烘青：外形條索豎直，有鋒苗、露毫，色澤深綠油潤(rùn)，內(nèi)質(zhì)香氣清鮮，滋味鮮醇。湯色黃綠清澈明亮，葉底嫩綠明亮嫩勻完整。
曬青：外形條索尚緊結(jié)，色澤烏綠久潤(rùn)，香氣低悶，常有日曬氣，湯色及葉底泛黃，常有紅梗紅葉。
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烘青：外形條索豎直，有鋒苗、露毫，色澤深綠油潤(rùn)，內(nèi)質(zhì)香氣清鮮，滋味鮮醇。湯色黃綠清澈明亮，葉底嫩綠明亮嫩勻完整。
曬青：外形條索尚緊結(jié)，色澤烏綠久潤(rùn)，香氣低悶，常有日曬氣，湯色及葉底泛黃，常有紅梗紅葉。