艙福船制造技藝于2008年入選第二批國家級非物質(zhì)文化遺產(chǎn)名錄，2010年被聯(lián)合國教科文組織列入《急需保護(hù)的非物質(zhì)文化遺產(chǎn)名錄》。水密隔艙福船制造技藝歷史悠久，可追溯至唐朝，主要以樟木、松木、杉木為材料，采用榫接、艌縫等核心技藝，使船體結(jié)構(gòu)牢固，艙與艙之間互相獨(dú)立，形成密封不透水的結(jié)構(gòu)形式，確保船只在受損時仍能保持浮力，大大提高了航海的安全性。這項技藝為宋元時期泉州海上絲綢之路的繁盛發(fā)揮了積極作用。
9.龍泉青瓷燒制技藝
龍泉青瓷傳統(tǒng)燒制技藝是浙江麗水龍泉市傳統(tǒng)制瓷工藝，至今已有一千七百多年的歷史，為世界級非物質(zhì)文化遺產(chǎn)，是中國一種具有制作性、技能性和藝術(shù)性的傳統(tǒng)手工藝。龍泉青瓷傳統(tǒng)燒制技藝包括原料的粉碎、淘洗、陳腐和練泥；器物的成型、晾干、修坯、裝飾、素?zé)⑸嫌?、裝匣、裝窯；最后在龍窯內(nèi)用木柴燒成。在原料選擇、釉料配制、造型制作、窯溫控制方面，龍泉青瓷均具有獨(dú)特的技藝。龍泉青瓷燒制不僅是一種技術(shù)，而且也是一種藝術(shù)，上乘青瓷青翠滋潤、瑩澈剔透，富于韻味，有“類玉”之美，是中國古典審美情趣的表現(xiàn)。龍泉青瓷燒制技藝入選第一批國家級非物質(zhì)文化遺產(chǎn)名錄，還入選聯(lián)合國教科文組織《人類非物質(zhì)文化遺產(chǎn)代表作名錄》。
10.中國傳統(tǒng)制茶技藝
“中國傳統(tǒng)制茶技藝及其相關(guān)習(xí)俗”是有關(guān)茶園管理、茶葉采摘、茶的手工制作，以及茶的飲用和分享的知識、技藝和實踐。自古以來，中國人就開始種茶、采茶、制茶和飲茶。制茶師根據(jù)當(dāng)?shù)仫L(fēng)土，運(yùn)用殺青、悶黃、渥堆、萎凋、做青、發(fā)酵、窨制等核心技藝，發(fā)展出綠茶、黃茶、黑茶、白茶、烏龍茶、紅茶六大茶類及花茶等再加工茶，2000多種茶品，供人飲用與分享，并由此形成了不同的習(xí)俗，世代傳承，至今貫穿于中國人的日常生活、儀式和節(jié)慶活動中。
11.黎族傳統(tǒng)染紡織繡技藝
黎族傳統(tǒng)染紡織繡技藝是海南黎族婦女創(chuàng)造的一種紡織技藝，包括紡、染、織、繡四大工序，為世界級非物質(zhì)文化遺產(chǎn)，也是中國著名的傳統(tǒng)紡織技藝。黎族的織染技藝歷史悠久，工藝存續(xù)數(shù)千年，特點鮮明，有麻織、棉織、織錦、印染（包括扎染）、刺繡、龍被等品種。黎族織錦的圖案豐富多彩，有160種以上。龍被是黎錦中的珍品，制作精巧，色彩鮮艷，圖案典雅，款式多樣，在黎錦中技藝最為突出、文化藝術(shù)價值最高。黎族傳統(tǒng)染紡織繡技藝入選第一批國家級非物質(zhì)文化遺產(chǎn)名錄，還被聯(lián)合國教科文組織列入《急需保護(hù)的非物質(zhì)文化遺產(chǎn)名錄》。