烏龍茶，鐵觀音，普洱茶三者有什么不同

烏龍茶，鐵觀音，普洱茶三者有什么不同

烏龍茶是六大茶類種的一個大的茶類，鐵觀音是屬于烏龍茶的一種，普洱茶以為是屬于黑類，現(xiàn)在則是單獨的普洱類。

烏龍茶亦稱青茶、半發(fā)酵茶及全發(fā)酵茶，主要產于福建的閩北、閩南及廣東、臺灣三個省。品種較多比較常見的像鐵觀音（閩南烏龍）、鳳凰單樅（廣東烏龍）、武夷巖茶（閩北烏龍），烏龍茶是經過采摘、萎凋、搖青、炒青、揉捻、烘焙等工序。烏龍茶的品質特點是，即具有綠茶的清香和花香，又具有紅茶醇厚的滋味。

鐵觀音原產于福建泉州市安溪縣，屬于半發(fā)酵茶類，現(xiàn)代清香型鐵觀音屬于輕發(fā)酵茶，鐵觀音獨具“觀音韻”，清香雅韻，沖泡后有天然的蘭花香，滋味純濃,香氣馥郁持久。

普洱茶是后發(fā)酵茶，茶性溫和，主要產于云南省的西雙版納、臨滄、普洱等地區(qū)，屬于云南特產，普洱茶茶湯橙黃濃厚，香氣高銳持久，香型獨特，滋味濃醇，經久耐泡，具有越陳越香的獨特品質。

鐵觀音也是屬于烏龍茶類的，都是屬于半發(fā)酵的，烏龍茶分為四大類：閩北烏龍茶（武夷巖茶）、閩南烏龍茶（鐵觀音）、臺灣烏龍茶（凍頂烏龍茶）、廣東烏龍茶（鳳凰單縱）。

普洱茶是屬于黑茶類的，是后發(fā)酵的茶，味道厚重，烏龍茶和黑茶都有降血脂減肥的功效，但是烏龍茶相對刮油低一點，也對身體承受好一點。

烏龍茶、鐵觀音、普洱茶三者有什么不同？

烏龍茶，屬于青茶類，為半發(fā)酵茶?；竟に囘^程是曬青、晾青、搖青、殺青、揉捻、干燥。烏龍茶的品質特點是，即具有綠茶的清香和花香，又具有紅茶醇厚的滋味。烏龍茶種類因茶樹品質的特異性而形成各自獨特的風味，產地不同，品質差異也十分顯著。 烏龍茶家族包括：閩南派系，安溪、華安、南靖、漳浦、平和、龍巖皆有產出；閩北武夷派系；廣東潮州派系；臺灣省派系；其中閩南烏龍的主要品種包括：鐵觀音、本山、毛蟹、黃金桂、奇蘭、八仙、佛手、梅占、大葉烏龍等等，產量上毛蟹占據(jù)絕對主流，鐵觀音其次，之后是黃金桂、本山，此外的其余子品種分布狹窄、總量更少。 特別注意：鐵觀音只是閩南烏龍茶旗下的一個品種，由于名頭在外、經常被當作與綠茶、紅茶并立的一個大類，其實這是市場上的誤解 普洱茶產于云南西雙版納等地，因自古以來即在普洱集散，因而得名。普洱縣城又作普洱哈尼族自治縣，隸屬思茅地區(qū)，位于云南省南部，距昆明373公里，原稱寧洱縣?！捌斩睘楣嵴Z，“普”為寨，“洱”為水灣，意為“水灣寨”，帶有親切的“家園”的含義。