一、單山蘸水配方？
配方：花溪辣椒100克（烘干的）、大紅袍花椒粉10克、小茴香粉12.5克，鹽7.5克、味精5克、雞精5克，熟花生米25克、熟豌豆粉47.5克、白芝麻7.5克、厚未無窮回香粉10克、安琪ye鮮味粉7.5克，白糖5克。
辣椒面使用花溪辣椒，辣椒肉皮比較厚；辣椒是經(jīng)過專業(yè)機器烘干的，再打碎使用。品嘗后口感有辣椒香味、糊辣味。
食材：辣椒50克、油100克、白糖一小勺、鹽一小勺、生姜6片、山奈3顆、八角3顆、花椒10克、桂皮、香葉 少許、薄荷、蔥、木姜油 少許。
單山蘸水的配料其實并不復(fù)雜：主要有辣椒，食用鹽，味精，花椒，胡椒，茴香，生姜粉，食品添加劑（5′-呈味核苷酸二鈉），就是這些元素，組合成了集麻、辣、香與一體的調(diào)味品。而且它還特別強調(diào)，沒有添加任何防腐劑以及色素和辣椒精。
二、武夷山金葉大紅袍茶業(yè)有限公司怎么樣？
武夷山金葉大紅袍茶業(yè)有限公司是在福建省南平市武夷山市注冊成立的有限責(zé)任公司(自然人獨資)，注冊地址位于武夷做侍山市世遺二期角亭安置區(qū)2區(qū)B-7,2區(qū)B-8。
武夷山金葉大紅袍茶業(yè)有限公司的統(tǒng)一社會信用代碼/注冊號是W，企業(yè)法人陳麗周，目前企業(yè)處于開業(yè)狀態(tài)。
武夷山金葉大紅袍茶業(yè)有限公司的經(jīng)營范圍是：批埋胡爛發(fā)兼零售預(yù)包裝彎漏食品（含茶葉）兼散裝食品（含茶葉）；茶葉種植，毛茶加工；茶具銷售；茶葉包裝；茶文化傳播；旅游工藝品銷售；根雕批發(fā)、銷售（依法須經(jīng)批準(zhǔn)的項目，經(jīng)相關(guān)部門批準(zhǔn)后方可開展經(jīng)營活動）。在福建省，相近經(jīng)營范圍的公司總注冊資本為1811611萬元，主要資本集中在 100-1000萬 和 1000-5000萬 規(guī)模的企業(yè)中，共4560家。本省范圍內(nèi)，當(dāng)前企業(yè)的注冊資本屬于一般。
武夷山金葉大紅袍茶業(yè)有限公司對外投資0家公司，具有1處分支機構(gòu)。
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三、大紅袍如何保存 大紅袍返青是什么原因
1 大紅袍如何保存 1、鐵罐儲存法 該方法要求采用市場上銷售的馬口鐵雙蓋彩色茶向作盛器。在儲存前要注意檢查下鐵罐的密封是否完整，儲存是也要保證鐵罐嚴實，這樣才能做到完美的保存。儲藏時，可先用小罐子分裝少量茶葉，以便隨時取用，其余的茶葉則用大罐子密封起來貯存。
2、熱水瓶儲存法 大紅袍采拍巧用熱水瓶保存相對會比較新穎，但能夠達到很好的效果。將熱水瓶整理干凈，把大紅袍放入熱水瓶內(nèi)，并要盡量減少瓶內(nèi)的空氣存留量，特別要注意瓶口采用軟木塞蓋緊，并塞緣涂白蠟封口，再裹以膠布。
3、陶瓷罐儲存法 確保陶瓷罐干凈后，用牛皮紙將大紅袍包好，罐中再放置一個石灰袋，裝滿后用棉花包改進即可。要注意石灰要1-2個月更換一次。該慧大種方法主要是應(yīng)用了石灰的吸水吸濕性，能夠較長時間達到很好的保存效果。注意：大紅袍保存最好不要使用玻璃罐、瓷罐、木盒或藥罐，因為這些器具具有透光、不防潮、易碎的缺點。
4、低溫儲存法 在大部分情況下，在日常家庭中一般我們都會講蔬菜水果等沒有吃掉的食品放置于冰箱中，對其進行保存，茶葉作為一種食品，也是可以保存在冰箱中的。將大紅袍密封包裝后放入冰箱內(nèi)，因為我們知道冰箱中有水氣而且有異味，保存不好會使茶葉變味。另外，盡量將溫度調(diào)整到5攝氏度左右，這樣能夠保證大紅袍儲存一年以上。不過，建議保存時時間最好不要太長，一兩個月內(nèi)最好將茶葉喝掉，免得影響品飲大紅袍時的口感。
大紅袍茶葉吸附性強，又易吸收異味，在加上茶葉的香味成分大都是經(jīng)過在加工而形成的，所以較不穩(wěn)定，極容易自然發(fā)散或氧化變質(zhì)。所以，一定要注意保存好。
2 大紅袍返青是什么原因 大紅袍返青的原因是茶葉受潮而導(dǎo)致茶品出現(xiàn)青澀味。其受潮原因有兩種可能：一是空氣的濕度較大，二是茶品內(nèi)部的水份受茶葉活性成份轉(zhuǎn)化的影響溢出表面而產(chǎn)生受潮。
大紅袍的返青與空氣的濕度及茶葉本身的活性成份有關(guān)。分析原因是：茶品受潮后使得茶葉產(chǎn)生活性反應(yīng)，嚴重的話可產(chǎn)生霉變。
大紅袍返青表現(xiàn)為強烈的青澀味。(活性反應(yīng)是指：感覺上茶葉好像又要變綠了。因為茶葉本來沒有的青味又出現(xiàn)了，因為這個味道在茶葉焙火后是沒有的，返青后的茶葉才顯出青味，一時也找不到專業(yè)術(shù)語，就用這個活性反應(yīng)來表述吧，下同)
3 返青的大紅袍怎么處理 目前對于已經(jīng)返青的大紅袍處理方式只有進行復(fù)焙。復(fù)焙應(yīng)當(dāng)?shù)蜏芈?，主要是去除水氣。焙火過高了，會使茶葉進行另一個方面的轉(zhuǎn)化。當(dāng)然，喜歡高火茶品的朋友也可以將茶品復(fù)焙的溫度適應(yīng)的調(diào)整高些，但同時也影響到茶品的焙火程度了。也就是另一個術(shù)語“加火”
加火：意為茶品的焙火程度不夠，使用更高溫度或延長焙火時間的方式對茶品進行復(fù)焙，使得茶品的焙火程度更足或更高。
4 大紅袍巖茶儲存注意什么 一、注意防潮濕 如果大紅袍的含水量超過8%時，就有可能發(fā)霉，而當(dāng)大紅袍的含水量超過12%時，就很可以迅速滋生霉菌，使大紅袍茶葉上會出現(xiàn)霉點。因此，平常不要將茶葉保存在廚房等潮濕的環(huán)境中。
二、注意避光曬 陽光和燈光都會影響茶葉的品質(zhì)，尤其對于高檔的大紅袍茶，其對光的敏感性就越強。因此，不要將大紅袍茶放置在窗臺或燈光附近。
三、需要單獨放置 對于買回的大紅袍茶葉最好用紙包好后，然后再用兩層聚乙烯食品袋包裹密封，然后放在干燥處。切忌將茶葉與有異味的物品放置在一起，如樟腦丸、香皂、香水、香煙等物品。
四、以存放在襲碧鍵錫盒瓷罐為佳 大紅袍茶最好用錫盒或者瓷罐保存，其次是鐵盒、木盒、竹盒，最次塑料袋、紙盒也可以用來保存茶葉。對于鐵盒應(yīng)該注意放置于陰涼處，且避免陽光直射，這樣一方面可防止鐵盒氧化生銹，另一方面又可抑制鐵盒內(nèi)茶葉變質(zhì)的速度。也可以用塑料袋裝茶葉，但要選擇厚實的食品包裝袋。
所以大紅袍在家保存最好是單獨存放，特別要注意進行防潮處理，如果是開封沒有喝完的大紅袍，見意用袋子裝備起來，把口封嚴實了在保存比較好。