袋泡茶的出現(xiàn)不是設計師苦思冥想的結晶，而是來自喝茶人一個不經(jīng)意的疏忽。
1908年（一說1904年），美國紐約的一位茶商托馬斯?沙利文抱著壓低生意成本的想法，把少量茶葉樣品裝入小絲袋，寄送給潛在客戶，請他們試嘗。客戶們收到了這些奇怪的小袋子，卻沒有說明書之類的東西告訴他們要怎么使用小袋子和里面的茶葉，于是就有人囫圇吞棗地把它們整包浸泡到一杯滾燙的開水中。一時間，茶香四溢。
沙利文的客戶認為，茶葉裝在小絲袋里使用很方便。緊接著，定單紛至沓來。沙利文賣茶葉的目的達到了。然而交貨之后，客戶又大失所望了――茶葉依然是散裝的，并沒有那種方便的小絲袋，于是引起了抱怨，甚至退貨。
沙利文是一個聰明的商人，從這件事中得到了啟示，他很快就設計了一種薄紗布小袋，加工成一種小袋裝茶葉包。不出所料，這種小茶葉袋大受消費者歡迎，給沙利文帶來了十分可觀的利潤。
就這樣，袋泡茶誕生了。沙利文無心之舉成就了今天的袋泡茶產(chǎn)業(yè)。不過，最近有關專利資料顯示，1903年已經(jīng)出現(xiàn)手工縫制的絲綢棉布袋。無論真相如何，袋泡茶都改變了人們的喝茶習慣。《每日郵報》曾援引英國泰特利茶葉公司公關部總監(jiān)薩拉?豪的話說：“無法想像，沒有袋泡茶，生活會變成什么樣子。”
自誕生之日起，袋泡茶經(jīng)歷了種種改變。1930年，美國人威廉?赫爾曼松取得熱封紙質(zhì)茶包專利權。
在英國，泰特利茶葉公司1953年開始批量生產(chǎn)袋泡茶并不斷改進茶包設計。1964年，茶包材質(zhì)被改進得更為細致，這也使得袋泡茶更為暢銷。如今，每個茶包上大約有2000個微型孔，使茶葉充分溶入沸水中。
1989年，泰特利茶葉公司一改標準的方形茶包設計，推出圓形茶包。幾年后，泰特利茶葉公司又推出帶束繩的茶包，且茶包中有30種不同的茶葉。此后，金字塔形茶包、尼龍茶包先后進入英國市場。
英國茶葉委員會主席威廉?戈曼說：“如今，生活節(jié)奏快，人們沒有那么多時間也不愿意自己動手泡茶。”
茶包材質(zhì)幾經(jīng)演變
1945年，袋泡茶開始大規(guī)模進入市場。袋泡茶快速、衛(wèi)生、便捷的優(yōu)點為消費者接受，成為茶葉消費的主要品種，僅在英國，人們每天喝掉大約1.3億杯袋泡茶。2000年以來全世界茶葉消費總量為284萬噸，其中袋泡茶的消費總量為54萬噸，占茶葉消費量的23.5%。
在國際上，英國袋泡茶市場從1995年以后一直保持在85%以上；加拿大1993年袋泡茶的消費量占整個本國茶消費量的96%。相關數(shù)據(jù)表明：袋泡茶自投入市場以來一直呈快速發(fā)展趨勢。特別是1985年以后，袋泡茶消費的增長速度高于茶葉整體消費的增長速度。袋泡茶已經(jīng)成為發(fā)達國家茶葉市場的主要消費品種。
“立頓”是全球最大的茶葉品牌。1890年，蘇格蘭人托馬斯?利普頓創(chuàng)立了“立頓”紅茶，1898年“立頓”紅茶獲“世界紅茶之王”美譽。如今，立頓每年銷售360億個茶包、7萬噸茶葉，產(chǎn)值約230億元，而中國茶產(chǎn)業(yè)產(chǎn)值為300億元，相當于中國茶產(chǎn)值的三分之二強。1992年，立頓進入中國市場，推廣立頓紅茶。1997年，立頓在中國袋泡茶市場占有率第一。從立頓在中國市場的發(fā)展歷史看中國的袋泡茶市場，立頓一枝獨大，占據(jù)中國袋泡茶70%以上的市場份額。
袋泡茶發(fā)展到今天，在茶袋的材質(zhì)、形狀以及茶葉種類上都有許多改進和豐富之處。
首先，裝茶葉小袋子的材質(zhì)由最開始的絲綢，改進為后來的絲綿織成的薄紗布。直到1930年，茶袋在材質(zhì)上的發(fā)展又有了一次飛躍――美國人威廉?赫爾曼松獲得熱封紙質(zhì)茶袋的專利權。這一設計工藝至今仍然在使用。
袋泡茶的形狀也在不斷改善設計。有調(diào)查表明，茶袋的形狀是吸引消費者的一個重要因素。于是，市場上的茶袋，由最開始的包扎的小口袋形狀，發(fā)展到矩形、正方形、圓形。到后來，德國人又發(fā)明了雙室茶袋，這種茶袋的底面呈“W”形，入水之后還能張開，沖泡的效率高了，也讓沖茶變得更有趣了。
但是，這些紙袋形的設計都是裝茶末，無法裝茶的原葉。2013年，英國立頓公司在茶包形狀上推出了最新的三角立體型設計，金字塔形的茶包讓茶香更快更完整地溶解出來，最大限度給予茶葉舒展的空間。立體三角包里面放的一般是原葉，更使飲茶者回歸原始，中國人講究這個。在袋子的材質(zhì)上，最新最好的是玉米纖維做的，更健康，更環(huán)保，易降解。這種茶包是未來的方向，稱之為“粽角包”。
不僅如此，袋子里茶葉的品種也變得愈發(fā)繁多了。由最開始的紅茶、綠茶、花茶等幾大類，發(fā)展到如今市場上各種各樣的茶：內(nèi)含中藥成分的養(yǎng)生保健茶、醒酒茶、明目茶，吸引女性目光的減肥茶、美容茶，等等，幾乎已經(jīng)到了“只有想不到，沒有買不到”的程度。
省事省時風靡不偶然
英國作家喬治?奧威爾稱，17世紀進入英國的茶葉為“文明砥柱之一”。但是，在袋泡茶發(fā)明之前，飲茶者必須先把杯中所有茶葉過濾干凈，才能暢飲，而過濾茶葉是一個相當繁瑣的過程。
1953年，泰特利茶葉公司正是因為看好袋泡茶的市場前景，才開始批量生產(chǎn)袋泡茶。他們認為，袋泡茶操作方便，能使茶葉充分接觸開水，從而沖泡出濃香的熱茶。
當然,說服英國人不喝散裝茶而改喝袋泡茶不是件容易事。據(jù)稱，當年泰特利公司剛把袋泡茶引進英國時，為之設計的廣告詞相當簡潔。它只是說：“泡一杯好茶，用茶包，輕松快捷，僅需一便士?！?/p>
統(tǒng)計顯示，英國人每天喝掉1.3億杯袋泡茶。甚至有媒體報道：“英國人天天攝入的液體中40%是茶水，其中絕大多數(shù)用袋泡茶?！?/p>
相較于其它形式的飲茶方式，袋泡茶有獨特的優(yōu)勢，最明顯的就是省事省時，省事帶來了省時。要知道，時間和效率對于現(xiàn)代人的重要程度已非昔日可比。茶包便于攜帶，隨時可以沖泡，不必隨身攜帶大茶葉罐子。在省事上，當你要喝茶，卻又不想經(jīng)過傳統(tǒng)方式的一道道繁瑣的沖泡程序時，袋泡茶無疑是最佳選擇。比如，制作奶茶的時候，如果抓一把茶葉扔進容器里，喝之前要過濾，過濾工具也要清洗干凈，如此的麻煩是免不了的。但是使用袋泡茶就不用這么麻煩了。一個茶袋放進去，出來的時候容器里不會留一點兒茶葉渣子。再有，茶包內(nèi)的茶葉重量一定，同時注水量也有注明。
其實，袋泡茶還有一個傳統(tǒng)方式泡茶無法企及的優(yōu)勢，那就是茶葉通過研磨之后營養(yǎng)的釋放更加完全。從茶葉含有的維生素和氨基酸被溶出的情況來看，袋泡茶在第一次沖泡時就有80%被浸出；第2次沖泡時浸出率達到95%以上；茶葉含的其它有效成分如茶多酚、咖啡堿等也是如此。
如果說，袋泡茶的偶然發(fā)現(xiàn)只是因為一個疏忽，而袋泡茶的風靡卻不是偶然，而是有意設計的。創(chuàng)意是偶然的，而設計是必然的?，F(xiàn)在的生活節(jié)奏越來越快，人們越來越忙碌，因此人們更多時候需要的是簡單的生活方式。袋泡茶簡單的茶飲方式，恰是滿足了人們要省事省時的需求。把復雜的事務簡單化――一步到位，是今天的人們最需要的。袋泡茶的設計，用標準化的簡單方式省略了傳統(tǒng)茶飲方式的復雜過程，卻保留了飲茶的效果，袋泡茶所形成的新的飲茶方式，方便了人們的現(xiàn)代化生活。
國人為何不認袋泡茶
我國的袋泡茶主要采用方形袋包裝，以茶葉末為主。中國人對茶的認知還是傾向于原型茶葉，對于茶末有一種低端化的認識。因此，雖然袋泡茶在上世紀初就已經(jīng)誕生，但是一直沒有引起中國業(yè)內(nèi)的關注，甚至被認為是茶產(chǎn)品中不入流的角色。
在我國，茶葉銷售仍以散茶為主。中國茶長期以來處于有品種、無品牌的尷尬境遇。龍井、普洱、鐵觀音、大紅袍、太平猴魁、信陽毛尖、六安瓜片、茉莉花茶等等都是茶的品種，雖有一些地區(qū)性的老字號茶葉店鋪，但知名度不出本地，哪一家是真正的優(yōu)質(zhì)茶，說不清楚。而不產(chǎn)茶葉的英國卻有一個全球聞名的茶葉品牌――立頓。品牌是標準和質(zhì)量的代名詞。袋泡茶適合品牌運作，大中城市、經(jīng)濟發(fā)達城市、工作生活節(jié)奏快的城市，對袋泡茶的市場需求量呈較高的增長，借助設計服務與茶產(chǎn)業(yè)融合發(fā)展，加強中國茶品牌的建設，打造強勢品牌，將為中國茶打開更廣闊的海外市場。
目前，全球袋泡茶的年消費量已占茶葉總消費量的23.5％，但中國目前袋泡茶消費量僅占茶葉總量約3％，國內(nèi)袋泡茶未來的發(fā)展空間十分巨大。國際茶葉委員會主席米歇爾?奔斯敦曾說，茶葉作為一種健康飲品正在為世界上越來越多的人接受。過去20年，全球茶葉產(chǎn)量和消費量增加了50%。中國作為世界第一大茶葉生產(chǎn)國和消費國，發(fā)展茶產(chǎn)業(yè)有著巨大的優(yōu)勢。在袋泡茶產(chǎn)業(yè)發(fā)展風起云涌之時，我們亟待轉(zhuǎn)變。
大千世界
當袋泡茶
遇到創(chuàng)意設計
現(xiàn)代生活，許多產(chǎn)品都和創(chuàng)意設計有不解之緣。當袋泡茶遇見創(chuàng)意設計又會有怎樣的火花呢？2011年春，英國威廉王子大婚，市場上就出現(xiàn)了一款印有威廉王子和王妃凱特卡通圖案的袋泡茶，而且非常熱銷！大概英國人還是很期待看他們“共浴愛河”吧。
其實，把名人圖案做成茶包的標簽，這個創(chuàng)意早就有了。奧巴馬、普京、英國女王等政要都被這樣“包裝”過。人們對這樣的產(chǎn)品似乎情有獨鐘，這樣的創(chuàng)意設計還在繼續(xù)。也可以說，當袋泡茶遇見創(chuàng)意設計，就有了特殊的附加值。憑借著每一款創(chuàng)意設計都別致新穎，袋泡茶可以常做常新。袋泡茶這個產(chǎn)業(yè)也會因常有新意的設計而不斷培養(yǎng)出新的消費群體。
未來趨勢
便捷茶
開創(chuàng)茶飲“快時代”
調(diào)查顯示，隨著時代的變遷，中國80%的消費者需要的是簡單、便捷、確保安全和口味的茶。正因此，中國茶亟待創(chuàng)新。
業(yè)內(nèi)人士普遍認為，創(chuàng)新的突破口在于開發(fā)袋泡茶、速溶茶、茶飲料等“便捷茶”。其實，袋泡茶的開發(fā)亦是對茶葉資源的充分利用。細茶、茶片、茶梗被稱為附腳茶，但營養(yǎng)價值也很高。袋泡茶的出現(xiàn)與消費者群體的多樣性有關，尤其是洋品牌袋泡茶的出現(xiàn)，將消費者帶入了茶飲的“快時代”，而主攻中端人群的國產(chǎn)袋泡茶的出現(xiàn)，則為消費者提供了一種全新的飲茶理念和選擇。我國袋泡茶起步較晚，1991年產(chǎn)量8千噸，僅占我國茶葉總量的1.6%；到2001年，產(chǎn)量達2萬噸，十年內(nèi)袋泡茶產(chǎn)量上升250%。
隨著三角錐形包裝袋的誕生，袋泡茶的容積增大，可以包裝鐵觀音等葉片較大的茶葉。更由于其攜帶方便、衛(wèi)生等優(yōu)點，雖然三角錐形包裝袋的成本比普通茶末方形袋高出100倍，但這是一種消費趨勢，在國際消費市場得到認可。
實際上，處于邊緣的袋泡茶正是茶產(chǎn)業(yè)發(fā)展的開闊地，也是未來中國茶走向世界的制高點。以袋泡茶封裝的產(chǎn)品形式，將中國茶資源和茶文化整合在一起，根據(jù)不同的消費需求為消費者設計開發(fā)方便、快捷、經(jīng)濟、衛(wèi)生的喝茶體驗，全面打開茶品的現(xiàn)代化通道。
延伸閱讀
古人飲茶有《茶經(jīng)》
中國是世界茶葉和茶文化的發(fā)源地之一，我們的先人為后世留下了眾多的茶學典籍，其中問世最早、內(nèi)容最全面的是唐代“茶神”陸羽的《茶經(jīng)》。它對茶的起源、品種、分布、制作、茶的沖泡用水、器皿以及茶的趣聞軼事等均有論述，對我國及世界茶業(yè)的發(fā)展都起了巨大的推動作用。
飲茶起源于生吃茶樹的鮮葉，這是我們的祖先為了生存而與大自然做斗爭的產(chǎn)物。在原始社會，人類在山野狩獵動物和尋找植物作為食物，采摘各種植物的葉子放在口中咀嚼嘗試。有時遇到一些毒草，吃后發(fā)生中毒現(xiàn)象，茶樹鮮葉的滋味雖然苦澀，但吃后能使人精神興奮，并有解毒作用。
由于到山野去采摘生茶樹的葉子，交通不便，下雨時更困難，而且茶樹生長還有季節(jié)性，采下的鮮葉又不耐貯藏。因此，人們就在晴天把鮮葉放在陽光下曬干，以便隨時取用。這是最原始的茶葉加工方法，現(xiàn)在稱為“生片”。但干葉吃時很難下咽，后來便從食用發(fā)展為飲用。
中國制茶歷史悠久，自發(fā)現(xiàn)野生茶樹，從生煮羹飲到餅茶散茶，從綠茶到多茶類，從手工制茶到機械化制茶，期間經(jīng)歷了復雜的變革。各種茶類的品質(zhì)特征的形成，除了茶樹品種和鮮葉原料的影響外，加工條件和制造方法也是重要的因素。
茶之為用，最早從咀嚼茶樹的鮮葉開始，發(fā)展到生煮羹飲，類似現(xiàn)代的煮菜湯。《晏子春秋》這本記載春秋時期齊景公的宰相晏嬰生平事跡的史書，有一段以茶作餐菜的記載：“嬰相景公時，食脫粟之飯，炙三弋、五卵，茗菜而已”。說晏嬰身為國相，吃糙米飯，幾樣葷菜之外就是用茶葉做的“茗菜”而已。三國時，魏國已出現(xiàn)了茶葉的簡單加工，采來的葉子先做成餅，曬干或烘干，這是制茶工藝的萌芽。
三國時期魏人張揖的《廣雅》中就有這樣的記載：“荊巴間采茶作餅，成以米膏出之。”說人們將采來的茶葉先做成餅，曬干或烘干，飲用時，碾末沖泡，加佐料調(diào)和作羹飲。兩晉時文人愈來愈多地加入飲茶的行列，不僅出現(xiàn)了《登成都樓》、《出歌》等吟及茶事的詩歌，而且出現(xiàn)了杜育《F賦》“器澤陶筒，出自東隅，酌之以匏，取式公劉”等描寫，明顯可見文人“以茶待客”的禮俗，而且對烹茶用器已頗為講究。
自唐至宋，貢茶興起，成立了貢茶院，組織官員研究制茶技術，從而促使茶葉生產(chǎn)不斷改革。唐代蒸青作餅已經(jīng)逐漸完善，陸羽《茶經(jīng)?三之造》記載：“晴，采之。蒸之，搗之，拍之，焙之，穿之，封之，茶之干矣?！鼻缣鞂⒉璨烧聛?，然后放到甑釜中蒸一下，再將蒸過的茶葉用杵臼搗碎，將茶末拍制成團餅，最后將一個個茶餅穿起來，焙干，封存。經(jīng)過這樣的加工，茶去掉了生腥的草味，變得鮮美甘醇了。
宋代制茶技術發(fā)展很快，出現(xiàn)研膏茶、蠟面茶，以后又在團餅茶表面增加了龍鳳之類的紋飾，謂之龍團鳳餅。經(jīng)唐、宋、元代的進一步發(fā)展，炒青茶逐漸增多。其制法大體為：高溫殺青、揉捻、復炒、烘焙至干，這種工藝已與現(xiàn)代炒青綠茶制法非常相似。在制茶的過程中，由于注重確保茶葉香氣和滋味的探討，通過不同加工方法，從不發(fā)酵、半發(fā)酵到全發(fā)酵一系列不同發(fā)酵程序所引起茶葉內(nèi)質(zhì)的變化，人們探索出了一些規(guī)律，從而通過不同的制造工藝，制成各類色、香、味、形品質(zhì)特征不同的六大茶，即綠茶、黃茶、黑茶、白茶、紅茶、青茶（烏龍茶）。
一提到愛喝茶的人，大家腦海聯(lián)想的肯定是黃皮膚黑頭發(fā)的中國人。畢竟中國喝茶飲茶已有上千年的歷史。
而西方是理性派愛上喝茶，為了更好地喝一杯茶，人們開始想知道如何隨時保存攜帶和飲用茶，他們花了139年的時間去研究和創(chuàng)新。??早期歐洲喝茶，還是喝中式茶，久而久之便覺得這樣喝茶茶葉量大，清洗也麻煩，后來才開始琢磨怎么省茶葉、又可以隨時喝。?所以美國人才有了大膽的創(chuàng)新――“袋泡茶”。
十九世紀八九十年代，美國人Thomas Fitzgerald發(fā)明了一款茶和咖啡過濾器，是早期袋泡茶的雛形。??
?1901年美國，兩位威斯康星州女士Roberta C Lawson和Mary McLaren給自己設計的“茶葉架”申請專利。“茶葉架”已經(jīng)有現(xiàn)代袋泡茶的樣子。?
?另一個傳說是：1908年，美國茶商Thomas Sullivan為了擴大茶葉銷量，把小量茶葉裝在小布袋里，送給客戶試喝?？蛻粽`解了茶袋的用法，沒有把茶葉取出來，直接把茶袋放入水中，于是就有了袋泡茶。??
? 一開始，美國人的袋泡茶叫“tea ball”――茶球，在一個小布袋中喝茶不僅可以節(jié)省茶葉，還可以方便清潔，這很快就變得很流行。從產(chǎn)量就能看出茶球有多受歡迎：1920年茶球產(chǎn)量為1200萬個，到了1930年，產(chǎn)量迅速增加到了2.35億個。?
?一戰(zhàn)期間，德國茶商生產(chǎn)的袋泡茶，被用作士兵隨軍裝備，前線的士兵稱之為Tee-Bombe（茶葉彈）。?對于英國人來說，茶袋就像口糧一樣存在。到2007年，茶袋已占英國茶市場的96％。截止目前全國都有袋泡茶的影子！
?想清了怎么裝填茶葉，那裝填茶葉的包裝材料呢？?茶包的材料影響袋泡茶口感。早期的Tee-Bombe是棉紗縫制的，口感相當原始。??
?一戰(zhàn)前期德國生產(chǎn)的Tee-Bombe是手工縫制棉紗布做成的，茶包里面有茶和糖，袋子開口處用繩子捆緊。棉紗布嚴重影響了茶湯的味道。?如今特別普遍的嘗試，是用濾紙來做茶包，畢竟咖啡也是這么做的。?好的濾紙茶包用植物纖維制作，紙薄小孔多，茶湯滲透性比較好。顯著缺點是，濾紙的雜味很明顯。??濾紙茶包不透明，看不到里面的茶葉沖泡狀態(tài)，久泡也很容易破。?隨著工業(yè)的發(fā)展，新出現(xiàn)的無紡布也被用作茶包袋的生產(chǎn)，但無紡布在高溫沖泡中有可能釋放出有害物質(zhì)。?
?無紡布比濾紙要耐用，透水性能也更好。但一樣看不到茶葉形態(tài)。
后來技術又進步了，出現(xiàn)了新材料紗網(wǎng)，即用尼龍、PET、PVC等材料抽絲，編織成的紗網(wǎng)，但這些材質(zhì)在沖泡過程中都有可能出現(xiàn)有害物質(zhì)。??
?紗網(wǎng)茶包更挺括，不用泡水也能看清楚里面的茶葉。??直到近幾年，玉米纖維（PLA）材料的出現(xiàn)改變了這一切。?用這種纖維編織成紗網(wǎng)制成的茶包，不僅很好地解決茶包視覺通透性的問題，而且材質(zhì)健康、可降解，成為輕松喝好茶的茶包。
?純茶茶包方便健康，但是對現(xiàn)代獵奇的年輕人來說，不夠新穎，喝茶已越來越年輕化，袋泡茶的類型也越來越多，目前推出了最新的霧都牛年國潮版袋泡茶，時尚的設計，全新的理念――新時代工夫茶， 一杯茶不同的泡法能有淡茶、濃茶兩種效果，目前有四種口味，分別是原味紅茶、原味綠茶、蜜果紅茶、芒果綠茶。中西結合的攪拌棒，已然替代了咖啡，隨時隨地都能泡一杯，這樣的袋泡茶讓茶更年輕，讓喝茶更簡單。
檸檬中含有大量的檸檬酸，多吃可有效避免腎結石。建議大家平時可多用檸檬泡茶喝，也可以多喝一些檸檬水不但養(yǎng)腎，對于體內(nèi)新陳代謝速度的提升效果也還挺不錯的。
就是市場上將茶葉裝進小袋子里，直接把袋子放進去泡就好了