煮茶葉蛋的家常做法
食材用料
雞蛋四個(gè)
茶葉適量
香料適量
老抽適量
鹽適量
1.準(zhǔn)備材料,家里只有毛尖了,就用這個(gè)來(lái)煮
2.先煮雞蛋
3.蓋上鍋蓋,先大火煮開(kāi),然后用小火燜十分鐘左右,關(guān)火,再燜一會(huì)兒再撈出
4.煮的過(guò)程,我們可以diy一下,我用的生菜葉,應(yīng)該用雕刻刀,我沒(méi)有,我就用牙簽戳成虛線(xiàn),然后慢慢分離
5.摳出了幾個(gè)字母,哈哈,備用(你們摳的時(shí)候要摳粗一點(diǎn),這樣到時(shí)候成品更漂亮,我是第一次弄,摳的太細(xì)了)
6.雞蛋出鍋用涼水沖,這樣有助于剝雞蛋殼
7.蛋殼剝掉后,把剛才diy的菜粘到蛋上
8.用紗布包緊,防止菜在煮的過(guò)程脫落
9.把準(zhǔn)備的材料都倒進(jìn)水里
10.加老抽纖耐沒(méi)
11.加鹽
12.燒開(kāi)后,把包好的雞蛋放進(jìn)去
13.先大火燒開(kāi),然后蓋上蓋轉(zhuǎn)小火煮
14.煮十分鐘左右關(guān)火,雞蛋繼續(xù)浸在里面,浸的時(shí)間自己把握,時(shí)間越久,味道越濃毀納
15.撈出雞蛋
16.去掉紗布和畝缺菜
17.裝盤(pán)