一、福建省武夷山茶葉？
武夷巖茶具有綠茶之清香，紅茶之甘醇，是中國(guó)烏龍茶中之極品。武夷巖茶屬半發(fā)酵的青茶，制作方法介于綠茶與紅茶之間。最著名的武夷巖茶是大紅袍茶。
武夷巖茶的形態(tài)特征:葉端扭曲,似蜻蜓頭，色澤鐵青帶褐油潤(rùn).內(nèi)質(zhì)活、甘、清、香。有明顯的巖骨花香。武夷巖茶名巖產(chǎn)區(qū)為武夷山市風(fēng)景區(qū)范圍。
二、武夷山烏龍茶炒青環(huán)節(jié)要點(diǎn)是什么
烏龍茶內(nèi)質(zhì)“色、香、味”在做青階段已基本形成，炒青是個(gè)轉(zhuǎn)折工序，具有承上啟下的作用，承上則迅速制止一系列酶促氧化作用，鞏固已形成的品質(zhì)特征。啟下是繼續(xù)散失部分水份，便于揉烘等整形階段的操作。炒青工序?qū)τ谄焚|(zhì)也有一定的影響。
由于烏龍茶采摘較成熟，又經(jīng)過(guò)了做青過(guò)程，做青葉含水量低，僅60-64%，比綠茶殺青前鮮葉含水量75-78%低得多，炒青溫度太高，則葉子易于焦灼和不均勻，內(nèi)含物質(zhì)也不正常轉(zhuǎn)化。因此，烏龍茶炒青溫度比綠茶炒青溫度低10-20度，在炒青后半段，應(yīng)降低溫度20-40度，以利于操作，防止炒青過(guò)度及焦灼。
烏龍茶炒青后還須經(jīng)多次揉、烘過(guò)程，應(yīng)注意保持炒青葉有一定的含水量，炒青方法要以悶炒為主，稍配以揚(yáng)炒。悶炒能使炒青葉充分吸收鍋的輻射熱能，也利用了葉間的水蒸氣熱能，升溫快，受熱均勻，在三、四分鐘內(nèi)達(dá)到葉溫70度以上，揚(yáng)炒須要五六分鐘。悶炒還能加速蛋白質(zhì)的水解作用，增加氨基酸含量，適當(dāng)破壞葉綠素，改善了茶湯滋味，但含水量多的炒青葉，應(yīng)適當(dāng)配以揚(yáng)炒，只悶不揚(yáng)會(huì)使葉間水蒸氣過(guò)多，青草氣味不能充分散發(fā)，茶葉會(huì)帶有青味和水悶味，并呈枯黃色。
烏龍茶對(duì)血清中性脂肪及膽固醇有降低作用；延緩衰老的臨床實(shí)驗(yàn)又提示，烏龍茶能提高sod酶活性。由此可推知，烏龍茶大概對(duì)皮膚具有一定的保健作用。作為健康性皮膚的指標(biāo)，可舉出以下幾種，如皮膚濕潤(rùn)、有彈性、張力，血行良好等等
三、烏龍入宮——四大烏龍茶簡(jiǎn)介
工夫茶沖泡步驟中，投茶的步驟自古被雅稱(chēng)為“烏龍入宮”，烏龍指的是烏龍茶，現(xiàn)在所有的茶類(lèi)都可以用工夫茶的方法進(jìn)行沖泡，而為何投茶要專(zhuān)門(mén)稱(chēng)為烏龍入宮呢，而不是別的茶類(lèi)呢？
工夫茶起源于廣東福建一帶，而這片土地盛產(chǎn)烏龍茶。用不同的方法沖泡烏龍茶，會(huì)發(fā)現(xiàn)僅有用工夫茶的方法才能使烏龍茶湯表現(xiàn)得極致，而不像綠茶、黃茶、紅茶等，用大杯泡依然也很好喝。個(gè)人認(rèn)為，工夫茶在廣東福建的興起流行，與當(dāng)?shù)厥a(chǎn)烏龍茶有莫大的關(guān)系。即是，過(guò)去人們?cè)诿鳛觚埐枳罴褯_泡方法的時(shí)候發(fā)明了工夫茶泡法。
烏龍茶為半發(fā)酵茶，又稱(chēng)青茶，主要特征為香氣濃郁飄逸。按茶葉特性和產(chǎn)地劃分，主要分為四大種類(lèi)：閩南烏龍、閩北烏龍、廣東烏龍和臺(tái)灣烏龍。
閩南烏龍，即福建南部的泉州、漳州一帶所產(chǎn)的烏龍茶，以安溪鐵觀音為典型代表，還包括永春佛手、漳平水仙、平和白芽奇蘭等，還有不太出名的本山、毛蟹、黃金桂等。主要特征為口感綿柔、鮮香濃郁。
閩北烏龍，主要是福建北部的南平地區(qū)所產(chǎn)的烏龍茶，核心產(chǎn)區(qū)為武夷山，典型代表武夷巖茶，包括肉桂、武夷水仙、大紅袍、白雞冠、鐵羅漢、水金龜、梅占等。主要特征被稱(chēng)為“巖骨花香”。
廣東烏龍，主要是廣東東部的潮汕地區(qū)所產(chǎn)烏龍茶，核心產(chǎn)區(qū)為潮州鳳凰山，典型代表為鳳凰單樅，還包括鳳凰水仙、嶺頭單樅、領(lǐng)頭水仙等。主要特征為花香突出（鳳凰單樅以花香分型，如蜜蘭香、姜花香、夜來(lái)香等）、回甘濃烈。
臺(tái)灣烏龍，主要是臺(tái)灣島所產(chǎn)的烏龍茶，包括了近年臺(tái)灣人到云南騰沖種植生產(chǎn)的極邊烏龍，典型代表凍頂烏龍，還包括文山包種、東方美人、極邊烏龍等。
烏龍茶的半發(fā)酵，即從發(fā)酵程度較輕的鐵觀音到發(fā)酵程度很重的東方美人茶（已近似紅茶，但未達(dá)到全發(fā)酵），已明顯發(fā)酵但未達(dá)到全發(fā)酵的都?xì)w屬烏龍茶。常見(jiàn)歸類(lèi)錯(cuò)誤有將鐵觀音歸類(lèi)到綠茶，雖然它很綠，但不是綠茶；把大紅袍歸類(lèi)到紅茶，雖然它名字有個(gè)紅字，但不是紅茶。
傳統(tǒng)上投茶除了有叫“烏龍入宮”之外，還有“觀音入宮”的說(shuō)法，即泡鐵觀音的時(shí)候這么說(shuō)。除傳統(tǒng)上這兩種雅稱(chēng)，如果泡東方美人茶的時(shí)候叫“美人入宮”也不錯(cuò)。
四、武夷山哪些景點(diǎn)比較好玩
有山茶...
五、牛肉怎樣做好吃啊
日本神戶牛肉最好，煎3成熟或生吃是最好的，吃一口牛肉再喝一口紅酒更加美味