一、鐵觀音茶葉的保質(zhì)期是多久？
鐵觀音的保質(zhì)期一般為2年，但也有長(zhǎng)期存放，主要根據(jù)香型及工藝有所差別。
真空袋裝：此類鐵觀音容易保存，保質(zhì)期為24個(gè)月左右。
清香型鐵觀音：發(fā)酵程度較輕，保質(zhì)期為18個(gè)月左右，適宜冰箱冷藏。
濃香型鐵觀音：經(jīng)過(guò)適度的焙火，耐儲(chǔ)存，保質(zhì)期為24~36個(gè)月。
陳香型鐵觀音：經(jīng)過(guò)重度焙火，保質(zhì)期更長(zhǎng)，一般為5年時(shí)間，甚至更久。
鐵觀音保質(zhì)期為24個(gè)月，鐵觀音為發(fā)酵茶，保存時(shí)可將茶葉裝入鋁箔袋后抽掉真空封口，然后放入鐵罐蓋好并常溫存放，或放置在冰箱0到10度的溫度下保存，保存時(shí)需要注意保持干燥、防曬、防潮、密封、防異味。
二、很多鐵觀音（生茶）怎么喝過(guò)后嘴巴感覺很甘？
鐵觀音這種茶，口感是比較不錯(cuò)的，沒(méi)有很苦的感覺。尤其是清香型的。上等鐵觀音湯色應(yīng)該是金黃色的。茶葉里面不會(huì)添加那種東西的！~~
不同的茶葉入口口感自然不同。有澀味的，說(shuō)實(shí)話，我覺得不是什么好茶。即使是苦丁，雖然入口極苦，但回口也是透著甘甜的。也許是每個(gè)人味覺不同吧。但我覺得，鐵觀音沒(méi)有你說(shuō)的那種苦澀味道！~~~
這是鐵觀音的韻味，也說(shuō)明你喝的茶較好，泡的也比較好。
對(duì)于鐵觀音，古人有“未嘗甘露味，先聞圣妙香”之妙說(shuō)。細(xì)啜一口，舌根輕轉(zhuǎn)，可感茶湯醇厚甘鮮；緩慢下咽，回甘帶密，韻味無(wú)窮。
換句話說(shuō)，你會(huì)感覺喝過(guò)嘴巴很甘是因?yàn)榇蠖鄶?shù)烏龍茶都有回甘的品韻
這種茶 說(shuō)明是好茶了
生茶和干茶喝起來(lái)有區(qū)別的，你生茶喝是比較好喝，但是到了干茶，味道就不一樣了！
三、鐵觀音喝到嘴里有麻麻的感覺，為什么？這樣的茶品質(zhì)好嗎？
品飲口感可以包括這幾個(gè)方面：入口親和力、口中感受與吞咽感受。
入口親和力：微有苦感是可以接受的，幾乎無(wú)苦，親和力更佳；而澀感是最為忌諱的；優(yōu)質(zhì)產(chǎn)品應(yīng)該無(wú)苦或微苦、無(wú)明顯澀感。茶湯入口，感覺茶香四溢，給人甘醇之感。
口中感受：茶湯入口后，先不急于入腹，可在口中輕轉(zhuǎn)，讓茶水流遍整個(gè)口腔，讓所有味覺神經(jīng)仔細(xì)感受，這個(gè)時(shí)候，茶的優(yōu)點(diǎn)和缺點(diǎn)都會(huì)被放大，如果品飲好茶，會(huì)讓人覺得口中滿揚(yáng)茶香。另外，不少鐵觀音會(huì)有一種粗感，就是感覺口中某處仿佛被蒙上粗粗的一層（一般為舌頭、舌根部），如果粗感不明顯且短時(shí)間消失，那么應(yīng)該無(wú)妨；但如果粗感強(qiáng)且經(jīng)久不退，便會(huì)令人感覺不適，這也難成好茶。
吞咽感受：茶湯滑口還是有阻滯感往往可以在吞咽時(shí)感受，高檔鐵觀音茶湯要求滑口、吞咽時(shí)毫不拖泥帶水，感覺瞬時(shí)入腹，干凈利落。這價(jià)格比淘寶買的還貴呢，怎么這大超市的品質(zhì)還不如淘寶？很是疑惑，于是乎，就去百度搜索鐵觀音為何會(huì)澀，終于找到了滿意的的解答，原因有三：可能是“積青”茶；可能是“水香”茶；最直接的原因是品質(zhì)問(wèn)題。不過(guò)有一點(diǎn)是值得注意點(diǎn)，輕微的苦澀感是正常的，在安溪本地有句老話叫“無(wú)苦無(wú)澀不是茶”，哪怕品質(zhì)在高，也是如此。
1，“積青”茶：鐵觀音苦澀味的原因就是搖青和殺青的問(wèn)題，主要是搖青的時(shí)間控制得不準(zhǔn)確，而導(dǎo)致鐵觀音茶青自身所含有的微量咖啡因里的苦澀味沒(méi)辦法完全離葉片流向茶梗，也就是當(dāng)?shù)夭柁r(nóng)常說(shuō)的“積水”也叫“積青”。
2，“水香”茶：是因?yàn)樵诎l(fā)酵程度還不夠成熟的情況下就下鍋殺青了，這兩大或其它因素都有可能導(dǎo)致鐵觀音帶有苦澀味，這是當(dāng)?shù)夭柁r(nóng)常碰到的“水香”，下鍋殺青時(shí)很香，做成品后香氣全無(wú)還苦澀。
3，品質(zhì)問(wèn)題：在正常情況下，價(jià)值超過(guò)百元的鐵觀音就不應(yīng)該帶有澀味，帶有澀味的一般是品質(zhì)不好。
?
喝到鐵觀音苦澀時(shí)該怎么辦?
既然喝到了較為苦澀的鐵觀音茶，我們又該以什么方法才能最有效的解決呢？解決方法有：少放茶葉、延長(zhǎng)洗茶的倒出時(shí)間、縮短浸泡時(shí)間、最后降低沖泡溫度，這四個(gè)方法，也算是“亡羊補(bǔ)牢”吧！
1、將一泡裝的茶葉少放十分之一的茶葉(當(dāng)然這樣可能會(huì)對(duì)茶葉的香,味有點(diǎn)影響,也可以不采用)
喝安溪鐵觀音苦澀時(shí)該怎么辦
2、在第一遍沖洗鐵觀音茶葉的時(shí)候可以比平時(shí)洗茶的時(shí)間稍晚個(gè)15秒左右(因?yàn)檫@樣可以讓茶葉的苦澀淡一點(diǎn)..總時(shí)間大概在30秒左右)
3、在沖泡中縮短浸泡的時(shí)間(浸泡10秒左右即可)在沖第3泡的時(shí)候可以稍微延長(zhǎng)浸泡的時(shí)間(3泡起苦澀基本淡掉了..但是茶味也清淡了許多,建議可以延長(zhǎng)浸泡時(shí)間.)
4、最主要的是開水溫度不要過(guò)高(容易把苦澀直接泡出來(lái).水溫在85-90度左右,到第3泡就可以把水溫?zé)阶罡吡?不然可就泡不出味來(lái)了。
品飲口感可以包括這幾個(gè)方面：入口親和力、口中感受與吞咽感受。
入口親和力：微有苦感是可以接受的，幾乎無(wú)苦，親和力更佳；而澀感是最為忌諱的；優(yōu)質(zhì)產(chǎn)品應(yīng)該無(wú)苦或微苦、無(wú)明顯澀感。茶湯入口，感覺茶香四溢，給人甘醇之感。
口中感受：茶湯入口后，先不急于入腹，可在口中輕轉(zhuǎn)，讓茶水流遍整個(gè)口腔，讓所有味覺神經(jīng)仔細(xì)感受，這個(gè)時(shí)候，茶的優(yōu)點(diǎn)和缺點(diǎn)都會(huì)被放大，如果品飲好茶，會(huì)讓人覺得口中滿揚(yáng)茶香。另外，不少鐵觀音會(huì)有一種粗感，就是感覺口中某處仿佛被蒙上粗粗的一層（一般為舌頭、舌根部），如果粗感不明顯且短時(shí)間消失，那么應(yīng)該無(wú)妨；但如果粗感強(qiáng)且經(jīng)久不退，便會(huì)令人感覺不適，這也難成好茶。
吞咽感受：茶湯滑口還是有阻滯感往往可以在吞咽時(shí)感受，高檔鐵觀音茶湯要求滑口、吞咽時(shí)毫不拖泥帶水，感覺瞬時(shí)入腹，干凈利落。這價(jià)格比淘寶買的還貴呢，怎么這大超市的品質(zhì)還不如淘寶？很是疑惑，于是乎，就去百度搜索鐵觀音為何會(huì)澀，終于找到了滿意的的解答，原因有三：可能是“積青”茶；可能是“水香”茶；最直接的原因是品質(zhì)問(wèn)題。不過(guò)有一點(diǎn)是值得注意點(diǎn)，輕微的苦澀感是正常的，在安溪本地有句老話叫“無(wú)苦無(wú)澀不是茶”，哪怕品質(zhì)在高，也是如此。
1，“積青”茶：鐵觀音苦澀味的原因就是搖青和殺青的問(wèn)題，主要是搖青的時(shí)間控制得不準(zhǔn)確，而導(dǎo)致鐵觀音茶青自身所含有的微量咖啡因里的苦澀味沒(méi)辦法完全離葉片流向茶梗，也就是當(dāng)?shù)夭柁r(nóng)常說(shuō)的“積水”也叫“積青”。
2，“水香”茶：是因?yàn)樵诎l(fā)酵程度還不夠成熟的情況下就下鍋殺青了，這兩大或其它因素都有可能導(dǎo)致鐵觀音帶有苦澀味，這是當(dāng)?shù)夭柁r(nóng)常碰到的“水香”，下鍋殺青時(shí)很香，做成品后香氣全無(wú)還苦澀。
3，品質(zhì)問(wèn)題：在正常情況下，價(jià)值超過(guò)百元的鐵觀音就不應(yīng)該帶有澀味，帶有澀味的一般是品質(zhì)不好。
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喝到鐵觀音苦澀時(shí)該怎么辦?
既然喝到了較為苦澀的鐵觀音茶，我們又該以什么方法才能最有效的解決呢？解決方法有：少放茶葉、延長(zhǎng)洗茶的倒出時(shí)間、縮短浸泡時(shí)間、最后降低沖泡溫度，這四個(gè)方法，也算是“亡羊補(bǔ)牢”吧！
1、將一泡裝的茶葉少放十分之一的茶葉(當(dāng)然這樣可能會(huì)對(duì)茶葉的香,味有點(diǎn)影響,也可以不采用)
喝安溪鐵觀音苦澀時(shí)該怎么辦
2、在第一遍沖洗鐵觀音茶葉的時(shí)候可以比平時(shí)洗茶的時(shí)間稍晚個(gè)15秒左右(因?yàn)檫@樣可以讓茶葉的苦澀淡一點(diǎn)..總時(shí)間大概在30秒左右)
3、在沖泡中縮短浸泡的時(shí)間(浸泡10秒左右即可)在沖第3泡的時(shí)候可以稍微延長(zhǎng)浸泡的時(shí)間(3泡起苦澀基本淡掉了..但是茶味也清淡了許多,建議可以延長(zhǎng)浸泡時(shí)間.)
4、最主要的是開水溫度不要過(guò)高(容易把苦澀直接泡出來(lái).水溫在85-90度左右,到第3泡就可以把水溫?zé)阶罡吡?不然可就泡不出味來(lái)了。
品飲口感可以包括這幾個(gè)方面：入口親和力、口中感受與吞咽感受。
入口親和力：微有苦感是可以接受的，幾乎無(wú)苦，親和力更佳；而澀感是最為忌諱的；優(yōu)質(zhì)產(chǎn)品應(yīng)該無(wú)苦或微苦、無(wú)明顯澀感。茶湯入口，感覺茶香四溢，給人甘醇之感。
口中感受：茶湯入口后，先不急于入腹，可在口中輕轉(zhuǎn)，讓茶水流遍整個(gè)口腔，讓所有味覺神經(jīng)仔細(xì)感受，這個(gè)時(shí)候，茶的優(yōu)點(diǎn)和缺點(diǎn)都會(huì)被放大，如果品飲好茶，會(huì)讓人覺得口中滿揚(yáng)茶香。另外，不少鐵觀音會(huì)有一種粗感，就是感覺口中某處仿佛被蒙上粗粗的一層（一般為舌頭、舌根部），如果粗感不明顯且短時(shí)間消失，那么應(yīng)該無(wú)妨；但如果粗感強(qiáng)且經(jīng)久不退，便會(huì)令人感覺不適，這也難成好茶。
吞咽感受：茶湯滑口還是有阻滯感往往可以在吞咽時(shí)感受，高檔鐵觀音茶湯要求滑口、吞咽時(shí)毫不拖泥帶水，感覺瞬時(shí)入腹，干凈利落。這價(jià)格比淘寶買的還貴呢，怎么這大超市的品質(zhì)還不如淘寶？很是疑惑，于是乎，就去百度搜索鐵觀音為何會(huì)澀，終于找到了滿意的的解答，原因有三：可能是“積青”茶；可能是“水香”茶；最直接的原因是品質(zhì)問(wèn)題。不過(guò)有一點(diǎn)是值得注意點(diǎn)，輕微的苦澀感是正常的，在安溪本地有句老話叫“無(wú)苦無(wú)澀不是茶”，哪怕品質(zhì)在高，也是如此。
1，“積青”茶：鐵觀音苦澀味的原因就是搖青和殺青的問(wèn)題，主要是搖青的時(shí)間控制得不準(zhǔn)確，而導(dǎo)致鐵觀音茶青自身所含有的微量咖啡因里的苦澀味沒(méi)辦法完全離葉片流向茶梗，也就是當(dāng)?shù)夭柁r(nóng)常說(shuō)的“積水”也叫“積青”。
2，“水香”茶：是因?yàn)樵诎l(fā)酵程度還不夠成熟的情況下就下鍋殺青了，這兩大或其它因素都有可能導(dǎo)致鐵觀音帶有苦澀味，這是當(dāng)?shù)夭柁r(nóng)常碰到的“水香”，下鍋殺青時(shí)很香，做成品后香氣全無(wú)還苦澀。
3，品質(zhì)問(wèn)題：在正常情況下，價(jià)值超過(guò)百元的鐵觀音就不應(yīng)該帶有澀味，帶有澀味的一般是品質(zhì)不好。
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喝到鐵觀音苦澀時(shí)該怎么辦?
既然喝到了較為苦澀的鐵觀音茶，我們又該以什么方法才能最有效的解決呢？解決方法有：少放茶葉、延長(zhǎng)洗茶的倒出時(shí)間、縮短浸泡時(shí)間、最后降低沖泡溫度，這四個(gè)方法，也算是“亡羊補(bǔ)牢”吧！
1、將一泡裝的茶葉少放十分之一的茶葉(當(dāng)然這樣可能會(huì)對(duì)茶葉的香,味有點(diǎn)影響,也可以不采用)
喝安溪鐵觀音苦澀時(shí)該怎么辦
2、在第一遍沖洗鐵觀音茶葉的時(shí)候可以比平時(shí)洗茶的時(shí)間稍晚個(gè)15秒左右(因?yàn)檫@樣可以讓茶葉的苦澀淡一點(diǎn)..總時(shí)間大概在30秒左右)
3、在沖泡中縮短浸泡的時(shí)間(浸泡10秒左右即可)在沖第3泡的時(shí)候可以稍微延長(zhǎng)浸泡的時(shí)間(3泡起苦澀基本淡掉了..但是茶味也清淡了許多,建議可以延長(zhǎng)浸泡時(shí)間.)
4、最主要的是開水溫度不要過(guò)高(容易把苦澀直接泡出來(lái).水溫在85-90度左右,到第3泡就可以把水溫?zé)阶罡吡?不然可就泡不出味來(lái)了。
鐵觀音喝到嘴里，麻麻的感覺為什么插在品質(zhì)好嗎？鐵觀音屬于綠茶的一種，踢開以后是大片的葉子，鐵觀音的口感非常的好，一股淡淡的清香味，沏茶的時(shí)候要適量，放過(guò)多的鐵觀音茶，會(huì)很濃，如果你適應(yīng)不了，就會(huì)感覺有點(diǎn)苦，有點(diǎn)麻的感覺，喝在嘴里是苦的，咽下去之后是甘甜的，這事不會(huì)喝茶，人的感覺，喝慣了，清香味道，喜歡喝鐵觀音
鐵觀音的類別也比較多，成品依發(fā)酵程度和制作工藝，大致可以分清香型、濃香型、陳香型等三大類型，它們的香氣也有很大的不同。
1、清香型――蘭花香
清香型鐵觀音包括正味、消正、拖酸等三種，業(yè)界習(xí)慣性地把使用空調(diào)制作的茶葉統(tǒng)稱為清香型。所謂的空調(diào)制作是指用空調(diào)人為的改變晾青房?jī)?nèi)的溫度、濕度，從而控制茶葉的發(fā)酵進(jìn)程制作的鐵觀音，其具有成功率較高、易于操作等優(yōu)點(diǎn)，故而大部分鐵觀音都是此工藝制作。
清香型口感比較清淡、舌尖略帶微甜，偏向現(xiàn)代工藝制法，目前在市場(chǎng)上的占有量最多。清香型鐵觀音顏色翠綠，湯水清澈，香氣馥郁，花香明顯（主要表現(xiàn)為蘭花香），口味醇正。由于新茶性寒，不可過(guò)多飲用，否則會(huì)有一定程度的傷胃、失眠。
2、濃香型――花果香
濃香型鐵觀音包括采用重曬青、重?fù)u青不使用空調(diào)制作的茶葉，其香氣比較濃郁且大部分呈花果香，口感特別重，回甘比較足而且迅速，耐泡度也較好。極品茶很大部分來(lái)自這種工藝，但是其成功率較低，一般沒(méi)有足夠經(jīng)驗(yàn)的茶農(nóng)不會(huì)嘗試。
碳培濃香型口味醇厚、香氣高長(zhǎng)、比較重回甘，是傳統(tǒng)工藝炒制的茶葉經(jīng)烘焙再加工而成產(chǎn)品。濃香型鐵觀音具有“香、濃、醇、甘”等特點(diǎn)，色澤烏亮，湯色金黃，香氣純正（主要表現(xiàn)為花果香）、滋味厚重，相對(duì)清香型而言，濃香型鐵觀音性溫，有止渴生津、健脾暖胃等功效。
3、陳香型――陳香
陳香型鐵觀音：陳香型又稱老茶或熟茶，由濃香型或清香型鐵觀音經(jīng)長(zhǎng)時(shí)間儲(chǔ)存，并反復(fù)再加工而成，亦屬半發(fā)酵茶葉。陳香型鐵觀音具有“厚、醇、潤(rùn)、軟”等特點(diǎn)，表現(xiàn)為色澤烏黑，湯水濃郁，綿甜甘醇，沉香凝韻。
陳年老鐵可添加蜂蜜，成品為鐵觀音蜜茶，甜香暖胃；放入苦瓜中再次烘焙，可制成鐵觀音苦瓜茶，去火溫潤(rùn)；陳香型鐵觀音的特質(zhì)和口味接近普洱茶及紅茶、黑茶，且有沉重的歷史與文化沉淀，具有一定的收藏價(jià)值。