茶葉如何去澀？

1.

沖泡時(shí)水溫掌握好

泡茶的時(shí)候，沖泡水溫非常關(guān)鍵，不同種類的茶要用不同溫度的水沖泡。

例如綠茶一般用80攝氏度到85攝氏度的水溫沖泡！因?yàn)榫G茶一般選取一芽一葉或一芽二葉初綻的嫩芽來制茶，它們鮮嫩異常，水溫不宜太高。

2.

洗茶溫杯不能少

泡茶前，大家一定要記得“洗茶溫杯”。這樣可以起到“醒茶”的作用，可以喚醒茶葉內(nèi)質(zhì)營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)，對(duì)下一步?jīng)_泡時(shí)析出養(yǎng)分十分有幫助。

溫杯是用滾水將杯子洗一遍，洗茶時(shí)要根據(jù)茶葉種類來控制水溫，可參考上一個(gè)小妙招中所述：茶葉對(duì)水溫的要求。

3.

不悶不蓋是好茶

很多人泡茶喜歡用帶蓋子的杯子沖泡，熱水倒入之后直接將茶杯蓋子蓋著，然后悶到水溫適飲用時(shí)，打開蓋直接喝！

此時(shí)，你的茶一定是又苦又澀的！因?yàn)椴铚荒軔灒膊荒芫门?。杯中注入水之后，等?到15秒即可出湯！此時(shí)再品，茶湯必然是甘甜爽口的！