1. 做奶茶的紅茶是什么茶葉
紅茶
在平時常見的奶茶店里,紅茶的身影是經(jīng)??梢钥吹降?。紅茶的茶葉當然也很適合做奶茶,而且當天喝的話營養(yǎng)價值也會比較好。之前正宗的臺灣奶茶就是用紅茶茶葉沖泡而成的,口感非常之好,深受到很多人的喜愛。
(1)阿薩姆紅茶
阿薩姆紅茶,它的茶葉外觀看上去細長而又扁平,顏色是帶些深褐色,沖泡之后更偏向了深的紅色稍帶褐,而沒有原本那么褐色了。仔細地湊近一聞,你能聞到茶香味,味道卻又濃郁而帶回甘,使人沉浸其中。
什么茶葉最適合做奶茶
(2)錫蘭紅茶
錫蘭紅茶的茶葉一般會顯得更碎一 些,顏色是呈紅褐色。它的味道渾厚而且豐富,雖較品嘗起來略有些苦澀,但回味還是很美好的。
2. 做奶茶的紅茶是什么茶葉做的
做奶茶用紅茶所以金駿眉更好,金駿眉屬于紅茶,是正山小種茶。它的味道是純紅茶的甜味,它的沖泡水溫適合使用90度左右的水。此外,沖泡方法要講究。你應該在沖泡之后馬上喝它。不應該浸泡它。如果你浸泡它,它會變得很稠,就不能喝出金駿眉的精致和甜蜜的味。
3. 做奶茶用的紅茶是什么茶
泡制奶茶選用的紅茶以茶味濃烈的紅茶為好。
紅茶分為小種紅茶、工夫紅茶和紅碎茶。紅碎茶是經(jīng)切碎加工的顆粒狀茶葉,泡茶時可溶性物質容易浸出,而且其滋味特點是“濃強鮮”,茶泡好加奶后,奶茶中具有較濃的茶味;而小種紅茶和工夫紅茶屬于條形茶,泡茶時可溶性物質不易浸出,且滋味較醇厚,加奶后,奶茶中的奶味重而茶味較淡,所以奶茶一般選用紅碎茶泡好加奶制成,英美等西方國家是紅茶的主銷地區(qū),他們紅茶的消費以紅碎茶加奶、果汁、糖等為主要飲用方式。
4. 做奶茶的紅茶是什么茶葉好
1、外形上不同
紅茶一般是紅葉紅湯,湯色鮮紅、明亮、透明,屬于發(fā)酵的茶類;而綠茶則不需要經(jīng)過發(fā)酵,色澤鮮潤,湯色明亮,一般呈綠色。
2、口感上不同
紅茶在口感上主要以清香醇厚為主,而綠茶的口感則比較淡,主要以清淡甘甜為主。
3、沖泡水溫不同
紅茶沖泡時,沸水的溫度大概要在80°左右;而綠茶沖泡時,沸水的溫度大概要在90-100°左右。
4、制作工藝不同
紅茶在制作時,要經(jīng)過發(fā)酵,發(fā)酵度一般要達到80%~90%,不過制作時不需要殺菁;而綠茶在制作時,不需要發(fā)酵,但需要經(jīng)過殺菁這個步驟。
5、功效作用不同
紅茶主要有強筋健骨、預防流感、暖胃、助消化、去油膩、防止中風和皮膚癌等功效;而綠茶則有防衰老、防癌、保護視力、抗菌殺菌、美容護膚等功效。
總結:
其實做奶茶的話無論是用紅茶還是用綠茶都可以,它們主要的區(qū)別在于口味口感上的不同,其中綠茶為前發(fā)酵茶,紅茶為后發(fā)酵茶,用綠茶泡的奶茶相對清淡,而用紅茶泡的奶茶香濃。
5. 做奶茶的紅茶是什么茶葉啊
適合做奶茶的紅茶中,最為著名的有印度阿薩姆紅茶和斯里蘭卡錫蘭紅茶。阿薩姆紅茶,茶葉外形細扁,色呈深褐;湯色深紅稍褐,帶有淡淡的焦糖味,滋味濃郁,并有甘甜余味。
錫蘭紅茶通常制為碎形茶,呈赤褐色。其中的烏沃茶湯色橙紅明亮,上品的湯面環(huán)有金黃色的光圈,猶如加冕一般;其風味具刺激性,透出如薄荷、鈴蘭的芳香,滋味醇厚,雖較苦澀,但回味甘甜。
6. 奶茶是紅茶做的嗎
紅茶屬全發(fā)酵茶,是以適宜的茶樹新牙葉為原料,經(jīng)萎凋、揉捻(切)、發(fā)酵、干燥等一系列工藝過程精制而成的茶。奶茶為什么要用紅茶原因在于萎凋是紅茶初制的重要工藝,紅茶在初制時稱為“烏茶”。紅茶因其干茶沖泡后的茶湯和葉底色呈紅色而得名。
綠茶存在的意義,就是新鮮喝嫩綠,如果加入添加劑,是暴殄天物而已。所以在奶茶里面加入紅茶味道要比綠茶好得多,不相信大家可以去試一試。放糖增加口感!甜甜的感覺!
7. 用來做奶茶的紅茶是哪種
紅茶綠茶都可以,依據(jù)個人喜好,茶包比散裝茶葉要方便,泡好不用過濾。
以紅茶為例,奶茶的做法如下:
食材:牛奶1盒、紅茶包2包、糖2克
做法:
1、準備好所有的材料,備用。
2、牛奶倒進水壺,放入茶包,泡一會兒,時間不要泡太久了。
3、然后開始煮,記得開小火慢慢煮。
4、注意沸騰了會溢出來,漲兇了就把火關掉,然后平靜下來了再開火,反復幾次,煮個一兩分鐘,煮的時候可以少加一點點糖。
5、再次把奶茶煮開,就成功了。
8. 做奶茶用的是什么紅茶
阿薩姆、祁紅、大吉領等一些高香的來紅茶比較適合用于做奶茶。
要做一個好奶茶,并不是把所有的茶葉混在一直就可以了,而是要根據(jù)各種茶葉的特性、你手中所具有的輔料(奶精、糖水)、和當?shù)氐目谖?,進行搭配。