鐵觀音是閩南溪茶的極品,可是臺(tái)灣也有自成風(fēng)格、不同于安溪鐵觀音的木柵鐵觀音,其發(fā)酵程度達(dá)到50%。臺(tái)灣高山茶,系主產(chǎn)于臺(tái)灣省嘉義、南投、臺(tái)東等縣海拔800米以上的高山新茶區(qū)的半球型包種茶,除少數(shù)種類為重發(fā)酵者外,一般均屬輕度發(fā)酵。東方美人茶又稱白毫烏龍,是臺(tái)灣青茶類別中發(fā)酵程度最重者,達(dá)到了70%—85%。
金萱茶屬于臺(tái)灣青茶體系里的半球形包種茶類,也有因?yàn)楫a(chǎn)于高山者將其分為高山茶類。有著濃郁奶香。
鐵觀音是名茶,金萱是嵩通茶葉,品牌茶葉均不同
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