鐵觀音形狀是什么樣的
鐵觀音茶條卷曲、肥壯圓結(jié)、沉重勻整、色澤砂綠、整體形狀似蜻蜓頭、螺旋體；鐵觀音成品依發(fā)酵程度和制作工藝；
清香型鐵觀音：清香型口感比較清淡、舌尖略帶微甜，偏向現(xiàn)代工藝制法，目前在市場(chǎng)上的占有量最多。清香型鐵觀音顏色翠綠，湯水清澈，香氣馥郁，花香明顯，口味醇正。
濃香型鐵觀音：濃香型口味醇厚、香氣高長(zhǎng)、比較重回甘，是傳統(tǒng)工藝炒制的茶葉經(jīng)烘焙再加工而成產(chǎn)品。濃香型鐵觀音具有“香、濃、醇、甘”等特點(diǎn)。
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擴(kuò)展資料：
品飲方式
使用陶制小壺、小盅（小杯），先用沸水燙熱，然后在壺中裝入相當(dāng)於二分之一至三分之二壺容量的茶葉，沖以沸水。
頭兩道茶水通常會(huì)被舍棄，因茶葉初展，遛塵尚存，焦?jié)兑嗦灾?，不適合入口。這兩道茶水會(huì)被用來(lái)溫洗茶杯，兩道水之後，茶杯也溫暖待承了。第三道沸水沖入壺中，1至2分種後將茶湯勻傾入小盅內(nèi)。
安溪鐵觀音茶葉的外形特征？很多朋友說(shuō)，看了網(wǎng)上看了很多關(guān)于鐵觀音介紹的貼子，受益非淺，對(duì)鐵觀音也了解了不少。但真正到自己去買茶時(shí)，琳瑯滿目的茶，特別是鐵觀音，按照大家的話說(shuō)“樣子都差不多”，該怎么下手判斷好壞呢？好象又不知道如何下手，下面給大家提供一個(gè)思路，先說(shuō)說(shuō)茶葉的外形。
按照書上的描述，好的安溪鐵觀音茶葉應(yīng)該是：外形卷曲、緊結(jié)、重實(shí)、優(yōu)美如蚵干狀，身骨沉重如鐵。現(xiàn)在市面上有兩種形態(tài)的鐵觀音，一種是毛茶，一種是精制茶，兩者差異在于毛茶帶梗，精選已去梗。鮮葉通過(guò)初制加工后的茶稱為毛茶。
由于受產(chǎn)地、品種、栽培技術(shù)措施、季節(jié)、初制條件、初制技術(shù)等因素的制約，毛茶相對(duì)而言較粗糙，無(wú)論是外部形態(tài)，還是內(nèi)質(zhì)風(fēng)格上均比較復(fù)雜，不盡一致。而對(duì)毛茶進(jìn)行了篩分、揀剔、伴堆、烘焙等加工技術(shù)處理后，使其符合成品茶的規(guī)格要求，此類茶稱之為精制茶，精制茶與毛茶外形上最大的差異在于有梗和無(wú)梗。有梗和無(wú)梗是什么區(qū)別？有人說(shuō)，有梗的茶滋味比較濃郁，耐泡，去梗的茶比較鮮爽，但不耐泡；有人說(shuō)，有梗的茶葉青味比較重，去梗的茶比較純。
鐵觀音外形看好上 顆粒肥大，厚重，顏色砂綠，沒(méi)有任何雜質(zhì)，聞上去氣味清香撲鼻，毫無(wú)刺激性氣息。
茶湯喝起來(lái)，香醇宜人，沒(méi)有一絲澀味。
上好的鐵觀音甚至可以沖到 7 8泡！
鐵觀音茶產(chǎn)于安溪，屬于烏龍茶，中國(guó)十大名茶之一，介于紅茶和綠茶之間，屬于半發(fā)酵茶。
鐵觀音不僅香高味醇，是天然可口佳飲，而且養(yǎng)生保健功能在茶葉中也屬佼佼者。鐵觀音于民國(guó)八年自福建安溪引進(jìn)木柵區(qū)試種，分「紅心鐵觀音」及「青心鐵觀音」兩種，主要產(chǎn)區(qū)在文山期樹屬橫張型，枝干粗硬，葉較稀松，芽少葉厚，產(chǎn)量不高，但制包種茶品質(zhì)高，產(chǎn)期較青心烏龍晚。其樹性稍，葉呈橢圓形，葉厚肉多。葉片平坦展開，適宜種植鐵觀音茶。
購(gòu)茶網(wǎng)上買了包鐵觀音，如何辨別它是不是安溪鐵觀音烏龍茶？
?鐵觀音茶，它主要產(chǎn)自于福建泉州的安溪縣，屬于半發(fā)酵茶，是青茶類即烏龍茶類的知名?代表。鐵觀音品質(zhì)有特殊風(fēng)味，可以根據(jù)幾個(gè)方面來(lái)辨別，1?外觀辨別，外形條索緊結(jié)有?、卷曲、重實(shí)，呈蜻蜓頭和龍蝦身形狀，有“美如觀音重于鐵”的說(shuō)法。2?色澤沙綠起霜?，滋味鮮濃，口感辨別：飲后生津回甘，有特殊的“音韻”。3?氣味辨別：香氣尤如蘭花?香，高長(zhǎng)。4?葉底辨別：葉底淺黃色，紅鑲邊，柔軟鮮亮。