1. 茶葉餿了是什么味道
一般來(lái)說(shuō)茶在夏天的話(huà)，的確是有可能會(huì)餿的。主要原因是夏天微生物活動(dòng)比較活躍，而茶中是有一定的營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)的。這和水質(zhì)的關(guān)系不太大，通常只要把水燒開(kāi)以后泡茶都是類(lèi)似的。
茶杯質(zhì)量問(wèn)題最為可疑，建議你泡綠茶的時(shí)候，一般用純凈水和礦泉水，自來(lái)水的話(huà)，用盆裝盛放24小時(shí)，再燒開(kāi)。
2. 茶水有餿味
除了茶葉水能去除新飲水機(jī)的塑料味，檸檬也是不錯(cuò)的選擇。
1.檸檬消除異味。 在給飲水機(jī)除異味前,先把飲水機(jī)的插頭拔了,再把水全部放完,用一個(gè)檸檬切成2半。準(zhǔn)備一個(gè)小盆,里面放入大概500ml左右的水,把汁擠出來(lái),將已經(jīng)準(zhǔn)備好的檸檬水倒入貯水罐,將水桶放到飲水機(jī)上,然后按燒水的開(kāi)關(guān)燒一個(gè)小時(shí)左右,把檸檬水全部放掉,這樣就可以消除飲水機(jī)塑料味。
2.茶葉消除異味 。燒一壺開(kāi)水,然后加入一些茶葉,泡好茶后把茶葉過(guò)濾出來(lái),把茶水倒入飲水機(jī)中,等一段時(shí)間后再放出茶水,最后再用開(kāi)水清洗幾遍,這樣就可以消除飲水機(jī)塑料味。一般飲水機(jī)第一次使用都需要用溫水清洗幾遍才可以,同時(shí)熱水要燒開(kāi)幾次后才能使用,放水的時(shí)候最好把飲水機(jī)后面的活塞打開(kāi),可以排干凈里面的水。
3. 茶葉有股餿味
如果茶葉本身沒(méi)問(wèn)題，泡茶時(shí)的手法也沒(méi)問(wèn)題，那就應(yīng)該是水質(zhì)的原因了。
一般來(lái)講，硬水泡茶不如軟水清澈，因?yàn)橛菜锈}、鎂、鐵等金屬離子含量高，它會(huì)與茶多酚類(lèi)物質(zhì)產(chǎn)生反應(yīng)，導(dǎo)致茶湯出現(xiàn)渾濁，甚至飄起一層黑褐色“銹油”。
還有一種原因，主要在普洱茶身上出現(xiàn)。新制成的普洱茶在前幾個(gè)月，可能由于茶葉內(nèi)含物質(zhì)的轉(zhuǎn)化速率、條件不同，導(dǎo)致轉(zhuǎn)化時(shí)發(fā)生沖突、拮抗作用，這一時(shí)期的茶湯往往會(huì)渾濁一些。度過(guò)這一時(shí)期渾濁現(xiàn)象就會(huì)逐漸消失，茶湯會(huì)越來(lái)越清澈。
以上就是茶湯出現(xiàn)渾濁的一些原因，如果你泡茶時(shí)出現(xiàn)了茶湯渾濁的現(xiàn)象，可以參考以上的原因找一些問(wèn)題所在哦。
4. 茶葉為什么有味道
看葉底及湯色，應(yīng)該是黑茶中的天尖茶。理由如下：
1、葉底較嫩，黑茶中只有天尖的茶葉嫩度等級(jí)比較高，含梗量較少，條索清晰；
2、茶湯顏色很濃，如果不是您出湯的時(shí)間較長(zhǎng)，那么符合天尖出茶較快的特點(diǎn)；
3、此款茶有一定的年份，估計(jì)還比較長(zhǎng)，因?yàn)橛兴幭慊旧鲜顷惸旰诓璨庞械奈兜?，至少十年以上。綜合您的描述，有藥香，茶湯顏色較深，感覺(jué)沒(méi)有茶味，基本上應(yīng)該可以確定是陳年的老天尖茶。2005年的中央電視臺(tái)鑒寶欄目上，有一簍50年以上的天尖曾經(jīng)估價(jià)48萬(wàn)元，所以我覺(jué)得您應(yīng)該趕緊收起來(lái)。
5. 茶π都有什么味
茶π有5種口味，分別為：西柚茉莉花茶、蜜桃烏龍茶、柚子綠茶、檸檬紅茶、玫瑰荔枝紅茶。
1、西柚茉莉花茶：西柚先森和茉莉仙女，相遇在大大的茶杯里，花香、果香、茶香，來(lái)和我跳一場(chǎng)圓舞曲。
2、蜜桃烏龍茶：恰好的融合，浪漫香甜；在這個(gè)落茶如雨的空間里，我們都變成了圓圓的桃子人。
3、柚子綠茶：柚子清新水靈，綠茶清爽怡人；不同膚色的人們，在充滿(mǎn)奇幻的茶葉空間里，歡快地搬運(yùn)著柚子。
4、檸檬紅茶：酸酸的檸檬，醇厚的紅茶；在斯里蘭卡的熱帶雨林中，豹子猴子暢享酸甜醇厚，盡情撒歡。
5、玫瑰荔枝紅茶：精選凍干的重瓣紅玫瑰花瓣為原料，完美搭配來(lái)自甘肅蘭州荔枝汁，福建漳州紅茶和來(lái)自斯里蘭卡的進(jìn)口錫蘭紅茶，荔枝、玫瑰、紅茶帶給人們甜蜜、幸福、溫潤(rùn)的感覺(jué)。
6. 茶葉壞了是什么味道
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這需要看這茶葉本身工藝中造成的霉味還是后期儲(chǔ)藏不當(dāng)發(fā)霉后產(chǎn)生的霉味。
一般茶葉中的霉味與陳味、堆味會(huì)給人們?cè)斐烧`解，分不清他們，首先要確定這個(gè)茶是否是發(fā)霉而導(dǎo)致的霉味。
比較復(fù)雜的就是黑茶類(lèi)，
尤其是安化黑茶或和茯磚茶里的“金花”和陳年普洱茶的“白霜”。事實(shí)上，“金花”和“白霜”也是由霉菌引起的，但它們是有益真菌，不同于常人概念中的有害發(fā)霉。當(dāng)然了，一旦出現(xiàn)黑色的霉變，茶喝起來(lái)就會(huì)有“麻、掛喉”等不舒服的感覺(jué),這些茶就真的是發(fā)霉了。
在確定了茶葉是發(fā)霉了以后，這里建議就不要再喝了，這就相當(dāng)于食物發(fā)霉，變質(zhì)以后對(duì)人體有害。味道也不純正，發(fā)生變異。
茶葉之所以會(huì)發(fā)霉還是因?yàn)楸４娌划?dāng)，密封不嚴(yán)、茶葉受潮等，茶葉儲(chǔ)存時(shí)應(yīng)該存放在避光、干燥、清潔、通風(fēng)、無(wú)異味、無(wú)污染的環(huán)境中。
7. 茶葉有一股腥味
原因一，原料本身劣質(zhì)，產(chǎn)區(qū)水土環(huán)境不好
茶葉的品質(zhì)，受原生環(huán)境的影響。
橘生淮南則為橘，枳生淮北則為枳。
茶樹(shù)生長(zhǎng)環(huán)境不佳，茶青原料自然存在先天不足。
茶葉的土腥味來(lái)源，往往和當(dāng)?shù)氐乃粒兄苯雨P(guān)系。
譬如，茶樹(shù)扎根的土壤內(nèi)，土質(zhì)的透氣性差。
土壤的組成中，黃泥土、紅粘土等黏性土質(zhì)，占比較重。
唐代的陸羽在《茶經(jīng)》里提：
“上者生爛石,中者生礫壤,下者生黃土?！?/p>
而這“黃土”，指疏松透氣性不佳的土壤。
這樣的土壤質(zhì)地，排水不暢，容易導(dǎo)致腐殖質(zhì)較多堆積。
與此同時(shí)，還會(huì)影響到茶樹(shù)的根系呼吸。
受到惡劣的產(chǎn)區(qū)環(huán)境影響，茶樹(shù)的原料內(nèi)部，積累了過(guò)多的“土腥味”物質(zhì)。
自然而然，后期制出來(lái)的成品里，容易帶有土腥味。
一句話(huà)說(shuō)白了，喝起來(lái)土腥味重的茶，與茶樹(shù)生長(zhǎng)環(huán)境的水土有直接關(guān)系！
生活經(jīng)歷里，生在池塘、河川、湖泊里的鯉魚(yú)、草魚(yú)、鰱魚(yú)等淡水魚(yú)，一般都有土腥味。
這與生長(zhǎng)環(huán)境有密切關(guān)系。
任憑后期通過(guò)烹調(diào)手段，再怎么去腥，都難以改善。
產(chǎn)區(qū)劣質(zhì)的白茶，也不例外！
以此為鑒，在買(mǎi)茶時(shí)多了解環(huán)境環(huán)境，很有必要。
《3》
原因二，工藝不當(dāng)，有被渥堆的做舊嫌疑
白茶的加工，是六大茶類(lèi)中最簡(jiǎn)樸的。
不揉捻，不殺青。
最基礎(chǔ)的制茶工藝，只有萎凋、干燥這兩大步驟。
傳統(tǒng)的白茶，發(fā)酵程度很低，屬于微發(fā)酵茶。
故意渥堆，加重發(fā)酵，并非是白茶的正常制茶工序。
這往往，屬于較常見(jiàn)的做舊白茶伎倆。
做舊老白茶，是白茶市場(chǎng)的一大毒瘤。
白茶里的做舊，通常是利用各式的極端制茶手段進(jìn)行加工。
以一款茶無(wú)限接近老茶的滄桑感，為目的。
制茶時(shí)，厚厚的渥堆發(fā)酵。
悶在茶葉堆內(nèi)的茶，受到潮濕的水汽和悶熱的環(huán)境影響，茶葉內(nèi)部的色素物質(zhì)容易受傷。
嬌弱的葉綠素，大量的消耗、受損。
于是，經(jīng)過(guò)渥堆后的白茶，失去了原本葉片色系分明、鮮活有質(zhì)感的狀態(tài)。
反而是，以咖啡色、黃褐色為主。
整體的狀態(tài)看起來(lái)，略微沉悶，老氣橫秋。
經(jīng)過(guò)做舊手段摧殘的白茶，容易留下不少“后遺癥”。
陳化不自然，顏色過(guò)分單調(diào)，屬于茶葉外觀(guān)的明顯缺陷。
與此同時(shí)，就茶香而言。
經(jīng)過(guò)渥堆的做舊茶，少不了會(huì)悶出大量雜味。
年份真實(shí)、干燥倉(cāng)儲(chǔ)、自然陳化的老白茶。
不論散茶或餅茶，干茶的香氣聞起來(lái)比較干燥、清晰、沒(méi)有雜味。
而渥堆過(guò)后的做舊白茶，容易發(fā)散出沉悶的、不新鮮的怪味。
土腥味，就包括在內(nèi)！
對(duì)任何的茶葉而言，一旦生出了怪味，都意味著品質(zhì)極為堪憂(yōu)。
《4》
原因三，沖泡用水的水質(zhì)影響
水是茶之母。
泡茶的水質(zhì)，容易直接影響到茶湯的口感。
排除掉茶葉的品質(zhì)的影響，泡出來(lái)的茶湯內(nèi)出現(xiàn)明顯的土腥味。
那泡茶的水質(zhì)，存在重大嫌疑。
曾經(jīng)，聽(tīng)朋友提起她的一次喝茶經(jīng)歷。
那一回，那位朋友和別人約了到江邊喝茶，順便拍攝視頻。
由于出門(mén)前，準(zhǔn)備沒(méi)有充足。
專(zhuān)門(mén)帶出來(lái)的純凈水，已經(jīng)用完了。
而到了郊外，泡茶時(shí)條件十分有限。
于是，就取了一些江水，徹底燒沸后泡茶喝。
據(jù)朋友的喝茶口感描述。
不知道是環(huán)境的影響（江邊水汽重，風(fēng)大，有泥土腥味），還是泡茶的水質(zhì)有問(wèn)題。
那天她經(jīng)常喝的某款肉桂，泡出來(lái)的茶湯總是怪怪的。
香氣不高揚(yáng)，桂皮香弱。
連帶著，茶湯里一直存在著若有若無(wú)的土腥味。真是讓人受不了。
同樣的一款茶，被泡出了截然不同的味道。
泡茶水質(zhì)的好壞，難免存在關(guān)聯(lián)！
好水，才能泡出好茶。
對(duì)于泡茶用水，村姑陳的推薦是，首選純凈水，或者礦化度比較低的礦泉水。
清冽清透、沒(méi)有任何雜質(zhì)存在的純凈水，更能泡出一款好茶的原本風(fēng)采!
至于山泉水，在確保無(wú)污染的前提下，同樣是不錯(cuò)的選擇。
只不過(guò)，對(duì)不少生活在各大城市內(nèi)的茶友而言。
取用山泉水泡茶，難度太高，實(shí)用性不強(qiáng)。
除此之外，在從天然水源取水泡茶時(shí)，要多留意水質(zhì)的好與壞。
空氣污染較嚴(yán)重的當(dāng)下，一般的江河湖泊之水，不建議用于泡茶。
要不然，容易讓泡出來(lái)的茶湯，帶出怪味!
《5》
原因四，儲(chǔ)存不當(dāng)，受潮影響
干度極度的白茶成品，在后期倉(cāng)儲(chǔ)陳化的過(guò)后中，極度怕潮。
一旦在后期儲(chǔ)存時(shí)，存茶不當(dāng)。
白茶的存茶包裝，沒(méi)有達(dá)到足夠的密封。
或者是打開(kāi)包裝取茶后，沒(méi)有及時(shí)原樣密封，而是讓包裝大敞。
又或者，將白茶放置在環(huán)境比較潮濕的房間內(nèi)。
甚至于，直接將茶葉塞進(jìn)生活冰箱內(nèi)保存。
……
這樣的危險(xiǎn)存茶做法，容易破壞一款白茶的核心品質(zhì)，直接將茶存壞變質(zhì)。
要么，茶葉受潮了。
茶葉的內(nèi)部吸附進(jìn)過(guò)多的水汽，在水汽的作用和影響下。
容易摧毀茶葉的內(nèi)在品質(zhì)。
并且，讓白茶發(fā)散出悶味、水味、霉味，以及其余的怪味。
這樣的怪味綜合起來(lái)，容易讓喝白茶經(jīng)驗(yàn)不豐富的人，誤會(huì)成是“土腥味”。
要么是，白茶發(fā)生了串味。
茶香清晰的白茶，放置在魚(yú)龍混雜的環(huán)境下。
時(shí)間一長(zhǎng)，香氣容易受到干擾。
譬如，將白茶存進(jìn)冰箱后，又悶又濕又潮的冰箱內(nèi)部，有不少怪味存在。
一款白茶，放置在冰箱內(nèi)的時(shí)間越長(zhǎng)。
越容易出現(xiàn)“冰箱綜合味”。
這樣的怪味，聞起來(lái)接近水垢的腥味，與土腥味十分的接近。
可見(jiàn)，喝到一款帶“土腥味”的白茶。
其背后，不乏存壞變質(zhì)的可能！
8. 茶葉聞起來(lái)臭臭的
不可以。
在平時(shí)養(yǎng)花的過(guò)程中，為了能使植株長(zhǎng)勢(shì)旺盛，平時(shí)也會(huì)發(fā)酵一些有機(jī)肥液來(lái)作為養(yǎng)花肥，發(fā)酵好了以后，直接兌水澆到花盆里的。但是像喝剩的茶葉水還是不建議直接倒入花盆里的，這樣不僅不利于植株生長(zhǎng)，還會(huì)對(duì)其造成一定的傷害。
9. 茶葉有股臭味
有臭味，這是因?yàn)槲⑸镒魉?。環(huán)境中無(wú)處不存在微生物，食物在生產(chǎn)、加工、運(yùn)輸、儲(chǔ)存、銷(xiāo)售過(guò)程中，極易被微生物污染。
只要溫度適宜，微生物就生長(zhǎng)繁殖，分解食物中的營(yíng)養(yǎng)素，以滿(mǎn)足微生物自身需要。
此時(shí)食物中的蛋白質(zhì)被分解成分子量極小的物質(zhì)，最終分解成肽類(lèi)、有機(jī)酸。
此時(shí)物質(zhì)會(huì)發(fā)生氨臭味及酸味，食物也失去了原有的堅(jiān)韌性及彈性，并使顏色異常。