冬天可以喝鐵觀音春茶嘛？
冬天的時候當然是可以喝鐵觀音的春茶的只不過首先，鐵觀音春茶肯定是在當年的春季采摘，加工并制作出來的如果在冬天喝，可能歷史已經(jīng)有存放七八個月以上了，這時候的茶葉是否新鮮，包括湯感味道都不如冬天應該喝的一些普洱茶或是紅茶，所以如果是冬天想喝鐵觀音茶葉，不管是春茶是秋茶，都是沒有問題的。
關于鐵觀音的知識，你知道多少
鐵觀音的包容性廣
可以輕發(fā)酵的，接近綠茶般的清新;可以適度發(fā)酵的，傳統(tǒng)工藝與炭焙精制，找到跟武夷巖茶相似的溫厚;可以后期發(fā)酵的，經(jīng)過合適的貯存，有著陳年普洱般經(jīng)久滄桑的陳韻。
鐵觀音制作嚴謹，工藝考究。 一年分四季采制： 谷雨至立夏(4月中下旬~5月上旬)為春茶; 夏至至小暑(6月中下旬~7月上旬)為夏茶; 立秋至處暑(8月上旬~8月下旬)為暑茶; 秋分至寒露(9月下旬~10月上旬)為秋茶;
鐵觀音4大典型特征
1、純正紅心觀音茶芽“紅樣歪尾桃”;2、鐵觀音葉面隆起明顯、似綢緞的光滑釉質(zhì)，葉緣向葉背反卷，而本山、黃金桂、毛蟹等品種無此特征;3、鐵觀音葉片上下左右呈對稱結(jié)構(gòu);4、聞香型，本山的多帶有橙皮味道，鐵觀音則無;水質(zhì)方面，其它種茶湯滋味不如鐵觀音豐富。
鐵觀音的春水秋香
意思是春茶韻味悠長，茶湯淡雅含蓄。秋茶香氣高遠，茶湯粗獷張揚。二者可謂梅香雪白各具特色。有趣之處在于大多人喜歡茶香醇厚的秋茶，專業(yè)茶客喜歡茶湯細膩的春茶。
鐵觀音基本制作流程
鐵觀音制作十分精細，有“好喝不好制”之說，包括采摘、初制、精制三部分。采摘要掌握采摘期、采摘標準和采摘技術(shù);初制要精通曬青、涼青、搖青、炒青、揉捻、初烘、包揉、復烘、復包揉、烘干10道工序;精制要把握篩分、揀剔、拼堆、烘焙、攤涼、包裝6道工序。