竹葉青酒作為中國的一大名酒，其歷史可追溯到南北朝。它以優(yōu)質(zhì)汾酒為基酒，配以十余種名貴藥材采用獨(dú)特生產(chǎn)工藝加工而成。其清醇甜美的口感和顯著的養(yǎng)生保健功效從唐、宋時(shí)期就被人們所肯定，是我國古老的傳統(tǒng)保健名酒。
由來
傳說很早以前，山西酒行每年要舉行一次酒會(huì)。逢酒會(huì)這天，大小酒坊的老板都把自己作坊里當(dāng)年釀造的新酒抬一壇到會(huì)上，由酒會(huì)會(huì)長主持，讓眾人品嘗，排列出名次來。
當(dāng)時(shí)有家酒坊，雖說是祖?zhèn)鲙状睦献鞣?，可年年釀出的酒總不見有多少起色，每逢酒?huì)評(píng)比，總是名落孫山。
這一年，又要開酒會(huì)了，老板只好吩咐兩個(gè)小伙計(jì)備好一壇新酒抬去應(yīng)景。老板自己先走一步，讓伙計(jì)們隨后就來。這兩個(gè)送酒的伙計(jì)早就摸透了老板的心思，知道自家酒不好，不愿早送到會(huì)上露丑現(xiàn)眼，所以，直磨蹭到日起三竿，才抬上酒壇子出門上路。
這天天氣特別熱，頭頂上的太陽象一團(tuán)火，兩個(gè)伙計(jì)抬著一壇酒，走著，走著，那汗水就從頭發(fā)梢淌到腳趾尖了?；镉?jì)倆走得又熱又渴，趕到正晌，恰巧來到一片竹林子邊，一商量，決定先把擔(dān)子放在竹林里涼快涼快，找個(gè)人家喝口水再說。兩人放好酒壇子，前坡轉(zhuǎn)，后坡找，唉！這前不靠村，后不著店的地方，別說找個(gè)人家，就是找條小河溝喝口水也難呀！
伙計(jì)倆回到竹林里，四只眼睛都落在酒壇子上，找不到水，就喝口酒吧！可是一掀開壇蓋，又犯愁了：滿滿一壇子酒，沒勺沒瓢，捧不起，放不下，咋喝法呀？
“嘿！有了！”小伙計(jì)眼睛一亮，順手從一株成竹上扯了兩片大竹葉，說：“咱倆捻個(gè)竹葉杯吧！”說著，把竹葉捻成了兩個(gè)小酒杯，就你一杯、我一盅地喝起來了。
做酒人喝酒，那可真象喝水。這伙計(jì)倆不知不覺就喝去了小半壇。喝完酒，汗消了，嗓子眼也不冒煙了，可望望壇里的酒，這伙計(jì)倆傻眼了：只剩下半壇兒酒，怎么去交差呢？還是年長的伙計(jì)有心機(jī)：“我說兄弟，咱哥倆還是抬著趕路吧，反正咱家酒不好，等走到有水的地方，滲上點(diǎn)水，你不言，我不語，混過去就是了?！?/p>
小伙計(jì)一聽也是理，便和年長的伙計(jì)抬起壇子就走。走不多遠(yuǎn)，只見一叢翠綠翠綠的大青竹，竹叢旁邊有幾塊大石頭，石頭縫里滲出一滴一滴的清水，滴滴落在石根底下一個(gè)巴掌大小的水灣灣里。這伙計(jì)倆象遇到救命泉一樣，趕緊把酒壇子放下，又摘了兩片竹葉捻成杯，蹲在小水灣邊，你一下，我一下，往壇子里加水。說也奇怪，別看這小水灣灣只有巴掌大，可是不管他倆怎么舀，灣里的水總不見少，不一會(huì)，就把壇子灌滿了，他們又趁便喝了幾口，覺得這泉水又涼又甜。兩個(gè)人看看時(shí)候不早了，急忙抬起酒壇子上路。
再說在酒會(huì)上，酒會(huì)會(huì)長和各家酒坊老板傳杯換盞，品嘗一家一家的新酒。眼看快要品嘗完了，只見這伙計(jì)倆滿頭大汗地抬著壇子走進(jìn)會(huì)場(chǎng)，老板親自揭開壇蓋，舀了一碗酒，恭恭敬敬地捧到酒會(huì)會(huì)長面前。
酒會(huì)會(huì)長端起碗，看著老板笑了笑說：“好戲壓軸，好酒封頂，今天酒會(huì)最后得嘗嘗貴老板的這碗酒了，想必是獨(dú)占鰲頭嘍！”說完哈哈一陣大笑，滿座的酒老板也隨著嘻笑了一番。
老板明知大家在打趣他，也只得紅著臉說：“慚愧，慚愧，水酒村醪，還望諸位賞光指教。”酒會(huì)會(huì)長又哈哈一笑：“哎，哪里，哪里，我先領(lǐng)教了?！边呎f邊把酒碗湊到嘴邊，輕輕喝了一口。
“晤？”酒會(huì)會(huì)長吧嗒吧塔嘴，看了看酒老板，又瞅了瞅碗里的酒，半晌才對(duì)眾家酒坊老板說；“來來來，大家都嘗嘗！”這碗酒在眾老板手中傳來傳去，只見這個(gè)嘗了一口伸伸舌頭，那個(gè)嘗了一口瞪瞪眼睛，誰也沒敢吱聲?；镉?jì)倆看了，怕露餡，嚇得直往后面退。老板看著這個(gè)場(chǎng)面，不知出了什么事，心里發(fā)毛，身子哆嗦起來，趕緊朝壇里一瞧，這才發(fā)覺酒色綠晶晶，青澄澄，還有一股說不出的濃味兒直沖鼻子眼哩！他戰(zhàn)戰(zhàn)兢兢地舀了半碗，自己嘗了一口。不由得呆住了：呵！這是我家的酒嗎？
老板還沒弄清是怎么回事，只見酒會(huì)會(huì)長站起身，朝會(huì)場(chǎng)里巡視了一眼，問道：“諸位，這碗酒如何呀？”
“好酒，好酒！”會(huì)場(chǎng)象開鍋水一樣沸騰起來。
酒會(huì)會(huì)長笑吟吟地離席來到老板面前，說：“恭禧，恭禧啦！老兄一鳴驚人，釀出這般瓊漿玉液，該當(dāng)眾傳傳匠藝羅！”
老板如在夢(mèng)中，只得說：“不敢，不敢，初試小技，偶得新釀，且容來歲會(huì)上見教吧！” “好！祝老兄明年更上一層樓！”酒會(huì)會(huì)長一高興，轉(zhuǎn)身吩咐道：“來呀，開宴暢飲，同賀今歲佳品！”說著，把老板讓到上座。一時(shí)間，席上山珍海味，大家舉杯碰盞，把這壇酒喝了個(gè)底朝天。不用細(xì)說，這年酒會(huì)上，這伙計(jì)倆送去的酒，名列第一！
在回酒坊的路上，伙計(jì)倆一高興，便把酒壇里加泉水的事，一五一十地全對(duì)老板說了。老板聽完，拿出二十吊銅錢，對(duì)他們說：“這件事你們?cè)僖矂e對(duì)人亂說啦。來，天熱送酒，一路辛苦，這幾吊錢你們拿去買茶喝吧！”伙計(jì)倆因禍得福，自然喜出望外。
第二天，老板又叫他們引路，親自去看過他們歇腳的那片竹林子，又親口嘗了嘗那灣泉水，知道釀出這樣的好酒，與這又清又甜的泉水是分不開的。于是，他就買下了那塊地皮，將酒坊遷去，在那小水灣上打了一眼井，又從釀造技藝上努力改進(jìn)，終于釀出了別有色味、名馳中外的好酒，取名叫“竹葉青”酒。