感謝邀請(qǐng)，廣東茶飲全國(guó)第一是怎么得出來(lái)的結(jié)論呢？
我的觀點(diǎn)是，福建也愛(ài)喝茶，浙江人也愛(ài)喝茶，四川成都也愛(ài)喝茶。
偏偏廣東排第一呢？首先地理環(huán)境有關(guān)熱啊。二是閑的時(shí)候，享受生活。早上吃早茶，下午吃下午茶。沒(méi)事喝喝功夫茶。確實(shí)茶文化比較豐富，早餐都和早茶融合在一起，全國(guó)第一也是實(shí)至名歸。
廣州人的新年早茶通常吃什么？
廣州人注重餐飲文化，有著悠久的歷史傳統(tǒng)。改革開(kāi)放以來(lái)，廣州是國(guó)內(nèi)經(jīng)濟(jì)最發(fā)達(dá)的地區(qū)之一，也是最早富裕起來(lái)的城市之一。傳統(tǒng)的習(xí)俗，現(xiàn)實(shí)的富裕，促使他們對(duì)吃文化頗有研究，或者說(shuō)十分講究。廣州人飲食大多少而精、鮮而活，精致多樣、營(yíng)養(yǎng)豐富。宵夜作為一天中的重要一餐，最為豐富，尤以海鮮見(jiàn)長(zhǎng)……但在廣州，最具特色的餐飲當(dāng)屬早茶，豐富得幾近奢侈，干點(diǎn)濕點(diǎn)種類繁多，令人過(guò)目不忘，重要的是這里是廣州人重要的休閑場(chǎng)所。
廣州的早茶是個(gè)廣義詞，并不是單純的飲茶，而是以茶為媒，更多的還是食用廣式點(diǎn)心、粥品和菜肴，是一種南方風(fēng)味的早餐。每天清晨，廣州人會(huì)早早起來(lái)奔赴各家茶樓、酒店享用早茶。早茶并不完全早，一般酒店的早茶時(shí)間從早7時(shí)到中午11時(shí)，當(dāng)然，茶樓或是一些小型酒店?duì)I業(yè)時(shí)間要早些。茶水在早茶中必不可少。在一些酒店，準(zhǔn)備的茶水多為菊花茶、鐵觀音、普洱茶等，人們可以根據(jù)個(gè)人喜好選用。
廣州早茶的小菜品種同樣豐富，葷素各半，葷菜有豬肚、大腸、牛腩、鳳爪之類，素菜包括各種蔬菜，如白灼時(shí)蔬，還有一種為腸粉類，如叉燒腸、鮮蝦腸、牛肉腸，外面裹著糯米，里面變換各種內(nèi)容，甜咸適宜，回味無(wú)窮。
除上班族外，廣東人的作息時(shí)間大多晚睡晚起，上午10時(shí)許才開(kāi)始早餐，因此他們的早茶和午飯的概念并不很清晰。許多生意人早起后到酒店吃早茶、看看報(bào)紙，算是一天的開(kāi)始。還有些人則把早茶作為談生意的一個(gè)場(chǎng)所，在休閑的氛圍中邊品茶邊洽談，聯(lián)絡(luò)了感情，又交流了信息，甚至談成了一樁生意，實(shí)在是一件愜意的事情。廣州早茶的另一主角是老年人。
對(duì)廣州人來(lái)說(shuō)，酒樓的人性化服務(wù)，更是一種愜意享受。在一些酒店，吃早茶的老年人點(diǎn)的東西并不多，有的只是一壺茶，兩樣點(diǎn)心，但是邊喝茶邊聊天，很是溫馨。
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