一、云南滇紅可冷凍保存嗎？
云南滇紅茶作為茶中一個(gè)類(lèi)別，要說(shuō)到它的保質(zhì)期的話(huà)，是并不算很長(zhǎng)，被普遍認(rèn)可的說(shuō)法是：在常溫下，如果存放得當(dāng)?shù)脑?huà)，一般常規(guī)散裝滇紅保質(zhì)期為18個(gè)月；密封袋裝可達(dá)24個(gè)月；密封罐裝或用鋁箔紙包裝的可保存2-3年。若以傳統(tǒng)炭焙工藝所制工夫紅茶，保存期可多保存6-12個(gè)月，即3-5年。
云南滇紅茶葉的保存方法很多，還可以采用冰箱冷凍冷藏儲(chǔ)存，這個(gè)方法相對(duì)于罐子儲(chǔ)存要方便很多，只需要將茶葉放進(jìn)防潮袋里密封好就可以放冰箱冷藏，需要飲用時(shí)拿出來(lái)也非常便捷，且可存放較長(zhǎng)時(shí)間。
二、滇紅茶的貯存是什么手法？
滇紅茶，主產(chǎn)區(qū)位于滇西南瀾滄江以西、怒江以東的高山峽谷區(qū)，獨(dú)特的氣候條件給予了茶樹(shù)良好的生長(zhǎng)環(huán)境。滇紅茶還具有防齲齒、健胃整腸助消化降血壓、延緩老化、降血糖、降血脂、抗癌、抗輻射等功效。因而很多人家里都會(huì)購(gòu)置滇紅茶，這就涉及到滇紅茶的保存方法問(wèn)題，接下來(lái)，茶人碼頭就有茶友們分享下如何妥善的保存云南滇紅茶。其實(shí)，保存滇紅茶只要掌握以下四個(gè)核心要素即可：陽(yáng)光顧名思義，為避免陽(yáng)光直接照射，陽(yáng)光直射會(huì)破壞茶葉中的維生素C，并使茶葉的色澤、味道發(fā)生變化，所以茶葉必須存放在不透明的容器中。溫度滇紅應(yīng)低溫保存，溫度升高，會(huì)使化學(xué)反應(yīng)的速度加快，也就促使了茶葉有效成分的分解，使茶葉的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值降低。所以，茶葉要低溫保存。水分滇紅保存需干燥，水分的存在，是許多有機(jī)物分解反應(yīng)的必要條件，而且也是細(xì)菌活動(dòng)的必要條件。所以，如果茶葉水分過(guò)大，不僅茶葉易喪失營(yíng)養(yǎng)，而且容易發(fā)霉變質(zhì)。因此，茶葉一定要干燥保存。空氣滇紅應(yīng)保存于密閉空間，茶葉和空氣直接接觸，易被空氣中的氧所氧化，失去原有的風(fēng)味。因此，茶葉的容器要密封。選用市面上的馬口鐵罐或鐵聽(tīng)，也可采用原放置其他食品的鐵聽(tīng)、鐵筒、紫砂罐或錫罐，但是要消除原來(lái)的異味。家庭貯茶最流行和最常用的方法是用鐵聽(tīng)貯滇紅茶，簡(jiǎn)單方便，取飲隨意。如果是新買(mǎi)的鐵聽(tīng)，或放過(guò)其它食品的鐵罐，可先放少量的滇紅茶葉末入內(nèi)，然后蓋好蓋，存放數(shù)日，便能把異味吸盡。用滇紅茶葉末擦洗鐵聽(tīng)也能去除異味。裝有茶葉的鐵聽(tīng)，應(yīng)置于陰涼處，不能放在陽(yáng)光直射或潮濕、有熱源的地方，這既可防止鐵聽(tīng)氧化生銹，又可抑制聽(tīng)內(nèi)滇紅茶葉陳化、劣變的速度。
雖然購(gòu)買(mǎi)茶葉的時(shí)候配備有茶葉罐或者茶葉袋，想要長(zhǎng)時(shí)間保存最好選用專(zhuān)業(yè)的容器。茶葉容器最好以瓷器或者不銹鋼或者馬口鐵罐最佳。在紅茶放入之前，用塑膠袋包裝，排除袋中空氣，能夠更好的保留茶葉香氣。儲(chǔ)存環(huán)境也直接影響著茶葉的保存質(zhì)量，茶葉的最佳保存環(huán)境是，干燥、常溫、避光。另外，放置的條件也不要潮濕，否則紅茶容易吸水變質(zhì)。陽(yáng)光直射會(huì)破壞茶葉中的維生素C，并使茶葉的色澤、味道發(fā)生變化；溫度太高的話(huà)，反而促使茶葉內(nèi)有效成分的分解，營(yíng)養(yǎng)價(jià)值會(huì)降低。即使你保存步驟都做得很好很到位，但是茶葉也不能永無(wú)止境的放下去，時(shí)間久了茶葉色相自然會(huì)慢慢消失殆盡。一般紅茶的保質(zhì)期在兩年之內(nèi)，新開(kāi)封的茶葉最好在三個(gè)月內(nèi)飲用完畢，如果購(gòu)置了當(dāng)年的新茶，建議放置十幾天或者半個(gè)月再飲用，茶性會(huì)更加溫和，避免刺激性物質(zhì)損傷脾胃。?
紅茶干茶的含水量不高，所以吸水性很強(qiáng)，也容易四處散發(fā)香味，所以保存一定要使用專(zhuān)用的容器。購(gòu)買(mǎi)的時(shí)候會(huì)配備有茶葉罐或者茶袋的，只可以短時(shí)間保存，最好還是把茶葉放到專(zhuān)用的容器內(nèi)保存。最好能保證紅茶茶葉能在恒溫的地方保存，溫差太大容易使紅茶變質(zhì)，所以要特別注意。要把紅茶放在干燥的地方保存，濕氣重的地方也不適宜，希望紅茶在吸收水分的同時(shí)也會(huì)消失香味。選擇專(zhuān)用的紅茶茶葉罐，必須是密封性好的，一旦受潮變質(zhì)，一罐紅茶就全毀了紅茶茶葉罐也不能放在右日光照耀的地方，陽(yáng)光會(huì)使茶葉罐升溫，溫差大的話(huà)容易把紅茶的香味逃逸，味道也不如之前。
三、紅茶如何儲(chǔ)存才能時(shí)間放長(zhǎng)點(diǎn)？
紅茶和綠茶比更容易保存，因?yàn)榧t茶是全發(fā)發(fā)酵的茶，本身已經(jīng)發(fā)酵過(guò)了，因此，顏色味道都不太會(huì)變化。保存的時(shí)候放在一個(gè)密閉的容器里，避免高溫，有條件的推薦使用陶罐，紫砂罐子，錫罐。如果條件不足，用個(gè)玻璃罐子也可以，但是要注意玻璃是透明的，要避免被陽(yáng)光直攝。\x0d\x0a\x0d\x0a方法/步驟\x0d\x0a紅茶和綠茶比更容易保存，因?yàn)榧t茶是全發(fā)發(fā)酵的茶，本身已經(jīng)發(fā)酵過(guò)了，因此，顏色味道都不太會(huì)變化。\x0d\x0a\x0d\x0a保存的時(shí)候放在一個(gè)密閉的容器里，避免高溫，有條件的推薦使用陶罐，紫砂罐子，錫罐。如果條件不足，用個(gè)玻璃罐子也可以，但是要注意玻璃是透明的，要避免被陽(yáng)光直攝。\x0d\x0a\x0d\x0a紅茶的保存期是2年，保存紅茶要特別注意密封，防潮，防異味。還有一個(gè)就是溫度，常溫下保存就很好了。\x0d\x0a\x0d\x0a紅茶一定是要喝剛做好的嗎？\x0d\x0a其實(shí)不是的，紅茶里除了福建的紅茶，還有云南的滇紅茶，因?yàn)樵虾凸に嚿系膮^(qū)別，各有特點(diǎn)，比如云南滇紅的馥韻金絲味道其實(shí)是會(huì)變化的，剛做好的時(shí)候會(huì)有火氣，放二個(gè)月退了火，味道反而更好。\x0d\x0a\x0d\x0a家中存放紅茶一定要放冰箱嗎？\x0d\x0a答案是不完全不需要放冰箱，只有一部分綠茶才需要放冰箱里，滇紅茶是不需要放冰箱的，因?yàn)楸淅锲鋵?shí)是有味道的，而且溫度也大，如果沒(méi)有密封好，反而不好存放茶葉。\x0d\x0a\x0d\x0a熱水瓶可以用來(lái)存放紅茶嗎？\x0d\x0a熱水瓶的密封防潮，防異味的效果非常好，所以存放茶葉其實(shí)挺合適的，只是如果茶葉太多的話(huà)，就需要很多熱水瓶可能不太好放置。