好的滇紅茶湯色具有以下特征，湯色紅濃透明，滋味濃厚鮮爽，香氣高醇持久，葉底紅勻明亮。茶紅素則是紅茶氧化產(chǎn)物中最多的一類物質(zhì)，該物質(zhì)為紅棕色，能溶于水，水溶液為深紅色，刺激性比較弱，滋味醇厚。對(duì)茶湯的滋味和湯色濃度起到了極其重要的作用。因?yàn)榧t茶素存在，紅茶的茶湯也就是“紅色”。不過茶紅素含量并不是越高越好的，反而過高會(huì)有損品質(zhì)，使得滋味淡薄，湯色變暗，而含量太低的話，茶湯紅濃度就不夠!
所以說，滇紅茶茶湯不是越紅越好，一杯好的紅茶，不但要求湯色要紅，還要亮，顏色要在茶黃素、茶紅素、茶褐素三者之間的比例達(dá)到最佳比例，紅茶的品質(zhì)才是最好的?？诟袧?、強(qiáng)、鮮爽，在自然光下，茶湯和杯子的接觸表面帶有“金圈”。具備以上，方能認(rèn)為是一杯好茶!
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