唐朝飲茶之風(fēng)何時(shí)興起
及至唐代，隨著經(jīng)濟(jì)的普遍繁榮，茶的生產(chǎn)有了進(jìn)一步的發(fā)展，種植面積擴(kuò)大，品種增加，品質(zhì)明顯提高，所有這些都為唐中期飲茶風(fēng)氣的形成奠定了堅(jiān)實(shí)的基礎(chǔ)。唐代飲茶風(fēng)氣的形成還與唐代社會(huì)狀況有密切的關(guān)系。唐王朝是我國(guó)封建社會(huì)中期極為鼎盛的時(shí)代，其時(shí)國(guó)家空前統(tǒng)一，交通發(fā)達(dá)。國(guó)家的統(tǒng)一結(jié)束了之前分裂割據(jù)的局面，加強(qiáng)了南方與北方、邊疆與內(nèi)地的聯(lián)系，使南北方之間經(jīng)常性的經(jīng)濟(jì)文化交流成為可能。同時(shí)唐代的交通也十分發(fā)達(dá)，據(jù)《通典東至宋、汴，西至岐州，夾路列店肆，待客酒饌豐溢。每店皆有驢，憑客乘，倏忽數(shù)十里，謂之驢驛。
南詣荊、襄，北至太原、范陽，西至蜀川、涼府，皆有店肆，以待商旅。遠(yuǎn)適數(shù)千里，不持寸刃。如此發(fā)達(dá)的交通以及南北統(tǒng)一的大背景，使南茶北運(yùn)成為可能，飲茶風(fēng)俗繼續(xù)擴(kuò)大。茶葉是一種社會(huì)消費(fèi)品，茶葉的消費(fèi)狀況與人們的生活水平有直接的關(guān)系。而唐朝國(guó)力強(qiáng)盛，經(jīng)濟(jì)富足。太宗時(shí)期的“貞觀之治”以及玄宗的“開元盛世”使“家給戶足，無人窳苦，四夷來同，海內(nèi)晏然?！?《通典》)經(jīng)濟(jì)的崛起，人們生活水平的普遍提高，為飲茶提供了物質(zhì)保障。唐王朝中外交往繁榮，社會(huì)風(fēng)氣開放。
這種開放型的風(fēng)氣使唐朝不僅能繼承六朝文化優(yōu)良傳統(tǒng)，又敢于突破這些傳統(tǒng)，同時(shí)不斷采擷國(guó)內(nèi)外各民族文化的精華。所以說唐王朝的文化獨(dú)具開創(chuàng)性，使飲茶風(fēng)俗在唐朝發(fā)展到新的階段。對(duì)佛教的吸收以及道教在中國(guó)的發(fā)展正是唐朝兼容并蓄各種文化的表現(xiàn)。佛教自天竺傳來后，歷經(jīng)漢、魏、南北朝而流傳甚廣，又經(jīng)隋文帝大力提倡，到唐朝時(shí)發(fā)展到頂峰，其結(jié)果是中國(guó)化的佛教禪宗的興起。
禪宗的興盛使飲茶習(xí)慣在上至皇族世家，下至士大夫文人百姓中風(fēng)行。僧尼在在學(xué)佛時(shí)，尤其是在“坐禪”時(shí)，很少吃飯和睡眠，故常依賴于茶葉?！斗馐下勔娪洝分性疲骸伴_元中，泰山靈巖寺有降魔師大興禪教。學(xué)禪務(wù)于不寢，又不夕食，皆許其飲茶。人自懷挾到外煮飲。從此轉(zhuǎn)相仿效，遂成風(fēng)俗?！碧瞥跏易苑Q是道教教主老子李耳的后裔，有意識(shí)地對(duì)道教予以扶持，使道教在一個(gè)時(shí)期內(nèi)得以大興。道士、女冠在修煉時(shí)，須清心寡欲，聚精會(huì)神。為了達(dá)到提神、解乏、保健的目的，常常在道觀中飲茶。這也對(duì)飲茶風(fēng)氣產(chǎn)生了一定影響。據(jù)竺可楨《中國(guó)近五千年來氣候變遷的初步研究》.
唐代是近五千年中最溫暖的時(shí)期。溫暖的氣候十分有利于茶樹的生長(zhǎng)，使江淮之間也有了種植茶樹的可能。。我們?cè)谔接懱瞥嫴栾L(fēng)氣形成原因時(shí)也應(yīng)該考慮到溫暖氣候?qū)Σ枞~生產(chǎn)和飲茶風(fēng)氣的形成所造成的有利影響。除了以上所舉原因，唐代之所以能夠在全國(guó)范圍內(nèi)內(nèi)密切的關(guān)系。羽之前，雖然飲茶已從南方傳入北方，社會(huì)上飲茶的人越來越多，但是還沒有一本專門介紹茶葉的書，人們對(duì)茶葉的歷史和現(xiàn)狀缺乏應(yīng)有的了解，許多人知道茶葉的性能和飲用方法，至于茶樹的栽培和茶葉的制作工藝，知道的人就更少了。鑒于此，陸羽寫成《茶經(jīng)》一部，第一次較全面地總結(jié)了唐代以前有關(guān)茶葉諸方面的經(jīng)驗(yàn)，推動(dòng)了茶葉生產(chǎn)和茶學(xué)的發(fā)展。陸羽在《茶經(jīng)》中大力提倡飲茶，如果沒有陸羽的大力倡導(dǎo)，唐代飲茶風(fēng)氣的形成恐怕就沒有如此迅速。正如聞見記》中所說：“因鴻漸之論，廣潤(rùn)色之，于是茶道大興?！标懹稹恫杞?jīng)》記錄了茶的飲用歷史，是唐朝以及唐以前有關(guān)茶事的總結(jié)。從《茶經(jīng)》中我們可以了解唐朝人的飲茶習(xí)慣。 希望這個(gè)回答對(duì)你有幫助