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              茶葉蛋哪里的最正宗?

              來(lái)源:www.twpcom.com???時(shí)間:2023-01-22 19:35???點(diǎn)擊:120??編輯:admin???手機(jī)版

              一、茶葉蛋哪里的最正宗?

              一、茶葉蛋是哪里的特產(chǎn)

              茶葉蛋是中國(guó)的特產(chǎn),茶葉蛋來(lái)自于我國(guó)的民間,是民間的傳統(tǒng)美食,無(wú)論南方還是北方都有茶葉蛋。茶葉蛋是雞蛋常見(jiàn)的吃法,吃起來(lái)滋味十足,既能佐餐食用,又能當(dāng)做零食來(lái)充饑。茶葉蛋攜帶起來(lái)比較方便,味道很好,但是不宜多吃。

              二、茶葉蛋的種類

              茶葉蛋是著名的小吃之一,遍布于中國(guó)的各個(gè)地區(qū)。茶葉蛋分為很多種類,除了常見(jiàn)的五香茶葉蛋、還有八角茶葉蛋、以及美香茶葉蛋等等。其中玫瑰花茶葉蛋是用玫瑰花以及綠茶熬煮出來(lái)的,煮出來(lái)的茶葉蛋會(huì)帶有濃濃的玫瑰花清香。而可樂(lè)茶葉蛋是用可樂(lè)以及茶葉一起熬煮的,吃起來(lái)風(fēng)味十足。

              后來(lái),考中秀才的張志學(xué)走出大山、跑到金華縣城開(kāi)了一家茶葉鋪,專賣婺州舉巖茶。而他的妻子,則在茶葉鋪門口支起一口大鍋,專門賣起了茶葉蛋。就這樣,茶葉蛋慢慢流傳到了全國(guó)各地。

              所以、時(shí)到如今,大家仍然認(rèn)為,用婺州舉巖茶煮制的茶葉蛋才最為正宗。

              二、做茶雞蛋的時(shí)候,放哪種茶葉都可以嗎?會(huì)不會(huì)影響口感?

              有很多人都非常喜歡吃茶葉蛋,而且很多人都喜歡自己在家里按照自己的口味來(lái)制作茶葉蛋。作為一種非常常見(jiàn)的食物,茶葉蛋的制作過(guò)程相對(duì)來(lái)說(shuō)也不那么復(fù)雜,但是很多人在選擇茶葉方面遇到了非常大的困擾和糾結(jié),下面就來(lái)教大家如何制作味道醇厚的茶葉蛋。

              制作茶葉蛋的時(shí)候,對(duì)于香料和茶類的選擇以及配比都是一個(gè)非常重要的問(wèn)題。由于很多人對(duì)香料的數(shù)量拿捏不定,這就會(huì)導(dǎo)致制作出來(lái)的茶葉蛋味道偏苦,所以這就是相關(guān)香料的選擇和茶葉的選擇的難關(guān)了。很多人都很糾結(jié),在做茶葉蛋的時(shí)候用的是紅茶還是綠茶。我認(rèn)為在制作茶葉蛋的時(shí)候用紅茶會(huì)更好一點(diǎn),因?yàn)榧t茶比綠茶的顏色更深,綠茶更加突出其清香,紅茶的味道相對(duì)來(lái)說(shuō)更加醇厚,所以我們?cè)谥谱鞑枞~蛋的時(shí)候,想要讓茶葉蛋的味道更加豐富多彩最好還是使用紅茶。

              其次就是香料的選擇,很多人在做茶葉蛋的時(shí)候都會(huì)拿捏不清香料的數(shù)量,如果我們?cè)谶@個(gè)茶葉蛋的時(shí)候放太多陳皮,香葉和八角的話,就會(huì)讓制做的湯底非常非常的苦澀。這樣子就沒(méi)有香味了,所以在制作的時(shí)候一定要根據(jù)雞蛋的數(shù)量來(lái)放,如果雞蛋在十個(gè)左右的話,就可以放四個(gè)八角以及兩片陳皮,一片香葉,按照這樣的比例放各種各樣的佐料一定不會(huì)出現(xiàn)問(wèn)題。其次就是我們?cè)谥蟛枞~蛋的過(guò)程當(dāng)中,可以先將雞蛋用白水煮熟,煮熟過(guò)后再敲碎,敲碎過(guò)后再放入我們已經(jīng)做好的鹵水當(dāng)中,煮半個(gè)小時(shí)然后靜置一夜,這樣煮出來(lái)的茶葉蛋味道非常清香。

              有些人比較喜歡吃口味重一點(diǎn)的茶葉蛋,那就可以在煮茶葉蛋的水里面加入適量的白砂糖和鹽巴。因?yàn)檫m量的白砂糖能夠增加茶葉蛋的口感層次,鹽巴可以加重茶葉蛋的香味,按照這樣的方法就能夠制作出非常美味的茶葉蛋了。

              做茶雞蛋的時(shí)候,放哪種茶葉都可以嗎?會(huì)不會(huì)影響口感?

              在生活中,很多人在工作或者是學(xué)習(xí)中,都需要吃早餐,于是,茶葉蛋成為了許多人的選擇。因?yàn)椴枞~蛋吃起來(lái)不僅比正常的雞蛋口感更好,更是吸收了茶葉的精華,吃起來(lái)不僅有茶葉的清香,更是是雞蛋,富含了茶葉的營(yíng)養(yǎng)。但是我們?cè)谕饷尜I的茶葉蛋,在衛(wèi)生方面令我們感到十分的擔(dān)心,所以許多人就想著自己煮茶葉蛋來(lái)吃。但是許多人又不知道該如何制作出好吃的加茶葉蛋。甚至許多人都不知道做茶葉蛋的時(shí)候,要放哪種茶葉。

              其實(shí)茶葉蛋的做法也挺簡(jiǎn)單的,在茶葉的選擇上,一般是選擇紅茶,因?yàn)槲覀兂R?jiàn)的綠茶來(lái)圖茶葉蛋的話,會(huì)使茶葉蛋出現(xiàn)苦澀的味道,如果是用烏龍茶來(lái)煮的話口感應(yīng)該更好,但是,烏龍茶的布置方法卻十分復(fù)雜,完全沒(méi)有必要。所以制作茶葉蛋最好選擇紅茶,其他的茶葉制作出來(lái)的口感都是不太好的。

              其做法也很簡(jiǎn)單,在鍋中放入水,然后再放入八角,桂皮,香葉以及鹽和生抽一起煮,然后再將用清水清洗好的雞蛋放入鍋中煮10~15分鐘。這樣就可以把雞蛋煮熟啦,但是這還不夠,要讓雞蛋更加入味,還需要將雞蛋撈出來(lái),然后將雞蛋殼敲碎。再放入鍋中,繼續(xù)煮。用小火煮一個(gè)小時(shí)左右,就可以熄火了,然后再將茶葉蛋放在鍋中浸泡兩個(gè)小時(shí)左右。茶葉蛋就算做好了。這樣自己在家里做的既健康又美味,值得大家去嘗試。

              雖然茶葉蛋好吃,但是大家也不可以,每天吃很多個(gè),因?yàn)椴还苁请u蛋還是茶葉,都不適合人體過(guò)多攝入,,所以大家還是盡量的把控好攝入的度,才不會(huì)對(duì)自身的健康造成危害。

              最適合用來(lái)做茶葉蛋的還是紅茶葉,只有紅茶葉做出來(lái)的茶葉蛋才是最地道,最好吃的,就跟在早餐店買到的一樣,吃起來(lái)非常香,這樣做出來(lái)的雞蛋小編可以每天都拿來(lái)當(dāng)早餐吃,所以做茶葉蛋時(shí),紅茶才最搭,且不會(huì)影響口感。

              做茶葉蛋時(shí)可以使用多種茶葉,茶葉通過(guò)煮沸讓雞蛋變得有茶香,放置普通茶葉也可以,并不會(huì)影響口感,吃茶葉蛋能夠預(yù)防中風(fēng),茶葉可以起到預(yù)防牙齒疾病。

              肯定是放哪種茶葉都可以的,不會(huì)影響到口感,因?yàn)橐话銇?lái)說(shuō)吃茶葉蛋的時(shí)候,其實(shí)我們根本就吃不到茶葉的味道。

              三、茶葉蛋用些什么材料煮?

              茶葉蛋的常見(jiàn)主料:雞蛋、茶葉輔料:八角、桂皮、花椒、茴香、香葉、草寇、老抽、鹽、香料

              1、把雞蛋清洗干凈煮熟。(可以用鍋煮,用的煮蛋器很方便)

              2、雞蛋煮好后取出來(lái),借助湯勺或鏟子把雞蛋表面敲出裂紋

              3、鍋里放涼水,把香料和茶葉放進(jìn)去煮沸

              4、湯汁煮沸后加入老抽和鹽,放入雞蛋一起煮

              5、蓋上鍋蓋,中小火悶煮10分鐘關(guān)火,浸泡8個(gè)小時(shí)以上,讓雞蛋入味就可以開(kāi)吃了。

              煮雞蛋前,先要用勺子輕輕敲打雞蛋,當(dāng)?shù)皻こ霈F(xiàn)細(xì)小的裂縫、敲打蛋殼的聲音變得沒(méi)那么清脆時(shí),雞蛋就可以下鍋了。輕敲雞蛋的目的在于,使每個(gè)蛋都有裂縫,這樣烹煮時(shí)容易入味,熬煮時(shí)間也不用太久。

              將茶葉和鹽倒入鍋中。有裂縫的雞蛋因?yàn)榧恿他},蛋液不會(huì)溢出,茶葉蛋會(huì)煮得十分完整。把醬油倒入鍋中。茶葉、鹽和醬油的多少您可以根據(jù)自己的口味靈活掌握。在鍋中加入水,大約加到鍋高度的三分之二就可以了。把可樂(lè)倒入鍋中。加入可樂(lè)是煮美味茶葉蛋的關(guān)鍵所在,這樣不但可以讓茶葉蛋中有淡淡的可樂(lè)味道,還可以讓茶葉蛋中的茶香味更濃郁。

              當(dāng)水煮開(kāi)時(shí),撈出茶葉,茶葉不能在水中煮的時(shí)間太長(zhǎng),因?yàn)椴枞~在水中煮的時(shí)間過(guò)長(zhǎng)會(huì)產(chǎn)生一種對(duì)人體有害的物質(zhì)。

              茶葉蛋的做法一:

              原料:6個(gè)雞蛋、3個(gè)紅茶包、2枚八角(大料)、1小段桂皮、2粒丁香、2杯水、2小勺白糖5大勺醬油、1大勺王守義十三香、鹽適量。

              做法:雞蛋放冷水中煮,水開(kāi)后接著煮5分鐘。 所有的調(diào)料放入慢燉鍋內(nèi) 雞蛋煮好后撈出,輕輕敲裂蛋殼然后 放入慢燉鍋,用最小火燉一晚上 咬一口,茶香醬香很和諧的交織在一起。

              茶葉蛋的做法二:

              原料:雞蛋500克(約8個(gè))、八角2粒、桂枝1大匙、甘草100克、紅茶葉半杯,調(diào)味料,醬油半杯。

              做法:

              1、先將紅茶葉加水4杯燒開(kāi),改小火煮10分鐘,然后將茶葉撈除,茶湯中加入以紗布包好的八角、桂枝、甘草。

              2、加入醬油調(diào)味,再放入雞蛋同煮,10分鐘后將雞蛋撈出,用筷子輕敲蛋殼,使其產(chǎn)生裂紋,再放回湯汁中煮10分鐘。

              3、熄火后讓雞蛋留在茶汁中浸泡,至湯汁已涼再撈出。

              6個(gè)雞蛋、3個(gè)紅茶包、2枚八角(大料)、1小段桂皮、2粒丁香、2杯水、2小勺白糖5大勺醬油、1大勺王守義十三香、鹽適量 這個(gè)茶葉蛋最適合用電慢燉鍋(slow cooker)來(lái)做,不用看火,不用擔(dān)心燒干,安全又方便。 做法: 1.雞蛋放冷水中煮,激敞館緞弋等龜勸駭滑水開(kāi)后接著煮5分鐘; 2.所有的調(diào)料放入慢燉鍋內(nèi); 3.雞蛋煮好后撈出,輕輕敲裂蛋殼然后 放入慢燉鍋,用最小火燉一晚上; 4.咬一口,茶香醬香很和諧的交織在一起,好吃極了!

              1、到超市買一個(gè)茶蛋的料包(回來(lái)自己放上茶葉),也可以自己做一個(gè)料包(里面主要有茶葉,八角,茴香,桂皮,肉寇,香葉)

              2、把鍋內(nèi)放入水,再放入料包,醬油,鹽(這些東西放多少,都看你煮多少蛋而定),

              3、開(kāi)火把蛋煮到六成熟時(shí),把蛋殼打裂,使之入味,不要關(guān)火,再把蛋煮熟。

              第一次做的話,最好放一晚后,第二天煮一下再吃,否則會(huì)沒(méi)有味道。

              茶葉,雞蛋,水,八角,鹽等

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