1. 茶樹栽培與茶葉加工學什么
1. 土壤條件 茶樹屬于喜肥的樹種,所以種植的土地一般要肥力充足。通常在種植茶樹前對田地翻耕兩次,第一次翻地深度達到10..
. 2. 幼苗管理 茶樹一般種植的幼苗會同時種植3~4種,按面積大小來選擇,50畝以下就3種,50畝以上就是4種..
. 3. 后期肥水管理 茶葉樹由于根系偏淺,所以隊醫(yī)干旱和濕澇抗性都不強。一般夏季一定要經常施水,但是盡量不要從頂部噴灑..
. 4. 日常管理 除草一般是茶葉樹常需要做的,不過這里的除草一般是清理比較旺盛和長的比較大的草,畢竟幾十畝的草不能完全清理的過來...
2. 茶樹栽培與茶葉加工學什么專業(yè)好
茶藝與茶文化主要學習農業(yè)生物科學、食品科學、茶學方面的基本理論和基本知識，受到茶樹栽培育種和茶葉生產、營銷基本訓練，具有茶樹栽培育種、茶葉生產、茶的綜合利用和營銷方面的基本能力。本專業(yè)主要研究茶葉的生產、加工、茶藝美學的基本知識和技藝知識，掌握現代茶葉營銷技巧、泡茶技藝、品茗環(huán)境設計、舉辦茶會的技能，具備茶藝與飲料、飲料食品的開發(fā)與營銷能力及茶館經營管理能力。例如：以茶為載體的茶文化推廣及國際文化交流，茶文化旅游景點講解員
茶藝與茶文化專業(yè)開設課程主要有：中國茶文化學、中國茶俗、茶道歷史、茶藝學、茶藝館實用英語、茶企業(yè)經營與管理、茶葉保健學、茶樹栽培、茶葉加工與品評、茶具鑒賞、茶藝沖泡技巧、茶藝表演與編創(chuàng)、消費心理學、茶葉市場營銷、職業(yè)形象與社交禮儀、文學欣賞、音樂欣賞、美術欣賞、表達與溝通、英語聽說、形體訓練、古箏。
3. 茶樹栽培與茶葉加工學什么專業(yè)
貴州經貿職業(yè)技術學院招生專業(yè)有 會計、財務管理、金融管理、大數據技術與應用、電子商務、市場營銷、茶藝與茶葉營銷、建筑裝飾工程技術、汽車應用與維修技術、茶樹栽培與茶葉加工等
4. 茶樹栽培和茶葉加工專業(yè)
第一章 總 則
第一條為了保障茶產業(yè)持續(xù)健康發(fā)展，促進茶產業(yè)提質增效，根據《中華人民共和國農產品質量安全法》和有關法律、法規(guī)的規(guī)定，結合本省實際，制定本條例。
第二條本省行政區(qū)域內從事茶產業(yè)相關活動，適用本條例。
本條例所稱茶產業(yè)包括茶樹種植、茶葉加工、品牌建設、文化活動及其相關扶持與服務。
本條例所稱茶葉是指用山茶科山茶屬茶組植物的鮮葉加工而成的產品。
第三條茶產業(yè)發(fā)展堅持生態(tài)優(yōu)先、綠色發(fā)展，政府推動、企業(yè)主體，品牌引領、市場主導，科技支撐、質量保障的原則，實現經濟效益、社會效益和生態(tài)效益的統(tǒng)一。
第四條產茶地區(qū)縣級以上人民政府應當加強茶產業(yè)發(fā)展工作的領導，將茶產業(yè)發(fā)展納入國民經濟與社會發(fā)展規(guī)劃及年度計劃，茶產業(yè)發(fā)展所需經費納入同級財政預算，建立健全促進茶產業(yè)發(fā)展協調機制，完善茶產業(yè)發(fā)展政策措施。
第五條縣級以上人民政府農業(yè)農村行政主管部門負責本行政區(qū)域內茶產業(yè)發(fā)展工作。
發(fā)展和改革、教育、科技、工業(yè)和信息化、財政、人力資源和社會保障、自然資源、生態(tài)環(huán)境、水利、商務、文化和旅游、衛(wèi)生健康、市場監(jiān)督管理、林業(yè)、氣象等有關部門應當按照各自職責，做好促進茶產業(yè)發(fā)展的相關工作。
鄉(xiāng)鎮(zhèn)人民政府、街道辦事處應當加強本行政區(qū)域內茶樹種植、茶葉加工等活動的指導、服務、監(jiān)督，落實茶葉質量安全屬地管理的責任。
村(居)民委員會協助鄉(xiāng)鎮(zhèn)人民政府、街道辦事處做好茶產業(yè)發(fā)展相關工作。鼓勵制定茶葉質量安全管理村規(guī)民約。
第六條產茶地區(qū)縣級以上人民政府及其有關部門應當建立茶葉質量安全可追溯和監(jiān)管體系，組織、實施茶樹種植和茶葉加工、包裝、運輸等環(huán)節(jié)的清潔化工作，加強茶葉質量安全監(jiān)督管理。
第七條縣級以上人民政府及其有關部門應當加強茶產業(yè)宣傳，普及茶知識，傳播茶文化。
鼓勵廣播電視、網站、報刊、融媒體等加強茶產業(yè)宣傳。
第八條鼓勵和支持社會資本投入、參與茶產業(yè)發(fā)展。
第九條支持培育發(fā)展茶行業(yè)社會組織。茶行業(yè)社會組織應當規(guī)范行業(yè)行為，加強行業(yè)自律和人才培訓，引導茶葉經營者依法生產經營，建立健全行業(yè)規(guī)范和獎懲機制，提供信息、技術、培訓、知識產權保護等服務，推動行業(yè)自律和誠信建設。
第十條對在茶產業(yè)發(fā)展中作出突出貢獻的單位和個人，應當按照國家和省有關規(guī)定給予表彰、獎勵。
第二章 茶樹種植
第十一條產茶地區(qū)縣級以上人民政府及其有關部門應當按照集中連片、適度規(guī)模、優(yōu)質高效、標準規(guī)范、產業(yè)配套的發(fā)展方式，推動茶樹種植基地建設。
第十二條省人民政府農業(yè)農村行政主管部門會同標準化行政主管部門制定茶樹標準化種植技術規(guī)程。
茶樹種植應當根據茶樹生長發(fā)育特性，按照種植技術規(guī)程標準化種植。
第十三條產茶地區(qū)縣級以上人民政府及其有關部門應當做好以下茶樹種植基地建設工作：
(一)鼓勵茶樹種植基地依法流轉，促進規(guī)?；洜I；
(二)加強茶樹種質資源保護和茶樹品種優(yōu)選優(yōu)育，推廣茶樹良種良法種植，擴大高標準茶樹種植基地；
(三)實行病蟲草害綠色防控，推廣生物、物理、生態(tài)協調等綜合防控及統(tǒng)防統(tǒng)治先進技術；
(四)支持開展茶樹種植基地綠色、有機、地理標志、良好農業(yè)規(guī)范農產品等認證；
(五)建立500畝以上連片茶樹種植基地環(huán)境監(jiān)測、氣象信息系統(tǒng)；
(六)推廣使用有機肥和茶葉專用肥，實行測土配方施肥；
(七)推廣茶樹鮮葉采摘機械化；
(八)支持建設品牌茶葉、特色茶葉、出口茶葉專用基地；
(九)加強茶樹種植基地周邊生態(tài)環(huán)境保護。
第十四條 茶樹種植企業(yè)、農民專業(yè)合作經濟組織應當建立茶樹種植生產記錄檔案，如實記載下列事項：
(一)使用肥料、農藥等農業(yè)投入品的名稱、生產企業(yè)、來源、數量、使用地點、用法和使用日期；
(二)茶樹種植基地病蟲草害的發(fā)生和防治情況；
(三)茶樹鮮葉的采摘日期、產量。
茶樹種植生產記錄應當保存二年。禁止偽造茶樹種植生產記錄。
第十五條茶樹種植基地禁止實施下列行為：
(一)使用劇毒、高毒、禁用的農藥；
(二)使用化學除草劑、植物生長調節(jié)劑等未登記在茶樹上使用的農藥；
(三)未按照農藥的標簽標注的使用范圍、使用方法和劑量、使用技術要求和注意事項、安全間隔期使用農藥；
(四)使用催芽素等未登記在茶樹上使用的肥料；
(五)法律、法規(guī)禁止的其他行為。
第十六條產茶地區(qū)縣級人民政府對符合以下條件的茶樹種植基地，可以劃定為茶樹生態(tài)種植保護區(qū)，實行產地保護：
(一)具有適宜茶樹生態(tài)種植的土壤、氣候等自然地理條件，海拔600米以上，遠離主要公路500米以外；
(二)相對連片種植500畝以上；
(三)已經形成科學的種植方法、良好的質量控制方法，具有一定的資源、技術和效益等優(yōu)勢；
(四)茶葉生產組織化程度高，產品市場銷售穩(wěn)定；
(五)茶樹生態(tài)種植保護區(qū)應具備的其他條件。
具有地方特色的茶樹種質資源特定地區(qū)，可以劃定為茶樹生態(tài)種植保護區(qū)。
第十七條產茶地區(qū)縣級人民政府農業(yè)農村行政主管部門應當組織有關部門、科研機構和專家等對劃定的茶樹生態(tài)種植保護區(qū)進行論證，并聽取茶樹種植基地權利人和所在地村民的意見，報縣級人民政府批準后，向社會公布。
茶樹生態(tài)種植保護區(qū)應當設立保護標志，劃定保護范圍、確定責任主體。
第十八條省人民政府農業(yè)農村行政主管部門應當會同有關部門制定茶樹生態(tài)種植保護區(qū)建設的相關標準，規(guī)范茶樹生態(tài)種植保護區(qū)建設。
第十九條產茶地區(qū)縣級以上人民政府應當采取措施，加強茶樹生態(tài)種植保護區(qū)基礎設施建設，優(yōu)先安排茶樹生態(tài)種植保護區(qū)的道路、水利、電力、通信等基礎設施建設。
第二十條茶樹生態(tài)種植保護區(qū)內的個體種植戶、家庭農場、農民專業(yè)合作經濟組織、種植企業(yè)等應當按照綠色、有機、良好農業(yè)規(guī)范標準管理茶園。
鼓勵、支持茶樹生態(tài)種植保護區(qū)內的個體種植戶、家庭農場、農民專業(yè)合作經濟組織、種植企業(yè)等按照國際市場的質量標準栽培茶樹。
第二十一條 茶樹生態(tài)種植保護區(qū)內，除執(zhí)行第十五條規(guī)定外，還禁止下列行為：
(一)侵占、毀壞茶樹生態(tài)種植保護區(qū)基地；
(二)擅自砍伐或者損毀茶樹生態(tài)種植保護區(qū)內的林木；
(三)排放廢水、廢氣，傾倒、堆放固體廢物及其他有毒有害物質；
(四)毀壞茶樹生態(tài)種植保護區(qū)基礎設施和保護標志；
(五)非生產用機動車進入茶樹生態(tài)種植保護區(qū)；
(六)開展餐飲、燒烤、露營等損害茶樹生態(tài)種植環(huán)境的旅游活動；
(七)擅自新建、改建、擴建影響茶樹生態(tài)種植和破壞生產環(huán)境的建設項目；
(八)法律、法規(guī)禁止的其他行為。
第三章 茶葉加工
第二十二條產茶地區(qū)縣級以上人民政府及其有關部門應當加強茶葉加工指導、服務和監(jiān)管。
企業(yè)應當采用標準化、清潔化方式生產加工茶葉。
第二十三條產茶地區(qū)市級以上人民政府農業(yè)農村行政主管部門應當會同標準化行政主管部門組織制定茶葉加工地方標準。鼓勵茶行業(yè)社會組織、茶葉企業(yè)制定和使用高于國家和地方標準的團體標準、企業(yè)標準。
第二十四條產茶地區(qū)縣級人民政府及其有關部門應當做好以下工作：
(一)培育茶葉加工龍頭企業(yè)；
(二)鼓勵、支持申請國家有關質量管理體系認證、危害分析與關鍵控制點認證，綠色、有機、地理標志等產品認證；
(三)支持建設茶葉初制、精制、深加工、機械化生產線；
(四)支持企業(yè)、農民專業(yè)合作經濟組織等建設冷鏈設施；
(五)支持建立完善產地茶樹鮮葉交易市場。
第二十五條茶樹種植企業(yè)、茶葉加工企業(yè)、農民專業(yè)合作經濟組織和家庭農場等生產經營主體，應當建立茶樹鮮葉質量安全自檢制度，定期對茶葉加工生產狀況進行檢查評價，建立茶葉加工記錄檔案，如實記載下列事項：
(一)茶樹鮮葉的品種、等級、數量、進場(廠)時間，以及供貨者名稱、地址、聯系方式等內容，并保存相關憑證；
(二)生產的茶種類、等級、數量、入庫時間、出庫時間、貯存條件等。
茶葉加工記錄和憑證保存期限不得少于茶產品保質期滿后一年。禁止偽造茶葉加工記錄。
第二十六條鼓勵和支持以茶樹鮮葉、茶半成品、成品茶或副產品為原料，開發(fā)加工食品、飲品、工藝品、生活用品等茶葉衍生品。
茶葉衍生品的加工應當符合法律法規(guī)和相關技術標準規(guī)定。
第二十七條除茶葉衍生品的生產加工外，禁止在茶葉加工中添加糖分、甜味劑、色素、香精等外源物質。
禁止在茶葉生產經營中摻雜摻假，以假充真，以次充好或者以不合格產品冒充合格產品。
第四章 品牌建設
第二十八條 省人民政府及其有關部門應當按照政府引導、行業(yè)指導、誠信為本、質量優(yōu)良、企業(yè)主體、共建共享的原則，建立茶葉品牌發(fā)展、推介、保護和利用的運行機制；圍繞重點發(fā)展貴州綠茶、貴州紅茶、貴州抹茶、貴州黑茶等茶葉公用品牌，著力推進原產地保護和品牌建設，扶持企業(yè)產品品牌。
第二十九條省人民政府標準化行政主管部門應當會同農業(yè)農村行政主管部門制定和完善茶葉公用品牌和知名子品牌產品質量標準，包括外在形態(tài)、內在品質、包裝標識等內容。
第三十條鼓勵使用茶葉公用品牌，支持做大做強知名子品牌和企業(yè)產品品牌。
第三十一條茶葉公用品牌持有者應當制定管理規(guī)定，實行統(tǒng)一管理。管理規(guī)定應當包含質量可追溯、監(jiān)督檢查等內容。
茶葉公用品牌授權使用者應當執(zhí)行品牌管理規(guī)定。
任何單位和個人對違反茶葉公用品牌管理規(guī)定的行為，可以監(jiān)督、舉報。
第三十二條 產茶地區(qū)縣級以上人民政府應當保護獲得中華老字號、地理標志、國家氣候標志等名優(yōu)產品的茶葉商標或標識。
第三十三條縣級以上人民政府及其有關部門可以舉辦品牌茶葉展示展銷活動，組織引導企業(yè)參加各類涉茶展銷會。
支持各類生產經營主體在傳統(tǒng)媒體、新媒體、自媒體推廣銷售品牌茶葉。
第三十四條縣級以上人民政府交通運輸、市場監(jiān)督管理行政主管部門應當支持在主要交通干線、公共場所推廣公用品牌，開設品牌茶葉專賣店，開展品牌茶葉宣傳推介活動等。
第三十五條鼓勵茶葉企業(yè)開發(fā)適銷對路的品牌茶系列產品，創(chuàng)新品牌營銷方式，拓寬品牌流通渠道，建設品牌忠誠消費群體。
第三十六條支持茶行業(yè)社會組織、茶葉企業(yè)到境內外建立貴州茶品牌推廣中心。
鼓勵本省品牌茶產品進入省內機場、鐵路、酒店、旅游景區(qū)、高速公路服務區(qū)、連鎖超市、省內外電商平臺等推廣、銷售。
第三十七條 鼓勵深入挖掘茶葉的生產、生活、生態(tài)和文化等價值，促進茶產業(yè)發(fā)展與非物質文化遺產、民間技藝、鄉(xiāng)風民俗、美麗鄉(xiāng)村建設深度融合，加強老工藝、老字號、老品種的保護與傳承，培育具有文化底蘊的茶產業(yè)品牌。
鼓勵通過品牌價值評估、品牌評比及發(fā)布等活動，擴大品牌宣傳，提高品牌知名度和影響力。
5. 茶樹栽培與茶葉加工專業(yè)主要學什么?
茶葉是現在每家每戶的必備飲品，是招待客人的必須品，并且中國的茶道文化歷史悠久。尤其是喜歡喝茶的人們，圍著茶桌談經論道。茶水是很好的調理身體疾病的飲品，可以清楚腸道的垃圾，在養(yǎng)生的方面，有著很好的效果，現在就來學習茶葉的種植技術。
一、茶樹種植
1.茶園選擇
若是荒山、荒坡，只要成片地生長有鐵芒箕、映山紅、油茶、松樹、楊梅等植物的一般呈酸性，可以種茶；
茶樹是深根作物，其根系發(fā)達，根系的垂直深度可達1米以上，其中吸收根主要分布在0-50厘米土層；因此深厚的土層是創(chuàng)造茶樹根深葉茂的先決條件。一般要求茶園土壤土層深度至少在60㎝以上，并且底土無硬盤層。
一般選擇海拔高度1200米以下，最高不能超過1600米。坡度最好選在25℃以下的坡地及丘陵地區(qū)，高山陡坡也不要超過30℃。
2.移栽定植規(guī)格
（1）定植規(guī)格：雙行雙株，大行距150cm，小行距0.33cm，窩距35cm，即150㎝×33㎝×35㎝。每畝植苗4000株左右 。
（2）移栽要領： 移栽時，茶苗根部先打新鮮黃泥漿，放入茶苗并讓根系鋪開，回填深層土壤覆蓋，用腳踩緊土壤。
分層填土踩緊2至3次，蓋土深度一定要達到13～17厘米，確保栽深栽緊。移栽后進行第一次定型修剪，中小葉品種留5～7片葉，大葉品種留3～5片葉，保證修剪后茶苗露土部分最高超過15厘米。注意四不栽“地不平不栽，土不碎不栽，土不潮濕不栽，病弱苗不栽，晴天烈日不栽”。
二、幼苗期管理
（1）抗旱、防凍保苗：茶苗移栽后，要保持茶園土壤濕潤。一周內無雨，要及時澆水抗旱保苗。此外，培土壅根、茶園灌水等對預防凍害，也有很好效果。
（2）茶園行間鋪草覆蓋：防止水土流失、 抑制雜草生長、穩(wěn)定土壤的水熱變化、增加有機質，提高土壤肥力。
（3）補苗： 新建茶園，一般均有不同程度的缺窩斷行現象，必須抓緊時間在建園1-2年內將缺苗補齊，否則難以補上。最好采用同齡茶苗補，補植后要澆透水。
（4）勤除雜草: 茶苗移栽后要及時除草，用手拔除茶苗附近雜草。
三、定型修剪
第一次定型修剪：
當移栽茶苗高達30cm以上，莖粗3mm以上時，在離地面15-20cm處留1-2個較強分枝，剪去頂端新梢。
第二次定型修剪：
在上次修剪后一年進行。用整枝剪在第一次定型修剪的剪口上提高15-20cm，剪后茶樹高度為30-40cm。修剪時注意剪去內側芽，保留外側芽，以促使茶樹向外分枝伸展。
第三次定型修剪
在第二次定型修剪一年后進行，若茶苗生長勢旺盛也可提前。用籬剪在第二次剪口上提高10-15cm，即離地面40-55cm處水平剪除上部枝梢，促進骨干枝正常生長。
四、投產茶樹修剪
（1）輕修剪
輕修剪目的：刺激茶芽萌發(fā)，解除頂芽對側芽的抑制，使樹冠整齊、平整，調節(jié)生產枝數量和粗壯度，便于采摘、管理。
修剪時間：秋茶停采后的11月上旬-11中旬進行
修剪方法：茶季結束后剪去3－5cm樹冠，修剪宜輕不宜重，否則會推遲春茶開采期，造成春茶減產。
（2）深修剪
每隔4－5年一次，剪去樹冠10－15cm枝葉，留高80－90cm，可在春末夏初成或年底（3月、11月）
修剪的枝葉有機質含量很高，養(yǎng)分含量豐富，是茶園很好的有機肥源；每年修剪的枝葉應設法歸還土壤，可直接作肥料深翻入土壤，也可直接鋪于土壤表面。
（3）重修剪：對象是未老先衰的茶樹和一些樹冠雖然衰老，但骨干枝及有效分枝仍有較強的生育能力、樹冠上有一定綠葉層的茶樹 。
常用的深度是剪去樹高的1/2或略多一些，留下離地面高度30～45cm的主要骨干枝 。
（4）臺刈：茶樹必須是樹勢十分衰老，采用重修剪方法已不能恢復樹勢，即使增強肥培管理產量仍然不高，茶樹內部都是粗老枝干，枯枝率高，起骨架作用的莖稈上地衣苔蘚多，芽葉稀少，枝干灰褐色，不臺刈不足以改變樹勢的茶樹。一般采取離地面5～10cm處剪去全部地上部分枝干。
臺刈要求切口平滑、傾斜、不撕裂莖稈，必須選用鋒利的彎刀斜劈或手鋸鋸割，也可選用圓盤式割灌機切割。盡量避免樹樁被撕裂，以防止切口感染病蟲，而且破裂部分會有較多雨水滯留，影響潛伏芽的萌發(fā)。
五、施肥
追肥：
1.定植當年9月，畝施茶葉專用肥5kg。
2.第二年畝施茶葉專用肥15kg，即3月、6月、9月分3次施。
3.第三年畝施茶葉專用肥25kg，即3月、6月、9月分3次施。
4.第四年畝施茶葉專用肥30kg，即3月、6月、9月分3次施。
5.投產后，每年每畝施不少于40kg茶葉專用肥。
追肥施肥要結合中耕除草進行，開溝離樹體20公分，溝深不低于5－10cm，施后蓋土。
基肥：每年11月中旬結合冬季深耕把雜草、枯枝、表土等雜物與有機肥1000kg，同時配施茶葉專用肥，開溝深施，溝深寬不低于25cm，施后蓋嚴。
六、采摘
幼齡樹：當三次定型剪后，樹高70cm以上時，新梢長
一芽五、六葉以上時，實行采高養(yǎng)低、采中養(yǎng)邊，摘去頂端一芽一二葉，留3－4葉，著重養(yǎng)蓬。
成齡樹：采高留低，采主枝留側枝，采中間留兩邊，以采為主，采養(yǎng)結合。
6. 樹茶栽培與茶葉加工專業(yè)前景
茶樹繁殖是在保證種性的前提下，快速擴大良種數量，為生產 提供優(yōu)質苗木或種子的一門技術。良種繁殖應盡量保持其優(yōu)良種 性和純度，以滿足茶葉生產的需要。茶樹繁殖是茶樹個體生長發(fā) 育的起點，選擇的繁殖方法、繁殖過程是否適當，直接關系到苗木 質量的優(yōu)劣，以及新發(fā)展茶園的產量、品質和經濟效益的高低。
因 此，了解和掌握繁殖方法的種類和特點，以及科學的繁殖技術對于 茶葉生產的發(fā)展具有重要意義。
7. 茶樹的栽培與種植技術
茶樹的種植方法，包括以下工序：ａ）在每年的１１月份開始平整山地、做畦；ｂ）在茶園中和周邊，種植２－３年木槿；ｃ）在茶園周圍及茶樹園間挖長０．５－１米、寬０．５－１米、深０．５－０．７米的穴坑，然后將雜草作底肥，一層肥一層土、種植木瓜（Ｆｒｕｃｔｕｓ?。茫瑁幔澹睿铮恚澹欤椋螅?，其株距２．５－３米；ｄ）在茶園的四周，種植桂花；ｅ）在茶樹兩側種植明日葉、除蟲菊、三葉草，本發(fā)明與現有技術相比，采用多維模式發(fā)展高效的茶樹種植方法，多層次綠化，保護生態(tài)，其生產出的茶葉，品質具有條索緊結、滋味醇厚、香高味重、湯色明亮的特點，其化學成份中氨基酸總重量濃度４．３９－４．５％，水浸出物的重量濃度為４４．５１％以上。，如何提高茶苗移植成活率，加速茶園早成園、早投產是茶葉生產單位和茶農的迫切要求。對于這個問題必須引起足夠的重視，現就此作如下淺析： 1、選擇高質量的茶苗 無性系茶苗最好不要選擇過小苗，也不要選擇過大苗。小苗由于植株幼嫩，葉片角質層薄，蒸騰作用大，移栽后失水嚴重，且體內積累養(yǎng)分少，根系幼細，移植時斷根損傷大，抗逆性差，不易成活；而大苗植株和根系均較大，移植時的修剪損傷大，或者在起苗時斷根多，或者種植溝較淺，從而影響成活率。最好選用1.5-2年生的扦插苗，其基部主莖直徑要求，大葉種在0.5cm以上，中小葉種則要求在0.3cm以上。 2、出圃前進行煉苗處理 煉苗處理可提高苗的素質，增強抗逆性。實踐表明經過煉苗處理后對提高移植成活率效果非常明顯?？刹捎萌缦路椒ǎ? ?、潘士刂?。由于茶苗在苗圃條件下管理，水肥充足，植株生長旺盛，組織幼嫩，抗逆性差，在出圃前3個月要停止施肥，水分也要視氣候情況盡量減少供應，以不旱壞茶樹為宜，經過煉苗處理的茶樹，外觀長勢可能差些，但成活率高，這點在購苗時也可作參考。 ?、剖枧?。茶苗長期在苗圃生長，對光的適應性差，耐陰性強，對光線較敏感，因大田光線較強，容易燒傷。另外強光可抑制植株生長，有促進矮化壯株老化的效果。因此，在出圃前通過疏棚，可增加透光度，加強幼苗的光適應，可提高苗木的素質。 3、適時定剪，及時打頂 茶苗生長1年后，當苗長到15-20cm時，在離地10-20cm處剪去主軸，以促使分枝，提高苗木的質量。出圃前半個月先打頂，把主側枝的頂芽摘除，促使茶苗幼嫩組織老化成熟，以減少茶苗的幼嫩組織器官，提高抗逆性。同時也促進腋芽飽滿。 4、選擇最佳的種茶和起苗時間 起苗時間一般根據種植時間要求確定，但高溫干旱的夏秋季節(jié)不利于種茶，應選擇在冬春季節(jié)為宜，以提高成活率及減少幼齡茶樹管理成本。在起苗時最好選擇陰雨天氣，如遇晴天干旱氣候，應提前一天澆透水，使土層濕潤，以減少起苗時損傷過多根系。起苗時間不宜提早，近距離的應邊起邊種，遠距離的應即起即運，起苗后不能超過1天停放期。 5、起苗技術與要求 起苗時不能用手拔，應用鋤頭挖，盡量少傷根，多帶土，如外運茶苗也只能輕敲根蔸，使粗土散去，粘附在細根上的細土盡量保留多些，最好用黃泥漿沾根，并用稻草或編織袋包住茶苗根基部。在遠距離運輸茶苗，10株一扎，10扎一大捆，方便運輸與記數。 6、及時種植，保證種植質量 茶苗運回后應放在陰涼處噴水保濕，要防止苗木風吹日曬、緊壓堆悶，同時要及時種植，保證苗木鮮活，否則苗會因失水，使生活力下降而影響成活率。但種植必須保證質量，要按規(guī)格、按要求進行開小溝種植，如兩天內不能定植的茶苗，應進行假植，即把茶苗暫時集中在無風、無積水的小面積土地上，把茶樹根系埋在土壤中，并澆灌足水，如果假植的時間較長，則必須選擇避風陰涼，排水良好的地塊，挖成適宜深度的溝，苗木單株排列，不重疊，且使根部舒展，培土踏實，每天淋水，保持土壤濕潤，使茶樹成活，然后根據進度，邊取苗邊種植。 7、移栽技術 采用溝植法，在全面開墾的基礎上，開挖寬度均為60×50ccm種植溝，施入基肥并與土拌勻，上覆薄層土，表土厚度應以避免根系與肥料直接接觸為原則，再開栽植溝，深度以茶根能充分舒展為宜。茶苗種植深度要適當，一般以保持茶苗原來位置為原則，為防止沉降，稍高蓋土。茶苗栽入溝中，左手持苗身，使茶苗垂直于溝中，根系保持舒展狀態(tài)，隨即右手覆土埋去根的一小半，左手稍將茶苗向上提動一下，使根系舒展，并以右手按壓四周土壤，使下部根土緊接。繼續(xù)將溝沿兩邊的土平入溝中，一直埋土至原來苗期根系土壤位置，適當鎮(zhèn)壓茶樹周圍土壤，然后即淋定根水，水要淋到根部土壤完全濕潤，邊淋邊栽。定根水不管晴天或陰雨天，一定要淋，這是茶苗成活的重要措施之一，因為新茶樹根系與土壤間有很多空氣，沒有完全接觸，根系吸取不了土壤中的水分。 8、適當修枝 移栽完畢后，為減少水分蒸騰等，可酌情用枝剪剪去部分枝葉，尤其是茶苗枝葉繁茂或干旱的情況移栽，修枝可起到提高成活率的作用。剪時不必強求一律，一般在分枝部位以上留1-3葉剪。小苗剪后還應留有一定數量的葉面積，剪口要平滑，離臨近葉片著生處距離適度，一般1厘米左右，不可太長或太短。 9、加強水分管理 茶苗種植后成活與否，最重要的是水分管理，因此，種植后必須進行淋水灌溉，要保持土壤濕潤，根據氣候條件，在干旱季節(jié)，種植后1周，要求每天淋水一次，以后依次減少；淋水時間在每天下午或傍晚，不能在強光高溫的中午淋水，必須淋透水，北面干風大，更應多淋水。有條件的地方在干旱時可灌溉，但要適量;雨天要做好排水工作，特別是大雨、暴雨，不能長時間積水。 10、適度遮蔭 茶苗耐陰性強，對光線較敏感，從苗圃移栽到大田，對光的適應性差，小苗由于植株幼嫩，葉片角質層薄，蒸騰作用大，容易燒傷。因此，移栽后失水嚴重可采用遮蔭方法，有條件的可搭建遮蔭棚，也可用樹枝葉遮蔭。 11、根際鋪草，降溫、抗旱保苗 幼齡茶樹種植后由于新茶園往往樹木稀少，土壤溫度高，水分蒸發(fā)大而且茶樹扎根淺，極易受土壤高溫和干旱的為害。在茶樹根際鋪草（稻草或干草），可降低土壤表面溫度，減少水分蒸發(fā)，提高土壤濕度，起到冬暖夏涼的效果。要求茶苗行兩邊空地全部鋪好稻草或干草，厚度約2-3cm，使茶園基本上看不到裸露表土。 12、淺耕除草，間種綠肥 淺耕可疏松表土層土壤，切斷土壤毛細管，減少水分蒸發(fā)，起到保水作用。新建茶園行間空隙大，春夏季易滋生雜草，容易滋生病蟲害，與茶苗爭奪水分與養(yǎng)分，影響茶樹生長。在幼齡茶園內間種綠肥作物，在起到遮蔭作用的同時，也可減少茶園的雜草、水土流失，是一舉多得的措施。
8. 茶樹的栽培技術要點
田間圃地育成的茶苗，移栽適期應選擇茶苗地上部休眠期，移栽成活率較高，或應據氣候特點，避免在干旱和嚴寒時進行。長江中下游地區(qū)種茶，在秋冬季或早春（11月至次年3月）都可以移栽。移栽時間早一些，有利于茶苗成活，但有的年份冬旱嚴重，大面積移栽澆水花工多，所以選在春初進行較好，這時溫度低，雨水多，茶苗移栽方法栽后澆水數量和次數都可減少。茶苗的移栽先要開好溝，選擇無風的陰天起苗定植。實生苗的主根太長，可以剪短一些。扦插苗在取苗前一天要澆濕圃地，以減少茶苗失水和取苗時傷根。從外地調運茶苗，要注意包裝與通氣，并澆水提高其成活率。茶苗移栽，每叢要用符合規(guī)格、生長基本一致的茶苗2～3株時進行種植，不符合規(guī)格的茶苗，在苗圃地歸并撫育，待次年后取用。茶根在土中力求舒展，然后覆土踩緊，防止上緊下松，讓泥土與茶根密切結合。移栽后若連續(xù)晴天，一般隔3～5天澆水一次，每次澆水要澆透，使根部土壤全部濕潤，在種植最后覆土時，應使茶行兩邊蓋土略高，使種植線形成凹形，這樣有利于再次澆水時，水分集中，不致流失。
茶樹種植示意圖
9. 茶葉栽培與茶葉加工
有三種情況。種植茶葉的列入0169（茶及其他飲料作物種植）；加工茶葉的列入1530（精制茶加工）；銷售茶葉的列入5127（酒、飲料及茶葉批發(fā)或5226零售）。