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              茶葉殺青機使用溫度是多少?

              來源:www.twpcom.com???時間:2023-03-07 04:52???點擊:187??編輯:admin???手機版

              一、茶葉殺青機使用溫度是多少?

              鮮葉采來后,要放在地上攤晾2—3小時,然后進行殺青。

              殺青宜掌握,嫩葉老殺,老葉嫩殺,殺青時間一般在5--7分鐘,減去水分到生葉原料全部重量的20%----30%左右,殺青溫度依鮮葉實際情形來判斷,通常鍋內(nèi)壁溫度180度左右,鍋外溫度較高。殺青完后將葉子抖散攤開,待涼后進行揉捻。

              二、一套最新的炒茶設(shè)備要多少錢,這個設(shè)備有哪些機器呢

              現(xiàn)在市場上大多炒茶設(shè)備的大概是在10000到15000元這個范圍內(nèi),還不知樓主將其用于哪種茶類?不同的茶類,工序有時候不相同,所需設(shè)備也是不太一樣的。以綠茶為例,綠茶在我國名品最多,分布最廣泛普遍,它的基本設(shè)備大多是殺青機、揉捻機和烘干機,其對應(yīng)價格大概是:6000~8000(殺)、3000~4500(揉)、4500~5500(烘)。若是紅茶啊、白茶啊之類的,和綠茶的工序設(shè)備又有所不同。

              三、炒茶是怎樣的體驗?

              炒茶的體驗就是感覺茶特別的香,炒出來的特別有口感,香氣撲鼻,尤其是龍井。

              一天24小時要炒20小時,這中間的4小時吃飯都夠嗆――炒茶是以手為鏟,一天下來手上都是泡,又痛又軟,往往一筷子面都夾不起來。

              經(jīng)過一夜攤涼和萎凋,鮮葉的青草味略有降低。殺青的意義在于蒸發(fā)鮮葉中的水,去除青草味。傳統(tǒng)工藝中使用炒青法,如今很多都已經(jīng)被滾筒式的殺青機所代替,從一端倒入鮮葉,一分鐘后滾燙的茶葉就從另一端落下了,這一過程類似于做桑拿。

              炒茶是一件非常不錯的事情,可以將茶葉炒得非常的香,這樣泡茶的時候非常好喝。

              炒茶的時候,香氣四溢,整個人都彌漫在香氣之中,但是炒茶也是很累的。

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