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              有哪些關于紅茶的知識?

              來源:www.twpcom.com???時間:2021-10-24 17:21???點擊:242??編輯:從倫???手機版

              茶讓生活更美好,我是北大喝茶人之琳。愛旅游,愛電影,愛讀書,最愛茶。20年來日行一茶,希望通過我的分享,讓你感受茶與生活的美好。

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              紅茶是世界上產(chǎn)量最多、消費量最大的茶類,這和中國的情況不同吧。下面我們就來看看和紅茶有關的那些你很可能不知道的事。

              1. 紅茶定義:紅茶,英文Black Tea,而非Red Tea,是從茶葉外形來說的。一般紅茶干茶顏色深,黑色為主,兼具金黃或深紅。

              在中國,紅茶作為六大茶類之一,是發(fā)酵茶。除此之外還有綠茶(未發(fā)酵茶),烏龍茶(半發(fā)酵茶),黃茶(輕發(fā)酵茶),白茶(微發(fā)酵茶),黑茶(后發(fā)酵茶)。

              這里說的發(fā)酵,除了黑茶是名副其實的微生物參與的發(fā)酵之外,其他的茶類都是酶促氧化反應,也就是說茶葉被氧化而已。

              紅茶的加工工藝主要為:萎凋、揉捻、發(fā)酵、干燥。

              2. 紅茶功效茶作為一種飲品,其功效和成分大同小異。因此紅茶也具有清除自由基、抗氧化、抗衰老、調節(jié)三高、保護血管、提神醒腦等保健功效。

              值得一提的是,紅茶作為發(fā)酵茶,其刺激性的活性成分已被氧化,因此體質虛寒人群或者是腸胃不舒服時可以飲用。

              紅茶所含營養(yǎng)成分和具體功效請參照下圖:

              3. 全球紅茶格局:1)全球茶葉市場消費中,紅茶占到75%,綠茶15%,剩下10%為其他茶類。

              2)全球紅茶生產(chǎn)集中在這四個國家:印度,斯里蘭卡,肯尼亞和中國。這四個國家占到全球紅茶產(chǎn)量的90%左右。

              3)肯尼亞已成為全球最大的紅茶出口國,肥沃的土壤,豐富的自然條件,先進技術的引進吸收,三者的完美結合生產(chǎn)出茶色優(yōu)美、濃而甘醇且口感清新的茶葉,幾乎全部出口。

              4)印度是世界上最大的紅茶生產(chǎn)國和消費國。烏伐和阿薩姆地區(qū)大量生產(chǎn)紅茶,印度人更是每日喝上三四杯。

              4. 紅茶分類紅茶以其制作方法的不同可分為:工夫紅茶、小種紅茶和紅碎茶。中國紅茶以前兩種為主。

              1)工夫紅茶:這類紅茶一般呈條形,細長有鋒苗,滋味醇和,葉底較完整;

              2)紅碎茶:紅碎茶外形細碎,茶湯紅亮,滋味濃強鮮爽,富有刺激性,是國際市場上占數(shù)量最多的紅茶。紅碎茶按其外形不同又可分為:葉茶、碎茶、片茶、末茶等;

              3)小種紅茶:主產(chǎn)于福建省,茶葉品質優(yōu)異,經(jīng)過特殊加工帶有煙味,成為小種紅茶。它是紅茶的鼻祖。其中金駿眉更是正山小種的代表作。

              5. 中國紅茶中國紅茶產(chǎn)地較多,下面這張圖覆蓋了主要產(chǎn)地分布。

              下面是中國主要的紅茶產(chǎn)地極其特色,根據(jù)各地相關信息整理而成。

              1.福建武夷山一一正山紅茶先。

              2.安徽祁門一一祁紅群芳最。

              3.云南鳳慶一一滇紅美名揚。

              4.四川宜賓一一川紅橘糖香。

              5.廣州英德一一金毫美人醉。

              6.江蘇宜興一一羨紅沁心脾。

              7.中國臺灣一一潭香魚池紅。

              8.湖南安化一一湖紅播太清。

              9.江西修水一一寧紅太子茶。

              10.福建政合一一閩紅政坦白。

              11.湖北宜昌一一宜紅冷后渾。

              12.浙江紹興一一越紅香如蘭。

              13.杭州西湖一一九曲紅梅珍。

              6. 全球著名紅茶1)最早的紅茶:全球最早的紅茶是正山小種。

              正山小種是世界紅茶的鼻祖,產(chǎn)自武夷山自然保護區(qū)桐木關。據(jù)考證,此款紅茶應該在明朝問世。

              在17世紀由荷蘭商人通過海上絲綢之路帶到歐洲,記錄著中國茶走向全球化的進程。

              直到現(xiàn)在,正山小種仍是歐洲國家皇室貴族御用茶,更是名流明星的首選。

              英國首相特雷薩·梅的最愛也是Lapsang Souchong,正山小種的英文。

              2)世界四大紅茶

              祁門紅茶、印度大吉嶺茶、斯里蘭卡烏伐茶和印度阿薩姆紅茶,因產(chǎn)量大品質優(yōu)被稱世界的四大紅茶。

              又因為香氣出眾而特別,還有人把前三種紅茶命名為“三大高香茶”。

              7. 英式下午茶,生活新風尚下午3-4點鐘,世界為茶停止。

              英式下午茶已成為全球的一種流行生活方式,以紅茶為核心,搭配甜咸點心,這是一段快樂的社交休閑時光。

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