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              茶葉籽榨油要曬干嗎(茶籽要曬干出油率才高嗎)

              來源:www.twpcom.com???時(shí)間:2022-11-23 09:25???點(diǎn)擊:127??編輯:admin???手機(jī)版

              1. 茶籽要曬干出油率才高嗎

              這道題解答如下:

              出油率=茶油÷茶籽重量x100%。比如投入80斤茶籽加工茶油,一共出油20斤,則該批茶籽出油率=20÷80x100%=25%。

              2. 茶籽曬得越干出油越高嗎

              100斤鮮果可以出油7-8斤左右。

              3. 茶籽要曬干出油率才高嗎為什么

              20畝茶籽樹可以榨1840斤油。

              對(duì)于生長大了七八年的茶籽樹而言,以株茶籽樹掛果可以達(dá)到5斤左右。這是豐產(chǎn)期的掛果率來算,那么一畝地種植的茶籽樹可以產(chǎn)的茶籽大約為80X5=400斤,而通過把茶籽曬干再榨出茶油,出油率按照普遍的23%計(jì)算,那么一畝地的茶籽樹在豐產(chǎn)期的那里面可以獲得每畝400X23%=92斤的茶油。那么種植20畝的茶籽樹的話,豐產(chǎn)期可以獲得20畝X92斤=1840斤茶油。

              4. 茶籽要曬幾天才可以榨油

              在鍋里煮到沸騰。所謂生茶油,就是茶籽不炒,直接加工榨出的油,就是生茶油。生茶油除了色不香,味帶苦澀外,保存時(shí)間也不能太久,久后產(chǎn)生霉變。

              對(duì)此,榨茶油是要先將油籽炒熟,這樣榨出來的油才色香味美,保存時(shí)間也長。生茶油要變成熟茶油,必須在鍋里煮,要把水分煮出來。

              5. 油茶籽曬干要幾天

              傳統(tǒng)榨油坊榨油的過程:

              1、油茶籽是一顆一顆從茶樹上采摘下來的。采收后,需要經(jīng)過堆漚、曬果、脫殼、曬籽等工序,目的是去除外殼和水分。剛采下來時(shí),茶仁外有一層硬皮。

              2、把油茶籽曬干、脫殼。經(jīng)過脫殼和曬籽后的茶籽被送到油榨坊,接下來就要進(jìn)入實(shí)質(zhì)性的榨油階段。

              3、將曬干(或焙干)的茶籽放入碾槽中碾成粉末。原先村里通過體力粉碎茶籽,現(xiàn)在可借助粉碎機(jī)將茶籽粉碎,當(dāng)然也有用畜力的。

              4、一次碾粉往往是不夠的,但經(jīng)過兩次之后通??梢詫⒎勰爰?xì)碾均勻。

              5、將碾碎后的茶粉倒入特制的平鍋里烘炒,目的是去除水分,讓它滲油。烘炒有如烤鴨,要掌握火候,火過猛或過小,都會(huì)影響茶油品質(zhì)。

              6、炒好的茶粉倒入到特制的蒸籠中進(jìn)行蒸熟蒸粘,方便進(jìn)行下一步的包餅,蒸籠上熱氣騰騰,香氣撲鼻而來。蒸過的茶籽,其油脂的流動(dòng)性加強(qiáng),更容易出油。 包餅后將它們疊放在一起,統(tǒng)一運(yùn)到特制的機(jī)器或木龍榨里進(jìn)行榨油,接下來是山茶油制作的核心環(huán)節(jié),俗稱“打油”。

              6. 鮮油茶籽可以曬多少干油茶籽

              1斤濕茶籽能曬2~3兩干茶仁,三斤濕茶籽才能曬1斤,茶籽是山茶科山茶屬植物茶樹的成熟種子,按照其生長情況又分為油茶樹的種子和茶樹的種子,即油茶籽和茶葉籽,兩者均可榨油供食用。茶籽油具有抗氧化能力,能夠降血壓、降血脂和抑制動(dòng)脈硬化。茶籽油的營養(yǎng)價(jià)值能和橄欖油相媲美,甚至更高一些,是高級(jí)食用油。由于是我國特有物種,故也被稱為“東方橄欖油”。

              7. 茶籽榨油要曬干嗎

              茶籽油低溫下會(huì)有白色絮狀結(jié)晶物,所以茶籽油就變成透明的白色了。

              山茶油(又名野山茶油,茶籽油,油茶籽油)取自山茶屬山茶科油茶樹的種籽。山茶油的制作過程可分為:去殼,曬干,粉碎,蒸,榨油,過濾。

              茶油中不含芥酸,膽固醇。經(jīng)測試:茶油中不飽和脂肪酸高達(dá)90%以上,油酸達(dá)到80~83%,亞油酸達(dá)到7~13%,尤其是它所含的豐富的亞麻酸是人體必需而又不能合成的。

              山茶油適宜儲(chǔ)藏在陰涼干燥避光處, 最佳溫度10-25℃。低溫下會(huì)有乳白色絮狀結(jié)晶物,這是正?,F(xiàn)象,不影響食用, 外界溫度高自然會(huì)消失(注:精煉山茶油經(jīng)過冷凍處理不會(huì)有此現(xiàn)象)。 由于山茶油有大量的抗氧化物,因此在常溫下的保質(zhì)期可長達(dá)兩年, 比一般食用油長得多。

              8. 茶籽要曬干出油率才高嗎對(duì)嗎

              螺旋榨油機(jī)榨油茶籽入榨溫度是125度,炒籽5分鐘后再送入榨機(jī)入榨效果肯定差,溫度低主要影響出油,從而影響到經(jīng)濟(jì)效益。

              不過有的榨油機(jī)有電加熱系統(tǒng),可以考慮用電加熱的榨油機(jī)。同時(shí)做好炒籽后的保溫工作。

              熱榨這種方法是經(jīng)過高溫加工,會(huì)嚴(yán)重破壞山茶油的營養(yǎng)成分,已經(jīng)逐漸在被注重養(yǎng)生的現(xiàn)代人所拋棄。

              9. 油茶籽曬幾成干出油率最高

              一般曬好的油茶籽應(yīng)放在通風(fēng)干燥處收藏1~2個(gè)月后茶籽出油率達(dá)到最高時(shí),復(fù)曬1~2天,然后送去榨油場榨油。

              茶籽并不是曬得越干出油越高,茶籽出油率的高低與采摘時(shí)間、晾曬方法、以及倉儲(chǔ)都有關(guān)系。茶籽是茶樹的種子,可以榨油供食用,并且茶籽油的營養(yǎng)價(jià)值可以和橄欖油相媲美,是一種高級(jí)食用油。油茶籽的含油量在30%以上,而茶葉籽的含油17-20%左右。

              大家都知道,茶籽可以產(chǎn)出茶油,并且其營養(yǎng)價(jià)值非常高,但是,一直以來如何提高茶籽的產(chǎn)油量一直是很多人關(guān)心的話題。茶籽并不是曬得越干其出油就越高,想要茶籽出油高,要關(guān)注其采收時(shí)間、晾曬方法以及倉儲(chǔ),每一個(gè)環(huán)節(jié)都關(guān)乎其出油率。

               茶籽采摘時(shí)間最好是霜降節(jié)氣之后的五天,這時(shí)其含油率可以達(dá)到28.5%,提前采摘的話球果沒成熟,含油率低;晾曬茶籽時(shí)要曬干的茶籽與果殼的重量比為1:2最佳,然后儲(chǔ)藏1-2月后復(fù)曬1-2天,出油率。

              茶籽油是一種高級(jí)食用油,其色澤橙黃透亮,口感非常的香醇,氣味芬芳。同時(shí),茶籽油含有豐富的營養(yǎng)物質(zhì),其含有90%以上的不飽和脂肪酸,還含有油酸、亞油酸、棕櫚酸、亞麻酸、蛋白質(zhì)、氨基酸和維生素等多種元素。

              10. 油茶籽榨油要曬干嗎

              山茶籽一般是1年左右,但是盡快榨成油保存,茶油能保存很多年。茶果采回后,不能堆漚,不能曝曬,應(yīng)薄薄地?cái)傇诳諝饬魍?、干燥的地方,讓其自然開裂脫粒,種子室內(nèi)陰干貯藏。一般多用濕沙在地面上層積貯藏,也可采用窯藏。茶油適宜在陰涼干燥避光處保存,溫度最好為 10-25℃。溫度過低會(huì)有乳白色絮狀結(jié)晶物,這是正?,F(xiàn)象,不影響食用,外界溫度升高則會(huì)自然消失。由于山茶油有大量的抗氧化物,常溫下保質(zhì)期可長達(dá)兩年。

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