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茶蛋是怎么做的
把雞蛋洗凈，放到水中煮至蛋清開始凝固，小心將蛋殼敲出裂縫，在煮蛋的水中加入老的鐵觀音茶、五香粉、鹽、味精及少量糖，蓋好鍋蓋，用小火繼續(xù)煮，至茶葉和香料的香味完全逸出，關(guān)火，悶半小時(shí)，茶葉蛋就能吃了，當(dāng)然這樣的茶葉蛋茶香十足，但入味不足，再多煮幾次，蛋的入味就非常好了。
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