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              普洱茶怎么分辨?我是一個(gè)不懂茶葉的人想買些普洱茶但是不知道怎么分辨?還有價(jià)格大約是多少啊怕被人騙

              來源:www.twpcom.com???時(shí)間:2023-02-02 01:56???點(diǎn)擊:208??編輯:admin???手機(jī)版

              不懂沒關(guān)系,慢慢來學(xué)習(xí),多一點(diǎn)的去了解茶,品茶,看茶,聊茶,多一點(diǎn)與懂茶的人接觸,會(huì)使您進(jìn)步很快的,至于價(jià)格的問題就不太好說了,每一種茶的品質(zhì)與等級(jí)以及制作不同,價(jià)格都有高低不同,想買普洱茶,您得先看中一個(gè)品牌,再?gòu)倪@個(gè)品牌里去選適合自己口感與其它方面的,然后再來了解價(jià)格,說到這里,下面再來講講辨別普洱茶優(yōu)劣的五大要訣

              一:觀其形:好的茶應(yīng)該干凈整潔:包裝外表沒有污染,茶葉條索分明,完整肥壯,緊結(jié)清晰,無有異雜,斷碎甚少。

              二:辨其色:好的茶顏色呈青棕或棕褐、紅褐養(yǎng)眼,油光潤(rùn)澤,紅如棗則純,黑如漆則劣,

              三:聞其味:好的茶應(yīng)該氣味無異雜味,質(zhì)次的則稍有陳香或只有陳氣,甚至帶酸餿味或其它雜味,條索細(xì)緊不完整

              四:品其湯:好的茶泡出的茶湯紅濃明亮,具“金圈”,即茶湯上面看起來有油珠形的膜,優(yōu)質(zhì)的普洱茶熟普葉底呈現(xiàn)褐紅色。質(zhì)次的,茶湯紅而不濃,欠明亮,往往還會(huì)有塵埃狀物質(zhì)懸浮其中,有的甚至發(fā)黑、發(fā)烏,俗稱“醬油湯”。優(yōu)質(zhì)的生普,色澤橙黃、清亮透明

              五:看其價(jià):好茶的價(jià)格一般都比較貴,同樣的茶價(jià)格方面有很大差別的話,那么就要注意了,因?yàn)橛械牟枞~看起來雖然外表一模一樣,但是有干倉(cāng)和濕倉(cāng)之別,所以,如果價(jià)格太高過于炒作,購(gòu)買時(shí)可以根據(jù)茶葉的年份以及收藏前景與價(jià)值給以一個(gè)合理價(jià)格,如果價(jià)格過于低廉,購(gòu)買時(shí)需慎之又慎,以免不愉快的事情發(fā)生。以上都是本人對(duì)茶多年的總結(jié),屬于個(gè)人觀點(diǎn),不到之處還希望各位朋友多多指正。

              下面再講講普洱茶的十大特點(diǎn)

              1:【產(chǎn)地優(yōu)越】產(chǎn)在瀾滄江兩岸的原始森林中,歷史產(chǎn)地在西雙版納州的六大茶山?!办F鎖千樹茶,云開萬壑蔥,香飄十里外,味釅一杯中”,這是云南茶葉進(jìn)出口公司已故茶葉界老前輩馬興先生對(duì)普洱茶產(chǎn)地和普洱茶品質(zhì)的贊頌。一位叫趙甌北的詩(shī)人旅經(jīng)西雙版納時(shí)作了一首《林海歌》:“綠陰連天密無縫,那辨谷峰與深洞?但見高低千百層,并作一片碧云凍?!逼斩杈蜕L(zhǎng)在這終年濕潤(rùn)、云霧彌漫、土層深厚、土地肥沃、無污染、不施農(nóng)藥的原始森林中,屬于有機(jī)茶。普洱茶產(chǎn)區(qū)的茶樹多與樟腦樹混作,品質(zhì)特優(yōu)。

              2:【品種優(yōu)良】制作普洱茶的茶樹品種是云南大葉種,又稱喬木型的大葉種,素稱普洱茶種,芽葉發(fā)得又大又嫩,白毫特多,內(nèi)含的化學(xué)成分特別豐富,制出的茶葉香高味濃。

              3:【形狀各異】普洱茶除各種級(jí)別的散茶外,有小如丸藥、糖果狀、沱茶、緊茶、餅茶、方茶、牌匾茶、柱形茶、巨型圓餅、象棋、金瓜、金元寶等。

              4:【制作繁雜】制作普洱茶的鮮葉需經(jīng)殺青、揉捻、曬干而成曬青茶,用曬青茶蒸壓后,可制成各種形狀的緊壓茶,經(jīng)長(zhǎng)期貯存陳化為自然陳化普洱茶。用曬青茶漚堆后發(fā)酵,制成熟普洱散茶和各種形狀的緊壓普洱茶。

              5:【越陳越香】與六大茶類只有兩年的保質(zhì)期不同,有越陳越香的特點(diǎn)。曬青茶自然陳化和經(jīng)漚堆后發(fā)酵制成熟普洱茶后,有一個(gè)緩慢的酯化后熟過程,逐步形成特有的陳香風(fēng)格,陳香隨酯化時(shí)間的延長(zhǎng)而增加,存放時(shí)間越長(zhǎng)的普洱茶,其陳香風(fēng)格越濃厚,質(zhì)量也較高。據(jù)西南農(nóng)業(yè)大學(xué)劉勤晉教授的研究,普洱茶種具有陳香特征的香氣16個(gè)組分含量明顯高于中、小葉種,這些組分多數(shù)為形成茶葉陳香及甜醇滋味的重要組成。陳年老普洱茶,可產(chǎn)生令人著迷的棗香、荷香、參香和樟香。

              6:【飲法多樣】可泡飲、煮飲,可生熟混飲,可打酥油茶、鹽巴茶等多種飲用方法。

              7:【久喝上癮】喜喝普洱茶的人都有這樣的感受:“不喝不知道,一喝離不了?!币缓壬掀斩韬?,就被普洱茶神秘的魅力所折服,再換喝其他茶就怎么也不夠味了。一天不喝普洱茶,就老覺得不對(duì)勁似的。這就是普洱茶的排他性。也是產(chǎn)生眾多普洱茶“發(fā)燒友”的原因。

              8:【老少咸宜】普洱茶性溫和,是男女老少咸宜的飲料,春夏秋冬四季能飲,早、中、晚能飲,臨睡前喝普洱茶,也不會(huì)影響睡眠。難怪喝普洱茶的地方流傳這樣一首諺語(yǔ):“早茶一盅,一天威風(fēng)。午茶一盅,勞動(dòng)輕松。晚茶一盅,提神去痛。一天三盅,雷打不動(dòng)?!?/p>

              9:【收藏鑒賞】普洱茶具有收藏鑒賞價(jià)值,可按形狀收藏;可按年份收藏;可按產(chǎn)地收藏;可按生產(chǎn)的批次收藏;可收藏生普洱,也可收藏熟普洱。工藝品普洱茶還有鑒賞價(jià)值。難怪人們把普洱茶稱為可以喝和收藏、拍賣的老古董。

              10:【有益健康】普洱茶具有暖胃、健胃、助消化、降血脂、降膽固醇、防止人體血管硬化、防癌抗癌等功效。

              以上回答希望能夠幫到您,如果還有其他方面的需要,那么可以直接交流,很樂意與各位朋友分享并相互學(xué)習(xí)!

              普洱茶有熟茶生茶之分,下面我就把熟茶和生茶的鑒別方法總結(jié)一下。

              熟茶

              洱熟茶以其獨(dú)特的陳香茶韻稱著于市,其品質(zhì)的品鑒,就是識(shí)別質(zhì)量的優(yōu)劣。普洱熟茶有散茶和緊壓茶之分,各自有著不同的品質(zhì)特征。

              普洱熟散茶一般分為特級(jí)和一到十級(jí),另有宮廷普洱、禮茶、金芽普洱等。級(jí)別的劃分是以嫩度為基礎(chǔ),嫩度越高的級(jí)別也越高。

              衡量嫩度的高低主要看三點(diǎn):一是看芽頭的多少。芽頭多、毫顯,嫩度高。二是看條索(葉片卷緊的程度)。緊結(jié)、重實(shí)的程度。緊結(jié)、重實(shí)的嫩度好。三是色澤光潤(rùn)的程度。色澤光滑、潤(rùn)澤的嫩度好。如高檔普洱散茶外形金毫顯露,色澤呈褐紅(或深棕色),潤(rùn)澤、勻整一致,條索緊細(xì)、重實(shí)。

              鑒別普洱熟茶的緊壓茶質(zhì)量主要是在外形上有以下要求:形狀勻整端正;棱角整齊不缺邊少角;模紋清晰;灑面均勻,包心不外露;厚薄一致,松緊適度;色澤以黑色、棕色、褐紅色為正常。識(shí)別普洱茶質(zhì)量的優(yōu)劣更重要的是看內(nèi)質(zhì),即開湯品評(píng)。內(nèi)質(zhì)主要看以下幾個(gè)方面:

              1.是湯色,普洱熟茶湯色要求紅濃明亮。如湯色紅濃剔透,是高品質(zhì)普洱熟茶的湯色;深紅色為正色;黃、橙色過淺或深暗發(fā)黑為不正常。湯色渾濁不清屬品質(zhì)低劣。

              2.是香氣,主要看香氣的純度。特別要區(qū)別霉味與陳香味。有人說陳香味就是霉味,這是錯(cuò)誤的。霉味是一種變質(zhì)的味道,使人不愉快,不能接受的一種氣息。而陳香味是普洱熟茶在后發(fā)酵過程中多種化學(xué)成分在微生物和酶的作用下,形成了一些新的物質(zhì),這些新物質(zhì)所產(chǎn)生出來的一種綜合的香氣。有的似桂圓香,有的似檳榔香等等,是一種令人感到舒服的陳香氣味,如有霉味、酸味等為不正常。

              3.是滋味,主要是嘗滋味的醇和、爽滑、回甘。醇和是指滋味清爽帶甜味,鮮味不足,刺激性不強(qiáng)。爽滑是指爽口,“滑”與“澀”相反,口腔有很舒服的感覺,爽滑是高品質(zhì)普洱熟茶的滋味?;馗适侵覆铚珴舛碳ば圆粡?qiáng),茶湯入口有明顯的回甜味。

              4.是看葉底(沖泡后的茶渣)。主要看嫩度、色澤勻度。嫩度好的葉底含芽(帶毫)的量多,葉質(zhì)柔軟、肥嫩、有彈性。嫩度差的葉底沒有芽毫,葉張較粗大,葉底硬、無彈性。色澤褐紅均勻一致的好,色澤花雜不勻,或發(fā)赤、炭化,或腐爛如泥、葉張不開展(泡不開)都屬品質(zhì)不好。目前市場(chǎng)上出售的普洱茶品質(zhì)參差不齊、良莠不分,消費(fèi)者不妨學(xué)學(xué)普洱茶的基本鑒定方法,分清好壞、辨別真?zhèn)魏笤儋?gòu)買。

              生茶

              1.干茶的味道,勐海茶的干茶味道有一種勞動(dòng)人民棉布汗衫干了的味道,別的普洱茶味道要么類似這種味道,要么類似植物干枝的味道,盡量貼近干茶聞,盡量抓住打開包裝的那一刻聞。干茶的味道讓人容易聯(lián)想到陽(yáng)光曬東西的味道。如果干茶可以聞到什么明顯香氣或者有涼快聯(lián)想的清氣,可以放棄了。

              2.干茶的茶面,正宗普洱的生茶干茶應(yīng)該是青黑色以及夾雜黃白毫的組合,有些年頭的情況是青黑色轉(zhuǎn)紅、轉(zhuǎn)褐色,而黃白毫則轉(zhuǎn)為金毫。索條應(yīng)該是要成梭狀的比例高、片狀的少,如果看到任何綠色甚至隱含綠色的茶面,可以放棄了,要么不是普洱茶要么不是曬青茶。

              3.看到干茶基本是銀毫甚至全銀毫,尤其銀毫很肥大甚至整條都是銀毫那種,可以放棄了,不會(huì)是普洱茶,普洱茶最嫩的春蕊青黑色的比例也約有一半以上。

              4.茶湯應(yīng)該是淡黃色、黃色、琥珀黃色,茶湯顏色有溫暖感,如果看到任何綠色或者冷調(diào)子,可以放棄了。

              5.如果茶湯顏色對(duì),但口味很淡、很清但卻有較高的澀度,可以放棄了。

              6.如果喝到茶湯滋味以明顯的香氣為主導(dǎo),尤其是芬芳類的香氣或者較明顯的蜜香,可以放棄了。

              7.喝到茶湯有穩(wěn)重深沉的木頭味道、有些發(fā)棉,讓人聯(lián)想到紙張味道,這很有可能是正宗勐海茶。

              8.看到茶底的葉子一片紅變的葉子或者一點(diǎn)紅邊都沒有,可以放棄了。

              9.看到茶底的葉子大多都不能展開,呈現(xiàn)手風(fēng)琴那種多重褶皺、或者呈現(xiàn)邊緣卷曲,可以放棄了。

              10.看見茶底的葉片顏色較統(tǒng)一,葉片都是黃綠(甚至就是黃的),葉面發(fā)亮,葉背批針毫且基本全部展開,這是好普洱。

              11.看見茶底的葉片有明顯的墨綠色或者暗綠色,可以放棄了。

              12.看見茶底的葉片很軟很弱甚至很透明,葉脈很清晰,可以放棄了。

              13.看見茶底的葉片呈現(xiàn)白色或者粉白色,可以放棄了。

              14.看到茶底基本是方片狀或者斷裂狀,別擔(dān)心,很可能是勐海下關(guān)大廠生產(chǎn)線的正宗普洱茶。相反如果看到茶底一芽?jī)扇~或者梗保留很長(zhǎng),肯定不是勐海或者下關(guān)的傳統(tǒng)工藝制成品

              很多人以為普洱茶存放時(shí)間越久越好,這是錯(cuò)誤的!

              在非常好的存放條件下,一般就是8-15年最好。

              例如:上世紀(jì)70年代,在北京故宮倉(cāng)庫(kù),仍存留部分清代年間作為貢品的“人頭”團(tuán)茶(這在當(dāng)時(shí)也是普洱極品呀!)。茶葉評(píng)審專家們經(jīng)過泡飲鑒定,發(fā)現(xiàn)該百年的陳茶衣襟完全沒有茶味了,只剩下暗紅色的湯色。這是由于年份太久,茶葉已經(jīng)“陳化”得太過分了,已無飲用價(jià)值。

              順便說一下:現(xiàn)在市場(chǎng)上很多人在追求30-50年的普洱陳茶,實(shí)際上,20年以上的陳茶已屬鳳毛麟角。一些“聰明”的茶商,就用存放了1-2年甚至幾個(gè)月的茶蒸制加工所謂的40年陳茶,幾元錢的成本,能賣到成百上千甚至過往萬的價(jià)格!

              另外,有些人認(rèn)為收藏陳化普洱茶可以升值,于是大量收購(gòu)貯藏家中,等待升值,可是任何茶葉的存放條件是很苛刻的,受時(shí)間、光線、溫度、空氣、濕度和環(huán)境等因素影響甚大!,條件難以保證,茶的品質(zhì)要大打折扣!甚至變成一堆“草”!

              普洱茶從茶的形體上來看主要強(qiáng)調(diào)的是茶的壯實(shí),看上去茶的條索要圓直,裹得緊,比較完整,斷碎的少。這樣的茶品較好。其中又以芽豪多,芽葉肥壯者為上品,因?yàn)椴璧娜~不同從口感上會(huì)有不同的一些差別,芽豪多的茶口感相對(duì)輕柔,潤(rùn)滑,而大葉多一些的茶茶香氣更足一些。你可以考慮一下自己喜歡什么樣的口感。在選擇時(shí)可以考慮不同的茶品。普洱生茶追求色澤綠潤(rùn)或者是墨綠色,油潤(rùn)均勻:熟茶的顏色像“豬肝”或紅銅色,但是不管是生茶還是熟茶他們都應(yīng)該富有光澤,這樣的茶品是比較好的。

              在買普洱茶的時(shí)候一般都會(huì)首先泡一點(diǎn)嘗,在喝茶的時(shí)候就注意茶的湯色和香氣,還有喝在口里的感覺。普洱茶是越陳越香,但是現(xiàn)在幾十年的茶也不是很好找的,即便有也是價(jià)格不菲,所以一般情況下還不怎么可以喝到這樣的茶,其實(shí)從口感上來說一般的只要是正品的話,兩三年的茶已經(jīng)不錯(cuò)了,茶湯講究的是要透亮,不能混濁,生茶以“綠艷”“黃綠色”為佳,綠艷是翠綠而微黃,清澈鮮艷?!包S綠”是綠中微黃的湯色,好像半成熟的橙子色澤。而熟茶則以紅亮,紅濃,紅褐的茶湯為好:紅亮指的是茶葉湯色不是很濃,紅而透明有光澤,紅濃指的是湯色紅而暗,略呈黑色,紅褐指的是湯色紅濃,紅中透著紫色,均勻而亮,有一種鮮活的感覺,一般來說隨著茶品陳放時(shí)間的延長(zhǎng),湯色會(huì)變濃,因?yàn)椴枞~中的茶紅素含量隨著時(shí)間的延長(zhǎng)會(huì)降低,而茶褐素的含量在升高,所以湯色會(huì)變成褐色。

              茶的香氣透著陳香,有的茶品也會(huì)有一些其它的香氣,主要有蟻悖愕鵲欽庋南鬮恫皇嗆艸<乙膊皇嗆莧菀拙推返貿(mào)隼吹模話閽諼畔愕氖焙蚩梢暈瘧祝胖實(shí)鈉斬璞資腔崍粲械那逑愕姆淺:夢(mèng)牛裙柚螅乓幌鹵綴苊饗鑰梢約鴆璧暮沒怠

              在喝茶的時(shí)候注意口腔里面的感覺,優(yōu)質(zhì)的云南普洱茶講究的是“厚重甘甜,后韻高遠(yuǎn)”厚重的質(zhì)感,你可以回憶一下當(dāng)您喝水和喝牛奶的時(shí)候的感覺,因?yàn)閮?yōu)質(zhì)的普洱茶要求的水泡之后的浸出物有一定的含量標(biāo)準(zhǔn),含量高的話就感覺質(zhì)感比較好,而不單薄,還有就是在入口的時(shí)候不要一下子就入喉,可以在口腔里面停留1-2秒,讓舌充分的感覺湯的味道,優(yōu)質(zhì)的茶品舌面舒服,之后生津。生茶一般會(huì)帶有一點(diǎn)苦味,但是這種苦味不會(huì)在口腔里面停留很長(zhǎng)時(shí)間,而且不會(huì)集中,這種苦入口之后會(huì)馬上散開,然后就會(huì)有回甜的味道,舌面和兩邊生津,非常的舒服。熟茶則入口就可以感覺到回甜,不會(huì)有苦的味道,但是回甘就不如生茶的明顯。

              喝過茶之后可以通過泡過之后的茶葉來看,優(yōu)質(zhì)的普洱茶茶葉寬大,生茶看上去茶葉的顏色青綠色,沒有其它的雜色,挑出一片用手指揉搓,優(yōu)質(zhì)的普洱茶葉底柔韌,很明顯的質(zhì)感,不容易揉碎,也不會(huì)一揉就化掉。這樣的茶就是好茶!

              買正規(guī)茶廠生產(chǎn)的。

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