關(guān)于如何品鑒普洱茶，只要掌握普洱茶品鑒中五個關(guān)鍵點即可。它們是: 香氣、水性、喉感、滋味、回味。通過堅持練習(xí)，可以成為品鑒達(dá)人。步驟如下：?香氣。舉起聞香杯，鍛煉超級嗅覺聞茶香。將第二道普洱茶斟到聞香杯中，用小杯蓋口，用食指中指夾緊聞香杯，拇指緊壓杯底翻轉(zhuǎn)過來，輕旋聞香杯，徐徐提起，雙手輕搓，送至鼻門作深呼吸，吸聞香氣。吸入香氣后，屏住呼吸片刻，讓香氣停留鼻腔部位，將所有注意力集中在鼻腔中，展開自己的嗅覺，努力分辨香氣的種類和強(qiáng)度，然后說出自己的感受。?水性。感受茶湯的柔順度、綿滑度、粘稠度、水路的粗細(xì)度等。指的是茶湯對飲茶的通道造成了什么樣的刺激，以及該類感覺的程度描述。選擇一款稍濃一點的普洱茶。當(dāng)茶湯入口，屏住呼吸，用舌頭在口腔內(nèi)攪動1～2秒后，咀嚼兩三下茶湯，然后緩慢的咽下，在吞咽的過程中感受普洱茶的水性。?喉感。即：喉韻。感受普洱茶對喉頭部位滋潤的感覺。春雨潤物般的喉韻體驗，一般是利用舌頭后部和喉部共同完成。將舌頭在口腔中平鋪，以仰脖子的動作輔助吞咽，盡力打開喉嚨，感覺水是自然“流”入食道的，而非故意“吞咽”下去的。此時便能感受到濃濃的喉韻，陣陣來襲。?滋味。感受苦澀度對口腔中的各種部位造成的刺激和程度。普洱茶入口后，舌頭緩慢攪動茶湯，讓茶湯與舌尖、舌心、舌根以及上下顎充分接觸。幾秒鐘后，咽下茶湯，然后吸入一些空氣入口中，(吸氣時，口的形狀，類似發(fā)英文字母“F”)，靜靜感受茶湯的滋味。這個過程在于培養(yǎng)通過口腔、上下顎和舌頭的運動來感覺茶湯的刺激，對茶湯苦、澀味的體驗。?回味。感受飲茶過后口腔和舌面等部位的生津回甘情況。先吸一口氣，不要吸得太深，然后閉口，讓氣息從鼻腔呼出，在呼的時候，需要感覺到“頓”感。這個“頓”感要在喉部，而不是在鼻腔內(nèi)。步驟是：在呼氣出喉的一瞬間，用喉部擋下氣，自鼻腔中發(fā)出類似“空”的聲響。聲音要發(fā)在喉部，而不是鼻腔內(nèi)，一般來說反復(fù)幾次即可做到。這將有助于喉感的體驗和評判。在日常訓(xùn)練時，動作和聲音都可以夸張一些，但是在具體飲茶時則不需要出聲，關(guān)鍵是掌握了此種方法就好。（圖片來自網(wǎng)絡(luò)）