一、茶可以分為紅茶、綠茶等很多種，分類的依據(jù)是什么？
中國茶葉自古以來就有不同的分類方法。例如，唐朝的陸羽將茶葉分為粗茶、散茶和餅茶。元朝時則分為芽茶和葉茶。茶葉的分類方法有很多，如茶葉加工技術(shù)、產(chǎn)地、季節(jié)、等級、形狀、市場等。新中國成立后，中國的茶葉分類根據(jù)不同和茶葉制造工藝的發(fā)酵程度不同，可分為發(fā)酵茶、半發(fā)酵茶、未完全發(fā)酵茶，又可分為綠茶、紅茶、烏龍茶、黃茶、白茶、紅茶和再加工茶、香茶等基本茶類。
茶葉的九大分類：加工工藝，按茶葉中茶多酚的氧化程度和質(zhì)量可分為六大類：綠茶、紅茶、烏龍茶（又稱綠茶）、黃茶、白茶、黑茶。產(chǎn)地，全國有20個?。ㄗ灾螀^(qū)、直轄市）產(chǎn)茶，可分為浙江茶、福建茶、臺灣茶、云南茶、江西茶、回族茶等。例如，普洱茶和云南功夫茶就屬于云南茶。鐵觀音、金桂、肉桂屬于福建茶。
按季節(jié)劃分的茶葉，分為春茶、夏茶、暑茶、秋茶和冬茶。清明前采摘的春茶稱為明前茶，谷雨前采摘的為雨前茶，綠茶以明前茶質(zhì)量最好，數(shù)量少，價格最高。質(zhì)量等級，一般分為特級、一級、二級、三級、四級、五級等。有些特級茶還細(xì)分為特一、特二、特三。普洱散茶可分為特級、一級、二級、十級等11個等級，等級不同，品質(zhì)不同。
外形，針形茶，如安化松針；扁平茶，如龍井茶、干島玉葉等。弧形螺旋茶，如碧螺春、蒙頂甘露等；片狀茶，如瓜片；蘭花形茶，如舒城蘭花、太平猴魁等。單芽茶，如黃芽等；直條茶，如南京雨花茶；曲條茶，如婺源茗眉、景山茶等；珠茶，如素珠茶。銷售范圍，出口茶、國內(nèi)茶、邊銷茶、海外茶。加工程度，分為初制茶（生茶）、精制茶（商品茶、成品茶）、深加工茶（如速溶紅茶、茶多酚提取物等）。發(fā)酵的程度。分為未發(fā)酵茶（如綠茶）、輕度發(fā)酵茶（如黃茶、白茶）、半發(fā)酵茶（如烏龍茶）、完全發(fā)酵茶（如紅茶）、后發(fā)酵茶（如普洱茶）。
創(chuàng)建時間，分為歷史名茶和現(xiàn)代名茶。歷史名茶，如古竹紫筍、仙人掌茶等。現(xiàn)代名茶，如高橋銀峰、南京雨花茶等。喜歡茶和了解茶是兩碼事。喜歡茶不一定就懂茶。如果你喜歡茶，你也應(yīng)該知道如何正確地選擇茶，購買茶和正確地泡茶。喝茶不是盲目的愛好，你懂茶，茶自然會懂你。
分類的依據(jù)就是根據(jù)茶葉的加工地點，產(chǎn)地，季節(jié)，還有形狀進(jìn)行區(qū)分的，所以根據(jù)顏色就可以分為綠茶，紅茶，黃茶，但是根據(jù)季節(jié)區(qū)分，又可以分為春茶，夏茶，秋茶等等這些茶類。
分類的依據(jù)就是會通過茶葉泡出來的水的顏色來進(jìn)行分類，也會通過茶葉的味道進(jìn)行分類，會通過茶葉的口感進(jìn)行分類，還會通過茶葉的狀態(tài)進(jìn)行分類。。
分類的依據(jù)就是茶葉的種類和特性，各種茶對應(yīng)的茶葉是具有不一樣的特性的。
二、什么是品牌定位 茶葉品牌如何定
什么是品牌定位?
定位之父里斯、特勞特認(rèn)為：品牌定位是指企業(yè)針對自己產(chǎn)品的競爭對手和目標(biāo)市場所采取的一種旨在影響目標(biāo)顧客對本品牌產(chǎn)品形成獨特認(rèn)知的策略行為。
當(dāng)今中國很多大型茶葉只是依據(jù)產(chǎn)品價格或質(zhì)量進(jìn)行產(chǎn)品分級，仍走不出農(nóng)產(chǎn)品的銷售模式，使產(chǎn)品嚴(yán)重過剩、產(chǎn)品同質(zhì)化現(xiàn)象十分嚴(yán)重。在這個市場國際化的大背景下，進(jìn)行市場細(xì)分和重新定位已成為茶行業(yè)發(fā)展的必然趨勢。
茶葉品牌定位須知：
一、產(chǎn)品定位與消費者關(guān)系
產(chǎn)品定位就是產(chǎn)品在消費者心目中的位置，是茶企對所處市場的一種發(fā)現(xiàn)和反應(yīng)，關(guān)鍵在于能否找出企業(yè)產(chǎn)品在消費者心目中的坐標(biāo)位置，而不是空間位置。產(chǎn)品市場定位并非獨立存在，它與市場細(xì)分和目標(biāo)市場確定等基礎(chǔ)性工作是相互依存的和互為基礎(chǔ)的，茶葉連鎖企業(yè)期望自身產(chǎn)品的品質(zhì)形象或者消費者所要求的形象兩者之間是否能夠達(dá)到契合的過程。從這個角度講，定位是否恰當(dāng)將直接影響到企業(yè)產(chǎn)品競爭優(yōu)勢的獲取性和持久性。
二、迎合消費者心態(tài)
企業(yè)的產(chǎn)品定位要跟企業(yè)的整體運營能力相匹配，不能過高或不足，目前多數(shù)茶企訴求假大空，使消費者無所適從。之前有定位過“做世界最大的生態(tài)茶優(yōu)質(zhì)供應(yīng)商”，這個定位就要在企業(yè)整體運營配置和管理上跟得上，既然已定位，企業(yè)的運營就要為定位的方向所服務(wù)，就要為定位打造應(yīng)有的支持，否則，定位只是一句空話。定位不是一廂情愿，是結(jié)合自身和市場的細(xì)分進(jìn)行定位，而定位不足或者定位過高，滿足不了消費者的心理訴求，最終在市場中還是淪為同質(zhì)競爭，將會使企業(yè)功虧一簣。
三、定位對細(xì)分市場有效占據(jù)
在目前競爭激烈的市場上，再強的企業(yè)都不可能把產(chǎn)品賣給所有的消費者，只有通過市場細(xì)分化才能選擇區(qū)隔市場，以此作為本企業(yè)產(chǎn)品的目標(biāo)市場，才能真正為廣大消費者所認(rèn)可和接受。所謂市場細(xì)分，就是對客戶進(jìn)行分類，根據(jù)消費者對產(chǎn)品不同的欲望與需求、不同的購買行為與購買習(xí)慣，把整體市場劃分成若干個有一定規(guī)模與共同特點的消費者群體的過程。
三、茶葉市場調(diào)研
目前在我國茶業(yè)的經(jīng)營者當(dāng)中，草根茶商占據(jù)著數(shù)量上的主體地位。在目前茶葉界里可以理解為：茶農(nóng)強，茶商弱。草根茶商是中國茶業(yè)的絕對主體，面對市場經(jīng)濟的沖擊，傳統(tǒng)的家庭經(jīng)營模式已然七零八落，無法應(yīng)對千變?nèi)f化的市場風(fēng)云。中國茶葉種植面積第一，茶業(yè)產(chǎn)值卻屈居第三。傳統(tǒng)經(jīng)營模式在市場化面前暗然失色，家庭小作坊在規(guī)?；a(chǎn)線面前茍延殘喘，中國茶業(yè)的變革迫在眉捷。茶葉是一種大自然贈與的飲料，由每年的大氣候、每時的天氣、各地不同的土壤、制茶工藝等影響，有著千差萬別，所以才有它的差異性，才有在喝不同茶品時的口感體會。在廠家強到只提供茶品，商家弱到無法將直接面對茶友時所知道的市場需求提供給廠家的情況下，廠家與市場需求漸行漸遠(yuǎn)，產(chǎn)生的兩極化，也是目前茶業(yè)市場出現(xiàn)的一種業(yè)態(tài)。
全球化的蹤影無處不在。中商產(chǎn)業(yè)研究院認(rèn)為，規(guī)?；?jīng)營是市場發(fā)展的必然趨勢，茶葉作為一種農(nóng)副產(chǎn)品，一種流通于市場上的普通消費品，從來就無法擺脫“看不見”的手的指揮。一家一戶創(chuàng)市場的時代已經(jīng)一去不復(fù)返，只有聯(lián)合起來，規(guī)?；\營才能在市場競爭中立住腳，守住陣地。
隨著中國經(jīng)濟的不斷發(fā)展，市場化程度不斷提高，茶業(yè)領(lǐng)域的競爭不再是國人之間的競爭;中國礦業(yè)收購武夷星、藍(lán)天集團進(jìn)入毛尖茶領(lǐng)域等，預(yù)示著茶葉市場的不再是低端的競爭。不論從市場層面考慮，還是從自身經(jīng)營狀況出發(fā)，個體化的草根茶商都將被市場、被歷史淘汰。正視市場化發(fā)展的趨勢，草根茶商們才能在日益變化的局勢中掌握主動，贏得商機。
茶業(yè)是祖宗千百年流傳下來的傳統(tǒng)產(chǎn)業(yè)，大多數(shù)草根茶商世代都是以種茶、制茶、賣茶為主要營生，他們中的許多人從小就在茶山上、在茶樹下、在茶葉堆里長大，不但懂茶的生產(chǎn)加工，更懂得吃茶的文化。他們是中國幾千年茶文化、茶事業(yè)的主要傳承人，他們知曉茶的精髓，對茶有著最純樸的感情，他們具備復(fù)興中國茶業(yè)的天然資質(zhì)。出身山坳草根的茶農(nóng)茶商們充滿了勃勃生機和無窮創(chuàng)造力。如今茶葉的種植面積大大增加，茶葉的產(chǎn)銷量也跟著上去了，茶葉的品質(zhì)大幅度提升了，茶葉的商品化程度更是今非昔比。茶葉從一種粗陋的農(nóng)副產(chǎn)品變成了精美的商品，變成了人們生活不可或缺的必需品，甚至是文化消費品。
作者：高飛俊
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來源：知乎
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目前，國內(nèi)市場處于競爭無序的混亂狀態(tài)，市場分散，大多數(shù)為中小型企業(yè)，對于某個地區(qū)來講,有區(qū)域性的龍頭企業(yè)或者知名品牌,但就全國市場而言,沒有一家企業(yè)可以占據(jù)2%的市場分額。這種狀況，不能夠發(fā)揮規(guī)?；a(chǎn)的效應(yīng)，不利于資源的優(yōu)化組合，不利于品牌的樹立。今后一段時期，整個茶產(chǎn)業(yè)將面臨大的整合，競爭將日益激烈，大量的茶企業(yè)將被購并或者被淘汰出局，強者更強，弱者出局。
國內(nèi)茶葉市場消費對象情況分析
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可以發(fā)現(xiàn)45歲以上的中老年人茶葉消費者占比重為48%，是茶葉的主流消費者。而14-25歲的青年消費者占了26%，這說明飲茶正逐漸轉(zhuǎn)為年輕人的一種時尚，茶飲在年輕人中的有很大的提升空間。
茶葉消費群體特征
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通過調(diào)查可以了解到，茶葉消費者的收入群體為1000-2000元居多，茶葉消費占消費者日常生活比重約5%。
消費者對茶葉產(chǎn)品價格認(rèn)同情況調(diào)查分析
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消費者購買茶葉的價位約為200-400，而400元以上的中高檔茶葉也占一部分很大比重。這說明市場正引導(dǎo)茶葉市場向中高檔茶發(fā)展。
茶葉消費者飲用頻率分析
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消費者茶葉功能關(guān)注度調(diào)查分析
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吸引茶葉消費者購買茶葉主要方式
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以上所說，可以得到四個字：前景良好！ 當(dāng)然這樣說未免太過牽強。