金駿眉可以做茶葉蛋嗎？

金駿眉可以做茶葉蛋嗎？

金駿眉可以做茶葉蛋

用金駿眉紅茶制成的蛋茶猶如一朵盛開的黃菊花，不但形好、味更美。首先要選新鮮的蛋，洗凈后，在碗沿輕輕磕開，蛋清偎著蛋黃，滑入碗中。然后用筷子將蛋黃搗碎，搗得越細(xì)致越均勻越好。與此同時(shí)，將自家粗制的金駿眉紅茶置入水中煮開。接著，把攪勻的蛋連碗放在熱水上溫?zé)?，等這邊茶水煮開，待到沸騰時(shí)，均勻地澆入碗中。再用筷子攪動(dòng)，讓蛋均勻受熱，泡蛋茶即大功告成。食用前，加入適量的冰糖和白糖，口味更佳。也有在蛋茶上放一枚綠色艾葉，以增添清新的香味。

當(dāng)然可以，不過(guò)金駿眉是高檔紅茶，做茶葉蛋有點(diǎn)奢侈吧

茶蛋怎么做茶蛋

茶蛋的做法如下：

原料：雞蛋15個(gè)、紅茶一包、鹽三勺。

1、將雞蛋皮刷洗干凈，冷水泡30分鐘，這樣雞蛋更嫩，皮也好剝。

2、15個(gè)雞蛋用一小包紅茶，金駿眉或者正山小種比較合適。

3、雞蛋浸泡后完再放入干凈的冷水中，加入三勺食用鹽。

4、放入茶葉，放入高壓鍋中，用頓肉的選項(xiàng)即可。

5、大約一個(gè)小時(shí)，自動(dòng)解壓后，將雞蛋敲碎，蓋上鍋蓋浸泡兩個(gè)小時(shí)或者再次加壓一次。

6、最后軟嫩濃香的茶蛋就好了。