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              茶葉蛋可以用不鋁鍋煮?

              來(lái)源:www.twpcom.com???時(shí)間:2023-04-01 18:59???點(diǎn)擊:265??編輯:admin???手機(jī)版

              一、茶葉蛋可以用不鋁鍋煮?

              不可以。煮茶葉蛋必須用不銹鋼盆煮,因?yàn)椴讳P鋼盆煮任何食物它不會(huì)產(chǎn)生養(yǎng)化現(xiàn)象,而鋁鍋就表現(xiàn)的恰恰相反,煮的食物它會(huì)產(chǎn)生反應(yīng),其表現(xiàn)的形式如發(fā)黑,發(fā)銹,甚至連鍋的本身也會(huì)產(chǎn)生變化,所以,不管煮什么食物一定不要用鋁鍋。

              茶葉蛋可以用鋁鍋煮。

              如果你用鋁鍋煮茶葉蛋,煮出來(lái)的味道更純,更香,很適合當(dāng)?shù)厝说目谖丁6疫€比較安全,保險(xiǎn),可靠是非常適合的。

              煮茶葉蛋要用鹽生抽老抽香料等調(diào)料一起煮,最好要多煮些時(shí)間才能入味,用鋁鍋煮蛋會(huì)有重金屬溢出,吃了對(duì)人體不好。

              二、“茶葉蛋”是用哪些材料煮的,?

              茶葉,醬油

              三、茶葉蛋怎樣煮好吃?需要哪些材料?

              【五香茶葉蛋】

              材料:

              雞蛋(想吃多少做多少咯,不過(guò)地瓜建議一次多做點(diǎn),可以泡在鹵水里在冰箱里放好些天的哦?。?

              調(diào)料:

              A:八角3粒、桂皮一塊、香葉2片、花椒1小把、丁香少許、茴香少許、豆蔻2個(gè)、甘草少許、陳皮少許(A材料并非全都需要,可根據(jù)實(shí)際情況添加,比如我家沒(méi)有香葉、所以就不用它,不過(guò)越齊肯定味道越香,香料實(shí)在有限的時(shí)候可加上現(xiàn)成的五香粉一起煮。)

              B:生姜1小塊、鹽1大勺、醬油2勺、冰糖2勺、茶葉3勺(B材料則是必需的東西)

              作法:

              1、將雞蛋洗凈后放入鍋內(nèi),倒入清水沒(méi)過(guò)雞蛋煮開(kāi)后轉(zhuǎn)小火煮5分鐘,然后將煮好的雞蛋撈出放入冷水中,待雞蛋不燙手后將其輕輕敲碎蛋殼但不要分離

              2、將調(diào)料A洗凈后放入鍋內(nèi),生姜拍扁放入,再放入材料B攪勻

              3、將敲碎蛋殼的雞蛋重新放回鍋內(nèi)煮半個(gè)小時(shí),然后關(guān)火泡制1天即可

              貼心建議:

              1、香料越齊全,鹵水的味道就越香

              2、雞蛋一定要煮熟后才敲碎,另外煮雞蛋時(shí)火不宜太旺,不然很容易爆裂

              3、泡制的時(shí)間越長(zhǎng),味道越濃厚,一個(gè)快速上色的辦法就是:最后可將鹵好的雞蛋剝掉外殼后泡在鹵水里,很快顏色就能變深。

              4、沒(méi)有吃完的茶葉蛋可泡在鹵水里放入冰箱保存數(shù)日

              (超市里也有賣(mài)現(xiàn)成的煮茶葉蛋調(diào)料,味道也不錯(cuò))

              四、煮茶葉蛋需要什么原料

              參考:

              一、五香茶葉蛋

              材料:

              a 雞蛋 10個(gè)

              鹽 15克

              烏龍茶1杯(240ml)

              b 五香粉 1大匙(15ml)

              八角 12克

              花椒 7.5克

              干姜 12克

              丁香4克

              鹽15克

              調(diào)味料

              醬油 120ml

              冰糖 1大匙

              做法:

              1、蛋洗凈放入鍋中,加水蓋過(guò)雞蛋,再加入鹽拌一下,大火燒至沸騰后,中火煮

              10分鐘,撈起雞蛋放入冷水中浸泡一下,再將蛋殼用湯匙均勻敲裂。

              (若煮的過(guò)程中雞蛋破裂,放入的鹽可使蛋白較快地凝固。)

              2、砂鍋加入適量水,倒入材料b以中火煮至開(kāi)后加入調(diào)味料,然后放入雞蛋及烏

              龍茶葉,水火煮40分鐘后熄火,浸泡約1小時(shí)入味,美味的茶葉蛋就做好羅:)

              二、玫瑰綠茶蛋

              材料

              a 雞蛋 6個(gè)

              玫瑰花 1/2杯 (1杯為240ml)

              綠茶茶葉 1/2杯

              冰塊 20顆

              b 肉桂 10克

              八角 3個(gè)

              甘草 10克

              調(diào)味料

              鹽 1大匙( 15ml)

              冰糖 1大匙

              做法:

              1、將雞蛋洗干凈;將材料b裝入布布袋中做成鹵包。

              2、取一鍋加水,以能蓋過(guò)雞蛋為準(zhǔn)。鹵包放入鍋中煮沸,轉(zhuǎn)小火煮20分鐘后,加

              入所有調(diào)味料及雞蛋煮3分鐘,然后用湯匙將雞蛋均勻敲裂,再加入玫瑰、

              綠茶,以小火煮30分鐘。

              3、熄火浸泡,加入冰塊冷卻后,再開(kāi)火煮至沸騰,然后熄火,蛋仍在鹵汁中浸泡

              約1小時(shí)入味即可。

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