一芽一葉、一芽?jī)扇~茶青炒制后命名為毛尖。較著名的有古丈毛尖、白馬毛尖、溈山毛尖、都勻毛尖、信陽(yáng)毛尖、大庸毛尖、 合籮毛尖、秀山毛尖、贛州上猶毛尖。外形比較細(xì)直、圓潤(rùn)光滑,茶葉全身遍布著白毫,茶湯的味道十分的鮮濃甘爽獨(dú)特。
毛尖沖泡出來(lái)的茶湯顏色碧綠,茶葉舒張開來(lái),慢慢沉入杯底,茶葉片片勻整,柔嫩鮮綠光滑。毛尖的色、香、味、形均有獨(dú)特個(gè)性,其顏色鮮潤(rùn)、干凈,不含雜質(zhì),香氣高雅、清新,味道鮮爽、醇香、回甘。
通常情況下,喝毛尖茶的好處包括提神醒腦、補(bǔ)充水分等,但也可能會(huì)出現(xiàn)失眠、腹瀉等壞處。
毛尖茶中含有咖啡堿、茶多酚等成分,適量飲用后可以刺激中樞神經(jīng)系統(tǒng),從而達(dá)到提神醒腦的作用。同時(shí),毛尖茶中還含有豐富的水分,適量飲用后可以為身體補(bǔ)充水分,有利于身體的新陳代謝。此外,毛尖茶中還含有豐富的維生素、蛋白質(zhì)、氨基酸等營(yíng)養(yǎng)成分,適量飲用后可以為身體補(bǔ)充所需要的營(yíng)養(yǎng),有利于身體健康。
其次毛尖茶具有滅菌消炎的作用,可以消除體內(nèi)一定的細(xì)菌,對(duì)于一些細(xì)菌感染之后導(dǎo)致的腸道炎癥有一定的輔助治療作用。毛尖茶汁中含有一定的咖啡因,可以刺激中樞神經(jīng),起到提神醒腦的作用。
但需要注意的是,如果過(guò)量飲用毛尖茶,可能會(huì)刺激大腦皮層,導(dǎo)致交感神經(jīng)興奮,從而引起失眠的情況。同時(shí),毛尖茶中還含有大量的茶多酚,如果過(guò)量飲用,可能會(huì)刺激胃腸道,引起腹瀉的癥狀。
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