1. 樟樹市茶葉
首先,普洱茶樟香味是好茶。說到這里,可能很多看官和我想的一樣:茶樹吸收了樟香是一件好事還是不好的事情?
我們都知道,靈芝是一種非常神奇的藥性食物,可你知道它是生長在什么地方么?是生長在樟樹上。近來臺灣地方的樟樹遭人大量盜砍,主要是用于培植靈芝。因此,混生在樟樹林底下的普洱茶樹,無時不刻不被滋養(yǎng)著,相對普通茶園的茶,不管其茶性還是保健效果,自然是更上一籌。
有一點,可能大家還不知道,其實,樟香是存留在陳年普洱茶中最久而且最陳香的香氣!所以,千萬不要小看帶有樟香的普洱茶。
說到我,都忍不住多喝幾杯
2. 樟樹市茶葉集市
歷史典故:丁寶楨在四川任上時,曾選派成都人黃晉臨到宮里伺候慈禧太后的膳食。黃晉臨是當(dāng)年成都的名廚,他在清宮御膳房為慈禧當(dāng)差時,將宮廷里的熏鴨用料,改為用四川的樟樹葉和茶葉,他熏制出的鴨子,味道奇香,與宮里原來的做法大為不同,他的手藝也深受慈禧的賞識。他做出的鴨子皮酥肉嫩,色澤深紅油亮,具有特殊的樟茶香味兒。黃晉臨在晚年告老還鄉(xiāng)之后,把“樟茶鴨”的制法帶回了四川老家。目前,“樟茶鴨”成為川菜中宴席上的一道著名菜肴。
現(xiàn)在“樟茶鴨”的做法稍顯復(fù)雜了一些,其中加了不少的原料,腌料中有醪糟汁、味精、糖、五香料等等。其實,傳統(tǒng)樟茶鴨的做法非常簡單,但口味兒卻是奇香。它主要用的是,紹興上好的黃酒、四川的花椒和少許麻椒,還有鹽、蔥、姜等,其味道主要出自用了四川的樟樹葉或樟木屑、花茶等熏制后的香味兒。
3. 樟樹市茶葉協(xié)會
丁寶楨在四川任上時,曾選派成都人黃晉臨到宮里伺候慈禧太后的膳食。黃晉臨是當(dāng)年成都的名廚,他在清宮御膳房為慈禧當(dāng)差時,將宮廷里的熏鴨用料,改為用四川的樟樹葉和茶葉,他熏制出的鴨子,味道奇香,與宮里原來的做法大為不同,他的手藝也深受慈禧的賞識。他做出的鴨子皮酥肉嫩,色澤深紅油亮,具有特殊的樟茶香味兒。黃晉臨在晚年告老還鄉(xiāng)之后,把“樟茶鴨”的制法帶回了四川老家。目前,“樟茶鴨”成為川菜中宴席上的一道著名菜肴。
現(xiàn)在“樟茶鴨”的做法稍顯復(fù)雜了一些,其中加了不少的原料,腌料中有醪糟汁、味精、糖、五香料等等。其實,傳統(tǒng)樟茶鴨的做法非常簡單,但口味兒卻是奇香。它主要用的是,紹興上好的黃酒、四川的花椒和少許麻椒,還有鹽、蔥、姜等,其味道主要出自用了四川的樟樹葉或樟木屑、花茶等熏制后的香味兒。
制作樟茶鴨,關(guān)鍵是在熏制環(huán)節(jié)上掌握好就可以。熏制時離不開糖,使用紅糖或白糖都可以,最好還是使用紅糖,因為紅糖比較容易上色?,F(xiàn)在店家大多買不到樟樹葉或樟木屑,都以柏樹葉或松樹葉來代替,熏制后味道會淡一些,但也是相當(dāng)不錯的
4. 樟樹市茶葉店
樟茶鴨是川菜。
是四川省經(jīng)典的傳統(tǒng)名肴之一,屬于川菜。此菜選料嚴(yán)謹(jǐn),制作精細。是選用秋季上市的肥嫩公鴨,經(jīng)腌、熏、蒸、炸四道工序制成。在四道工序中以選用樟樹葉和花茶葉煙熏鴨最為關(guān)鍵。屬熏鴨的一種,制作考究,要求嚴(yán)格,成菜色澤金紅,外酥里嫩,帶有樟木和茶葉的特殊香味
5. 樟樹市茶葉世家
茶的樟香氣味?!?云南普洱茶 》一書中認(rèn)識普洱茶的來龍去脈。普洱茶除了陳香之外還有荷香、蘭香、樟香、青香、桂圓香等各種不同的香氣。
普洱茶的樟香是由茶樹吸收了共生叢林中樟樹的味道而產(chǎn)生的。樟樹可以提供茶樹適當(dāng)?shù)恼谑a機會,在樟樹環(huán)境下可以減少茶樹的病蟲害發(fā)生。
普洱茶樹的根,與樟樹根在地底下交錯生長,使茶葉有了樟樹香氣。同時樟樹枝葉也會散發(fā)樟香,茶樹更直接吸收了樟香氣,貯存于葉片中。
真正的樟香,是要干凈存儲,存放二、三十年才能形成。
6. 樟樹市茶葉世界
植物葉子發(fā)粘是由蚜蟲或介殼蟲為害所產(chǎn)生的癥狀。
一、介殼蟲。
(1)可用40%氧化樂果1000倍液,或50%馬拉硫磷1500倍液,或255亞胺硫磷1000倍液,或50%敵敵畏1000倍液,或2.5%溴氰菊酯3000倍液,噴霧。每隔7—10天噴1次,連續(xù)2—3次。
(2)介殼蟲以刺吸式口器終生插入蘭花葉片組織內(nèi)取食。不僅大量掠奪植物汁液,破壞葉片組織,引起組織退色、死亡;而且還分泌一些特殊物質(zhì),使局部組織畸形或形成瘤癭;有些種類還是傳播蘭花病毒病的重要媒介。
二、蚜蟲。
(1)為刺吸式口器的害蟲,常群集于葉片、嫩莖、花蕾、頂芽等部位,刺吸汁液,使葉片皺縮、卷曲、畸形,嚴(yán)重時引起枝葉枯萎甚至整株死亡。蚜蟲分泌的蜜露還會誘發(fā)煤污病、病毒病并招來螞蟻危害等。
(2)可用吡蟲啉系列產(chǎn)品1500~2000倍液噴霧,10%的蚜虱凈60-70克;20%的吡蟲啉2500倍液;25%的抗蚜威3000倍液噴霧防治。