全面介紹關(guān)于茶葉市場(chǎng)動(dòng)態(tài),茶葉企業(yè)新聞,茶行業(yè)有關(guān)資訊
              手機(jī)訪問 http://m.nbmjn.com

              炒茶加工費(fèi)都怎么計(jì)算

              一、炒茶加工費(fèi)都怎么計(jì)算

              一斤茶葉的加工費(fèi)是20-200元。茶餅加工費(fèi)多少要看工序來決定。目前的茶餅加工主要分為兩種方式,一種是機(jī)器壓制,另外一種是人工石磨壓制。機(jī)器壓制的加工費(fèi)一般是一餅七元至十元之間,具體價(jià)格主要是看茶餅的松緊度定價(jià)。人工石磨壓制是傳統(tǒng)工藝,工序比較復(fù)雜,價(jià)格一般一餅在十五元左右。

              二、人工炒茶與機(jī)器炒茶有什么區(qū)別?

              春天雨水充沛,氣溫溫和,加上茶樹經(jīng)過一個(gè)冬季的休眠,根部積累了豐富的養(yǎng)分,使得春季茶樹生長特別旺盛,春梢芽葉肥厚,色澤翠綠,葉質(zhì)柔軟,幼嫩芽葉毫毛多,與茶葉品質(zhì)形成的有關(guān)的有效成分,如氨基酸、可溶性果膠、維生素C和芳香油含量富集,不僅使綠茶滋味醇厚鮮美,香氣濃郁,而且保健作用更佳。因此,春茶,特別是早期春茶往往是一年中茶葉品質(zhì)最好和采摘最合適的時(shí)期。 茶類之間,就紅茶而言,采摘的時(shí)間為夏季最佳。由于夏季茶樹中茶多酚含量上升,有利于紅茶的發(fā)酵,形成更多茶紅色和茶黃色素,使紅茶的干茶和茶湯色澤更為紅亮,滋味更具刺激性。 用鍋炒法進(jìn)行鮮葉殺青,再經(jīng)必要的其他工序而制成的散葉狀成品茶為炒青。炒青散茶大約出現(xiàn)于元朝,到明朝全面取代了蒸青散茶,一直保持至今。 我國傳統(tǒng)茶葉一直是用手工采摘制作,形成了一整套完整而科學(xué)的制茶工藝。但是隨著近代工業(yè)文明的發(fā)展,國外制茶機(jī)械的使用,到今天制茶已經(jīng)分為機(jī)制茶和手工茶兩種。 手工茶能對(duì)炒鍋溫度加以檢驗(yàn)控制,但是它費(fèi)工費(fèi)時(shí),沒有經(jīng)驗(yàn)難以把握,因此綜合成本較高,適合于高檔特種茶的生產(chǎn),如西湖龍井、洞庭碧螺春等名茶。有些茶葉市場(chǎng)里可看見茶商用手工茶做招牌,招攬顧客,其實(shí)暗示給顧客這樣的規(guī)律:手工茶一定勝過機(jī)制茶。但是,我們認(rèn)為這個(gè)問題要具體分析,不可一概而論。 首先,我國名茶中的特級(jí)品種往往是手工制作,但是我們?cè)谫徺I品飲過程中一直發(fā)現(xiàn)這樣的問題:不同年份,同樣的級(jí)別名茶質(zhì)量不一樣,每一年里同一級(jí)別的名茶昨天和今天炒出來的茶質(zhì)量也不一樣,所以買名茶的過程充滿了無法把握的玄機(jī),顯得過于神秘。而機(jī)制茶在茶樹的田間管理上、鮮葉的采摘搶收方面、茶青的萎凋時(shí)間和溫度控制上、炒制的溫度上、半成品的挑選等方面,都能保證品質(zhì)的穩(wěn)定,既能提高產(chǎn)量,又能降低勞動(dòng)強(qiáng)度。從這些方面來講,機(jī)制茶反而能比手工茶取得更好的效果,質(zhì)量更穩(wěn)定。 4.茶農(nóng)都會(huì)唱采茶歌嗎?不一定。 春天雨水充沛,氣溫溫和,加上茶樹經(jīng)過一個(gè)冬季的休眠,根部積累了豐富的養(yǎng)分,使得春季茶樹生長特別旺盛,春梢芽葉肥厚,色澤翠綠,葉質(zhì)柔軟,幼嫩芽葉毫毛多,與茶葉品質(zhì)形成的有關(guān)的有效成分,如氨基酸、可溶性果膠、維生素C和芳香油含量富集,不僅使綠茶滋味醇厚鮮美,香氣濃郁,而且保健作用更佳。因此,春茶,特別是早期春茶往往是一年中茶葉品質(zhì)最好和采摘最合適的時(shí)期。 茶類之間,就紅茶而言,采摘的時(shí)間為夏季最佳。由于夏季茶樹中茶多酚含量上升,有利于紅茶的發(fā)酵,形成更多茶紅色和茶黃色素,使紅茶的干茶和茶湯色澤更為紅亮,滋味更具刺激性。 用鍋炒法進(jìn)行鮮葉殺青,再經(jīng)必要的其他工序而制成的散葉狀成品茶為炒青。炒青散茶大約出現(xiàn)于元朝,到明朝全面取代了蒸青散茶,一直保持至今。 我國傳統(tǒng)茶葉一直是用手工采摘制作,形成了一整套完整而科學(xué)的制茶工藝。但是隨著近代工業(yè)文明的發(fā)展,國外制茶機(jī)械的使用,到今天制茶已經(jīng)分為機(jī)制茶和手工茶兩種。 手工茶能對(duì)炒鍋溫度加以檢驗(yàn)控制,但是它費(fèi)工費(fèi)時(shí),沒有經(jīng)驗(yàn)難以把握,因此綜合成本較高,適合于高檔特種茶的生產(chǎn),如西湖龍井、洞庭碧螺春等名茶。有些茶葉市場(chǎng)里可看見茶商用手工茶做招牌,招攬顧客,其實(shí)暗示給顧客這樣的規(guī)律:手工茶一定勝過機(jī)制茶。但是,我們認(rèn)為這個(gè)問題要具體分析,不可一概而論。 首先,我國名茶中的特級(jí)品種往往是手工制作,但是我們?cè)谫徺I品飲過程中一直發(fā)現(xiàn)這樣的問題:不同年份,同樣的級(jí)別名茶質(zhì)量不一樣,每一年里同一級(jí)別的名茶昨天和今天炒出來的茶質(zhì)量也不一樣,所以買名茶的過程充滿了無法把握的玄機(jī),顯得過于神秘。而機(jī)制茶在茶樹的田間管理上、鮮葉的采摘搶收方面、茶青的萎凋時(shí)間和溫度控制上、炒制的溫度上、半成品的挑選等方面,都能保證品質(zhì)的穩(wěn)定,既能提高產(chǎn)量,又能降低勞動(dòng)強(qiáng)度。從這些方面來講,機(jī)制茶反而能比手工茶取得更好的效果,質(zhì)量更穩(wěn)定。不一定,我的家鄉(xiāng)也產(chǎn)茶,不是都唱采茶歌,年輕人基本不唱,失傳了

              三、手工炒茶的特點(diǎn)?

              手工茶,香味好,比機(jī)械茶耐泡,茶湯相對(duì)機(jī)制茶要更醇厚

              四、請(qǐng)問奶茶店都需要哪些設(shè)備?什么樣的設(shè)備牌子比較好?

              原料:奶精,果粉,果汁(需要的才加),珍珠丸,茶包,糖。 工具:雪克杯,一次性杯子,吸管,封口機(jī),冰柜。 具體參考以下: 1、先燒3kg開水,放入60g紅茶茶包,然后關(guān)火蓋上蓋浸泡8-10分鐘,濾出茶葉包。將紅茶水倒入冰柜鋼桶里,冰1小時(shí)后方可使用。 2、煮珍珠,水要比珍珠多2~3倍,先把水燒開,然后放入珍珠,煮8~12分鐘,其間要攪拌,不能蓋蓋子。然后蓋上蓋子過15分鐘以后,把珍珠撈出來,用冰水沖一下,再用冷水洗干凈。放到裝珍珠的鍋?zhàn)永?,加入糖,攪拌均勻?個(gè)小時(shí)內(nèi)要用完。每天上午下午分別煮兩次。 3、1杯原味珍珠奶茶的配方:15g奶精、1雪克杯蓋子果糖、適量的果粉(果粉有很多種,比如香芋、草莓、椰子粉等),適量紅茶攪拌均勻后,再放煮好的珍珠、加5-6塊冰即可。 奶精放得多一點(diǎn),味道就好一點(diǎn),但是成本高了。自己多試試就知道了。 做一大桶奶茶的配方:以上面做一杯為例,等比例增加各種原料,這需要你自己去試。你做多了就能很好的把握各種原料比例.和炒菜一樣,炒一盤和炒一鍋沒什么分別,并不會(huì)因?yàn)榱吭黾恿司头畔塘耍?設(shè)備和原料在當(dāng)?shù)氐母笔称坊蛘呔C合批發(fā)市場(chǎng)有專門的店賣,你可以去問具體價(jià)格。 網(wǎng)上說的奶茶設(shè)備原料投資很便宜的那些都是打廣告的,不可能有那么便宜的買賣。 按買便宜的算,歸納一下: 設(shè)備:一兩臺(tái)冰柜兩千多、封口機(jī)兩百多、冰沙機(jī)兩百多、不銹鋼冰桶三個(gè)以上、煮珍珠用的電飯煲或電磁爐、燒開水的電熱水器爐、各種器皿幾個(gè)、漏勺幾把、吸管桶兩個(gè)、各種口味的果粉保存用的存儲(chǔ)瓶(一個(gè)口味對(duì)應(yīng)一個(gè)瓶,五塊錢一個(gè)我買了十幾個(gè)),冷水杯六個(gè)以上,果汁瓶幾個(gè),奶茶平勺幾把(對(duì)應(yīng)冰桶數(shù)量),不銹鋼搖杯(中杯或大杯,咖啡吧勺,電風(fēng)扇/空調(diào),塑料水桶,抹布拖把掃帚垃圾桶,剪刀/水果刀,各種燈,泡茶用的不銹鋼水桶,冰格二十個(gè)以上,凳子幾張,貨柜案板柜臺(tái)吧臺(tái)裝飾品等。 每個(gè)城市買這些東西的價(jià)格都不一樣,可以到批發(fā)市場(chǎng)去問。 原材料:各種果粉1kg/包要十多元,50斤裝的32A奶精三百左右,1kg椰果十幾塊一瓶,1kg珍珠幾塊錢一包(要買好點(diǎn)的,7塊左右),麥香紅茶包十幾塊錢十袋,吸管一件,一次性杯子大杯小杯各一件,各種濃縮果汁十幾塊一瓶,袋裝紅茶,綠茶

              見過的那些店就是一臺(tái)冷熱的飲水機(jī),1000元左右(或者不帶制冷的300元左右)和一臺(tái)手動(dòng)封口機(jī)(超不過500元吧)就行了,其余就是些一次性杯子,封口膜,原料盒,吸管什么的.應(yīng)該不貴.

              開店需沙冰機(jī)\刨冰機(jī)\奶昔機(jī)\蛋蜜機(jī)\封口機(jī)\攪拌機(jī)\雙層熱水器\保溫桶\電磁爐等等好多的設(shè)備.這些我都是咨詢了Q味港公司才知道的,他們的設(shè)備質(zhì)量三包。

              我要留言(留言后專人第一時(shí)間快速對(duì)接)

              姓 名:

              聯(lián)系電話:

              留言備注:

              首頁 |網(wǎng)站簡介|網(wǎng)站聲明|正在咨詢|聯(lián)系我們 |網(wǎng)站地圖
              97无码免费人妻高清,无码电影 在线播放,国产一级二级三级视频,午夜视频网址在线 久久综合狠狠综合五十路 亚洲国产日韩欧美在线