一、茉莉花茶為什么需要冷藏保存？
茶葉忌高溫。溫度會加快茶葉內(nèi)多酚類等物質(zhì)的自動(dòng)氧化。溫度越高，茶葉越容易陳化，特別是綠茶，色澤會變黃，香味會出現(xiàn)陳氣味。
正常情況下，綠茶及發(fā)酵程度偏輕的烏龍茶需要冷藏，而普洱茶及后發(fā)酵的黑茶類不需要冷藏。
制作茉莉花茶的原料一般是烘青綠茶，在烘青綠茶里名優(yōu)綠茶相對比較少。而且制作茉莉花茶時(shí)，綠茶茶坯經(jīng)過窨制，顏色已經(jīng)變成深色，已經(jīng)失去了綠茶的綠湯綠葉的外觀，因此茉莉花茶是不要求放冰箱儲存保鮮的。
茉莉花茶需要冰箱冷藏，因?yàn)樗ｕr不容易跑味兒，實(shí)際上任何茶葉都應(yīng)該擱在冷藏里。
因?yàn)檐岳蚧ú枞菀赘癄€，所以要冷藏保存。
二、茉莉花茶的底茶是綠茶，但究竟是哪種綠茶呢？
那么就讓我老告訴你 秘密
花茶一般是毛尖舊茶做的 不要害怕啊
喝了對身體沒好處
茉莉花茶，有“在中國的花茶里，可聞春天的氣味”之美譽(yù)。
是用特種工藝造型茶或經(jīng)過精制后的綠茶茶坯與茉莉鮮花窨制而成的茶葉品種。在茶葉分類中，茉莉花茶仍屬于綠茶。 茉莉花茶在綠茶的基礎(chǔ)上加工而成，特別是高級茉莉花在加工的過程中其內(nèi)質(zhì)發(fā)生一定的理化作用，如：茶葉中的多酚類物質(zhì)、茶單寧在水濕條件下的分解，不溶于水的蛋白質(zhì)降解成氨基酸，能減弱喝綠茶時(shí)的澀感，功能有所變化，其滋味鮮濃醇厚、更易上口，這也是北方喜愛喝茉莉花茶的原因的之一。各類茶葉其保健本質(zhì)大同小異，各有特色，茉莉花茶除了具備綠茶的某些性能外，還具有很多綠茶所沒有的保健作用。茉莉花茶有“去寒邪、助理郁”是春季飲茶之上品。
根據(jù)我國中醫(yī)學(xué)及現(xiàn)代藥理學(xué)對茶葉的保健功效研究認(rèn)為：茶葉苦、甘，性涼，人心、肝、脾、肺、腎、五經(jīng)。茶苦能瀉下、祛燥濕、降火；甘能補(bǔ)益緩和；涼能清熱瀉火解表。茶葉含有大量有益于人體健康的化合物。如：兒茶素、維生素C、A、咖啡堿、黃烷醇、茶多酚等，而茉莉花茶也含有大量芳香油、香葉醇、橙花椒醇、丁香酯等20多種化合物。根據(jù)茶葉獨(dú)特的吸附性能和茉莉花的吐香特性，經(jīng)過一系列工藝流程加工窨制而成的茉莉花茶，既保持了綠茶濃郁爽口的天然茶味，又飽含茉莉花的鮮靈芳香，因此它是我國乃至全球現(xiàn)代最佳天然保健飲品。
《中藥大辭典》中記載：茉莉花有“理氣開郁、辟穢和中”的功效，并對痢疾、腹痛、結(jié)膜炎及瘡毒等具有很好的消炎解毒的作用。常飲茉莉花，有清肝明目、生津止渴、祛痰治痢、通便利水、祛風(fēng)解表、療瘺、堅(jiān)齒、益氣力、降血壓、強(qiáng)心、防齲防輻射損傷、抗癌、抗衰老之功效，使人延年益壽、身心健康。
另：
日本伊藤園公司不久前通過與京都大學(xué)農(nóng)業(yè)研究所的合作研究發(fā)現(xiàn)：茉莉花茶的茶香有鎮(zhèn)靜作用，能提高人的工作效率。
研究小組以10名21～36歲的男性或女性為研究實(shí)驗(yàn)的對象，實(shí)驗(yàn)結(jié)果說明了茉莉花茶的這一實(shí)驗(yàn)結(jié)果。在此實(shí)驗(yàn)結(jié)果中已經(jīng)確認(rèn)的是：其茶香味具有降低心率數(shù)和使副交感神經(jīng)活動(dòng)亢進(jìn)的作用及鎮(zhèn)靜效果。研究認(rèn)為，在緊急需要的情況下，通常經(jīng)提取而成的高濃度茉莉花茶茶香味在嗜好的基礎(chǔ)上，對情動(dòng)系統(tǒng)的鎮(zhèn)靜效果大，而且只對嗜好性高的人有鎮(zhèn)靜效果。此外，如茶香味濃度低，因嗜好性不同，對情動(dòng)系統(tǒng)的影響小。這就直接反映了茉莉花茶的茶香味及香氣成分的生理作用較大。研究的最終結(jié)論是，茉莉花茶的茶香味對不同人群在生理和心理上都有鎮(zhèn)靜效果。
茉莉花茶一般是以烘青類的綠茶（毛峰毛尖等等）為底，加入茉莉花窨制的。
真正好的茉莉花茶，首先茶底很嫩，也即是上好的綠茶，因此不會很大的。然后用茉莉花窨制，窨制完后茉莉花要去掉的，因此好的茉莉花茶里面基本看不到茉莉花，卻有非常濃郁的茉莉花香。樓上說茉莉花茶用舊茶做，其實(shí)不是這么回事。上好的茉莉花茶不會用舊茶做。但是差的茉莉花茶，其實(shí)就是賣不掉的陳年舊茶，放入窨制過的茉莉花拌一拌。不過好的花茶也不會是剛剛上市的新茶的。因?yàn)槟阆氚?，新茶上市在清明前后，但是茉莉花?月份左右才有。所以呢，最好的花茶是明前的細(xì)嫩綠茶，在當(dāng)年的6月左右用茉莉花窨制的。
最后，誰幫你說綠茶一般葉片較大的？凡是喝茶的人都知道，綠茶是越細(xì)嫩越好吧。
over
樓主說的葉片小是指葉片碎的意思嗎？如果是這個(gè)意思的話，答案很簡單，就是因?yàn)樵诖蠖嗟蜋n茉莉花茶的制作過程中為了減少下花量，節(jié)約成本和制作時(shí)間，會有一些茶廠把完整的綠茶切碎，以便吸收茉莉花的香氣！另外一部分原因是大部分茉莉花茶的底料比較粗老，本來就比較碎！
三、茉莉龍珠應(yīng)該屬于花茶還是綠茶？怎么喝能發(fā)揮其功效？（不要復(fù)制網(wǎng)上的答案給我）
茉莉龍珠應(yīng)該屬于花茶，是花茶的代表，它既是香味芬芳的飲料，又是高雅的藝術(shù)品。
茉莉鮮花潔白高貴，香氣清幽，近暑吐蕾，入夜放香，花開香盡，茶能飽吸花香，以增茶味，只要泡上一杯茉莉花茶，便可領(lǐng)略茉莉的芬芳。
茉莉花茶是用經(jīng)加工干燥的茶葉，與含苞待放的茉莉鮮花混合窨制而成的再加工茶，所謂混合窨制，就是將鮮花與綠茶茶葉拌和，在靜止?fàn)顟B(tài)下茶葉緩慢吸收花香，然后除去花朵，將茶葉烘干而成。
擴(kuò)展資料：
茉莉龍珠用經(jīng)加工乾燥的茶葉，與含苞待放的茉莉鮮花混合窨制而成的再加工茶，其色、香、味、形與茶坯的種類、質(zhì)量及鮮花的品質(zhì)有密切的關(guān)系。
大宗茉莉花茶以烘青綠茶為主要原料，統(tǒng)稱茉莉烘青。
共同的特點(diǎn)是；外形條索緊細(xì)勻整，色澤黑褐油潤，香氣鮮靈持久，滋味醇厚鮮爽，湯色黃綠明亮，葉底嫩勻柔軟。
茉莉龍珠
冠以茉莉二字肯定是茉莉花茶了
只是用以制作花茶的茶坯是圓粒狀的綠茶。所以美其名為龍珠。
這類茶就與普通花茶一樣沖泡就可以了
花茶，只要是用香花和茶葉一起熏制的都叫花茶。
正常喝呀，90°的水正常沏泡就好，茉莉龍珠外形比較好看，適合用玻璃杯沖泡，欣賞龍珠翻滾，吐蕊綻放的美景。
茉莉花茶多數(shù)是以烘青綠茶為茶胚，再通過跟茉莉茶的一遍遍窨制，便茶胚充份吸收茉莉花的精華，使茶胚充滿花香。屬再加工茶?，F(xiàn)在還有以紅茶、巖茶、龍井等為茶胚窨制出來的正宗福州茉莉花茶