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              茶知識(shí)掃盲(其9 西湖龍井都是綠色的?錯(cuò)?。?

              茶知識(shí)掃盲(其9 西湖龍井都是綠色的?錯(cuò)!)

              ? ? ? ? 消費(fèi)者常會(huì)有一個(gè) 誤區(qū) ,以為好龍井一定漂亮, 綠茶要綠 !

              ? ? ? ? 那么,我們結(jié)合龍井茶產(chǎn)地,通過干評外形、湯色、香氣、滋味、葉底五個(gè)方面,綜合辨別龍井茶的好壞。

              ? ? ? ? 根據(jù)龍井茶外形的基本特征,大多數(shù)茶葉的產(chǎn)地是可以區(qū)分的。

              ? ? ? ? 龍井茶的級別與色澤有一定的關(guān)系, 高檔春茶,色澤嫩綠 為優(yōu),嫩黃色為中,暗褐色為下。

              ? ? ? ? 夏秋季制的龍井茶色澤青暗或猛跡灰褐,是低次品質(zhì)的特征之一。 機(jī)制龍井茶的色澤較暗綠 。

              ? ? ? ? 高檔謹(jǐn)知森茶大多數(shù)湯色顯嫩綠、嫩黃,中低檔茶和失風(fēng)受潮茶湯色偏黃褐。

              ? ? ? 香氣和滋味的評定

              ? ? ? ? 西湖龍井嫩香中帶清香,滋味較清鮮柔和;浙江龍井帶嫩栗香,滋味較醇厚。

              ? ? ? ? 但也存在不少變數(shù),如即使是西湖龍井,一旦炒成老火茶,呈炒黃豆香后,則不易從香祥畝氣上分清其產(chǎn)地。

              ? ? ? ? 在江南茶區(qū),室溫條件下貯存的龍井茶,過梅雨季后,湯色變黃,香氣趨鈍。

              ? ? ? ? 葉底的評定

              ? ? ? ? 把杯中的茶渣倒入長方形的搪瓷盤中,再加人冷水,看葉底的嫩勻程度,是否達(dá)到葉底嫩綠,勻齊成朵的標(biāo)準(zhǔn)

              西湖龍井茶怎么沖泡最好喝呢?用什么茶具

              西湖龍井怎么泡好喝:

              1、假如想要泡出好喝的西湖龍井茶,選水很很重要哦沖鏈逗。據(jù)相干茶友們說,中國十大名茶,用純清水或山泉水泡出的西湖龍井茶,對比用自來水泡的,滋味更醇正哦。

              2、其次,沏茶時(shí),所放的茶葉量和茶湯滋味也有很重要的相關(guān)哦。沖泡西湖龍井茶,一樣平常按1:10的比例放茶葉和水沖泡。如用200毫升的玻璃杯沖泡,投茶量則為2克閣下即可,這樣泡出來的西湖龍井茶濃淡適中,滋味更佳。

              3、其它,沏茶時(shí)熱水的溫度也必要盡快把控好。因?yàn)槲骱埦璨枞~鮮嫩,沖泡時(shí)溫渡過高或過低城市影響茶湯的滋味。小編在百科資料上相識(shí)到,選用85-95℃閣下的滾水泡西湖龍井茶,滋味最佳。

              4、要泡出好喝的西湖龍井茶,尚有一散賣點(diǎn)能力要把握的,那就是悶泡的時(shí)刻。加滾水沖泡西湖龍井茶后,一樣平常只必要悶泡30-45秒,即可出湯品飲。悶泡時(shí)刻過長,會(huì)導(dǎo)致茶湯變得過于濃烈,茶葉知識(shí),滋味也會(huì)變苦澀哦。

              沖泡龍井茶的茶具通常為玻璃杯,或質(zhì)地堅(jiān)硬、色彩素雅的有柄瓷杯,在一些茶藝館,也常采用蓋碗沖泡龍井茶。無論用什么杯沖泡,都得配以托子,以襯托龍井茶的高貴與幽雅。

              質(zhì)地堅(jiān)硬的玻璃杯、瓷杯或瓷質(zhì)蓋碗,一般不易吸水、吸香,能使沖泡的茶香得以很好發(fā)揮。為了增加龍井茶沖泡后的觀賞性,玻璃杯的杯身不宜過高,還應(yīng)選擇無色、無花紋、無棱角、無蓋的為宜。

              瓷杯宜選擇內(nèi)壁白色的青花瓷或青瓷為好,沖泡時(shí)不必加蓋。如果用蓋碗沖泡龍井茶,多選用黑釉蓋碗沖泡,因?yàn)楹谟陨w碗能呈現(xiàn)水的澄澈,襯托茶芽的青翠鮮綠;用蓋碗沖泡龍井喚轎茶時(shí),碗蓋不能平放密封,需要露邊斜放,以免悶黃芽葉。

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