一、茶葉蛋哪里的最正宗？
一、茶葉蛋是哪里的特產(chǎn)
茶葉蛋是中國(guó)的特產(chǎn)，茶葉蛋來(lái)自于我國(guó)的民間，是民間的傳統(tǒng)美食，無(wú)論南方還是北方都有茶葉蛋。茶葉蛋是雞蛋常見(jiàn)的吃法，吃起來(lái)滋味十足，既能佐餐食用，又能當(dāng)做零食來(lái)充饑。茶葉蛋攜帶起來(lái)比較方便，味道很好，但是不宜多吃。
二、茶葉蛋的種類
茶葉蛋是著名的小吃之一，遍布于中國(guó)的各個(gè)地區(qū)。茶葉蛋分為很多種類，除了常見(jiàn)的五香茶葉蛋、還有八角茶葉蛋、以及美香茶葉蛋等等。其中玫瑰花茶葉蛋是用玫瑰花以及綠茶熬煮出來(lái)的，煮出來(lái)的茶葉蛋會(huì)帶有濃濃的玫瑰花清香。而可樂(lè)茶葉蛋是用可樂(lè)以及茶葉一起熬煮的，吃起來(lái)風(fēng)味十足。
后來(lái)，考中秀才的張志學(xué)走出大山、跑到金華縣城開(kāi)了一家茶葉鋪，專賣婺州舉巖茶。而他的妻子，則在茶葉鋪門口支起一口大鍋，專門賣起了茶葉蛋。就這樣，茶葉蛋慢慢流傳到了全國(guó)各地。
所以、時(shí)到如今，大家仍然認(rèn)為，用婺州舉巖茶煮制的茶葉蛋才最為正宗。
二、做茶雞蛋的時(shí)候，放哪種茶葉都可以嗎？會(huì)不會(huì)影響口感？
有很多人都非常喜歡吃茶葉蛋，而且很多人都喜歡自己在家里按照自己的口味來(lái)制作茶葉蛋。作為一種非常常見(jiàn)的食物，茶葉蛋的制作過(guò)程相對(duì)來(lái)說(shuō)也不那么復(fù)雜，但是很多人在選擇茶葉方面遇到了非常大的困擾和糾結(jié)，下面就來(lái)教大家如何制作味道醇厚的茶葉蛋。
制作茶葉蛋的時(shí)候，對(duì)于香料和茶類的選擇以及配比都是一個(gè)非常重要的問(wèn)題。由于很多人對(duì)香料的數(shù)量拿捏不定，這就會(huì)導(dǎo)致制作出來(lái)的茶葉蛋味道偏苦，所以這就是相關(guān)香料的選擇和茶葉的選擇的難關(guān)了。很多人都很糾結(jié)，在做茶葉蛋的時(shí)候用的是紅茶還是綠茶。我認(rèn)為在制作茶葉蛋的時(shí)候用紅茶會(huì)更好一點(diǎn)，因?yàn)榧t茶比綠茶的顏色更深，綠茶更加突出其清香，紅茶的味道相對(duì)來(lái)說(shuō)更加醇厚，所以我們?cè)谥谱鞑枞~蛋的時(shí)候，想要讓茶葉蛋的味道更加豐富多彩最好還是使用紅茶。
其次就是香料的選擇，很多人在做茶葉蛋的時(shí)候都會(huì)拿捏不清香料的數(shù)量，如果我們?cè)谶@個(gè)茶葉蛋的時(shí)候放太多陳皮，香葉和八角的話，就會(huì)讓制做的湯底非常非常的苦澀。這樣子就沒(méi)有香味了，所以在制作的時(shí)候一定要根據(jù)雞蛋的數(shù)量來(lái)放，如果雞蛋在十個(gè)左右的話，就可以放四個(gè)八角以及兩片陳皮，一片香葉，按照這樣的比例放各種各樣的佐料一定不會(huì)出現(xiàn)問(wèn)題。其次就是我們?cè)谥蟛枞~蛋的過(guò)程當(dāng)中，可以先將雞蛋用白水煮熟，煮熟過(guò)后再敲碎，敲碎過(guò)后再放入我們已經(jīng)做好的鹵水當(dāng)中，煮半個(gè)小時(shí)然后靜置一夜，這樣煮出來(lái)的茶葉蛋味道非常清香。
有些人比較喜歡吃口味重一點(diǎn)的茶葉蛋，那就可以在煮茶葉蛋的水里面加入適量的白砂糖和鹽巴。因?yàn)檫m量的白砂糖能夠增加茶葉蛋的口感層次，鹽巴可以加重茶葉蛋的香味，按照這樣的方法就能夠制作出非常美味的茶葉蛋了。
做茶雞蛋的時(shí)候，放哪種茶葉都可以嗎？會(huì)不會(huì)影響口感？
在生活中，很多人在工作或者是學(xué)習(xí)中，都需要吃早餐，于是，茶葉蛋成為了許多人的選擇。因?yàn)椴枞~蛋吃起來(lái)不僅比正常的雞蛋口感更好，更是吸收了茶葉的精華，吃起來(lái)不僅有茶葉的清香，更是是雞蛋，富含了茶葉的營(yíng)養(yǎng)。但是我們?cè)谕饷尜I的茶葉蛋，在衛(wèi)生方面令我們感到十分的擔(dān)心，所以許多人就想著自己煮茶葉蛋來(lái)吃。但是許多人又不知道該如何制作出好吃的加茶葉蛋。甚至許多人都不知道做茶葉蛋的時(shí)候，要放哪種茶葉。
其實(shí)茶葉蛋的做法也挺簡(jiǎn)單的，在茶葉的選擇上，一般是選擇紅茶，因?yàn)槲覀兂Ｒ?jiàn)的綠茶來(lái)圖茶葉蛋的話，會(huì)使茶葉蛋出現(xiàn)苦澀的味道，如果是用烏龍茶來(lái)煮的話口感應(yīng)該更好，但是，烏龍茶的布置方法卻十分復(fù)雜，完全沒(méi)有必要。所以制作茶葉蛋最好選擇紅茶，其他的茶葉制作出來(lái)的口感都是不太好的。
其做法也很簡(jiǎn)單，在鍋中放入水，然后再放入八角，桂皮，香葉以及鹽和生抽一起煮，然后再將用清水清洗好的雞蛋放入鍋中煮10~15分鐘。這樣就可以把雞蛋煮熟啦，但是這還不夠，要讓雞蛋更加入味，還需要將雞蛋撈出來(lái)，然后將雞蛋殼敲碎。再放入鍋中，繼續(xù)煮。用小火煮一個(gè)小時(shí)左右，就可以熄火了，然后再將茶葉蛋放在鍋中浸泡兩個(gè)小時(shí)左右。茶葉蛋就算做好了。這樣自己在家里做的既健康又美味，值得大家去嘗試。
雖然茶葉蛋好吃，但是大家也不可以，每天吃很多個(gè)，因?yàn)椴还苁请u蛋還是茶葉，都不適合人體過(guò)多攝入，，所以大家還是盡量的把控好攝入的度，才不會(huì)對(duì)自身的健康造成危害。
最適合用來(lái)做茶葉蛋的還是紅茶葉，只有紅茶葉做出來(lái)的茶葉蛋才是最地道，最好吃的，就跟在早餐店買到的一樣，吃起來(lái)非常香，這樣做出來(lái)的雞蛋小編可以每天都拿來(lái)當(dāng)早餐吃，所以做茶葉蛋時(shí)，紅茶才最搭，且不會(huì)影響口感。
做茶葉蛋時(shí)可以使用多種茶葉，茶葉通過(guò)煮沸讓雞蛋變得有茶香，放置普通茶葉也可以，并不會(huì)影響口感，吃茶葉蛋能夠預(yù)防中風(fēng)，茶葉可以起到預(yù)防牙齒疾病。
肯定是放哪種茶葉都可以的，不會(huì)影響到口感，因?yàn)橐话銇?lái)說(shuō)吃茶葉蛋的時(shí)候，其實(shí)我們根本就吃不到茶葉的味道。
三、茶葉蛋用些什么材料煮？
茶葉蛋的常見(jiàn)主料：雞蛋、茶葉輔料：八角、桂皮、花椒、茴香、香葉、草寇、老抽、鹽、香料
1、把雞蛋清洗干凈煮熟。(可以用鍋煮,用的煮蛋器很方便)
2、雞蛋煮好后取出來(lái),借助湯勺或鏟子把雞蛋表面敲出裂紋
3、鍋里放涼水,把香料和茶葉放進(jìn)去煮沸
4、湯汁煮沸后加入老抽和鹽,放入雞蛋一起煮
5、蓋上鍋蓋,中小火悶煮10分鐘關(guān)火,浸泡8個(gè)小時(shí)以上,讓雞蛋入味就可以開(kāi)吃了。
煮雞蛋前，先要用勺子輕輕敲打雞蛋，當(dāng)?shù)皻こ霈F(xiàn)細(xì)小的裂縫、敲打蛋殼的聲音變得沒(méi)那么清脆時(shí)，雞蛋就可以下鍋了。輕敲雞蛋的目的在于，使每個(gè)蛋都有裂縫，這樣烹煮時(shí)容易入味，熬煮時(shí)間也不用太久。
將茶葉和鹽倒入鍋中。有裂縫的雞蛋因?yàn)榧恿他}，蛋液不會(huì)溢出，茶葉蛋會(huì)煮得十分完整。把醬油倒入鍋中。茶葉、鹽和醬油的多少您可以根據(jù)自己的口味靈活掌握。在鍋中加入水，大約加到鍋高度的三分之二就可以了。把可樂(lè)倒入鍋中。加入可樂(lè)是煮美味茶葉蛋的關(guān)鍵所在，這樣不但可以讓茶葉蛋中有淡淡的可樂(lè)味道，還可以讓茶葉蛋中的茶香味更濃郁。
當(dāng)水煮開(kāi)時(shí)，撈出茶葉，茶葉不能在水中煮的時(shí)間太長(zhǎng)，因?yàn)椴枞~在水中煮的時(shí)間過(guò)長(zhǎng)會(huì)產(chǎn)生一種對(duì)人體有害的物質(zhì)。
茶葉蛋的做法一：
原料：6個(gè)雞蛋、3個(gè)紅茶包、2枚八角(大料)、1小段桂皮、2粒丁香、2杯水、2小勺白糖5大勺醬油、1大勺王守義十三香、鹽適量。
做法：雞蛋放冷水中煮，水開(kāi)后接著煮5分鐘。 所有的調(diào)料放入慢燉鍋內(nèi) 雞蛋煮好后撈出，輕輕敲裂蛋殼然后 放入慢燉鍋，用最小火燉一晚上 咬一口，茶香醬香很和諧的交織在一起。
茶葉蛋的做法二：
原料：雞蛋500克(約8個(gè))、八角2粒、桂枝1大匙、甘草100克、紅茶葉半杯，調(diào)味料，醬油半杯。
做法：
1、先將紅茶葉加水4杯燒開(kāi)，改小火煮10分鐘，然后將茶葉撈除，茶湯中加入以紗布包好的八角、桂枝、甘草。
2、加入醬油調(diào)味，再放入雞蛋同煮，10分鐘后將雞蛋撈出，用筷子輕敲蛋殼，使其產(chǎn)生裂紋，再放回湯汁中煮10分鐘。
3、熄火后讓雞蛋留在茶汁中浸泡，至湯汁已涼再撈出。
6個(gè)雞蛋、3個(gè)紅茶包、2枚八角（大料）、1小段桂皮、2粒丁香、2杯水、2小勺白糖5大勺醬油、1大勺王守義十三香、鹽適量 這個(gè)茶葉蛋最適合用電慢燉鍋（slow cooker）來(lái)做，不用看火，不用擔(dān)心燒干，安全又方便。 做法： 1.雞蛋放冷水中煮，激敞館緞弋等龜勸駭滑水開(kāi)后接著煮5分鐘； 2.所有的調(diào)料放入慢燉鍋內(nèi)； 3.雞蛋煮好后撈出，輕輕敲裂蛋殼然后 放入慢燉鍋，用最小火燉一晚上； 4.咬一口，茶香醬香很和諧的交織在一起，好吃極了！
1、到超市買一個(gè)茶蛋的料包(回來(lái)自己放上茶葉),也可以自己做一個(gè)料包(里面主要有茶葉,八角,茴香,桂皮,肉寇,香葉)
2、把鍋內(nèi)放入水，再放入料包，醬油,鹽（這些東西放多少，都看你煮多少蛋而定），
3、開(kāi)火把蛋煮到六成熟時(shí),把蛋殼打裂,使之入味,不要關(guān)火，再把蛋煮熟。
第一次做的話,最好放一晚后，第二天煮一下再吃,否則會(huì)沒(méi)有味道。
茶葉，雞蛋，水，八角，鹽等