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              黃茶有什么功效?

              來(lái)源:www.twpcom.com???時(shí)間:2022-02-19 21:44???點(diǎn)擊:264??編輯:季柔???手機(jī)版

              黃茶是漚茶,在漚的過(guò)程中,會(huì)產(chǎn)生大量的消化酶,對(duì)脾胃最有好處,消化不良,食欲不振、懶動(dòng)肥胖、都可飲而化之。而溫州黃湯能更好發(fā)揮黃茶原茶的功能,溫州黃湯更能穿入脂肪細(xì)胞,使脂肪細(xì)胞在消化酶的作用下恢復(fù)代謝功能,將脂肪化除。
              黃茶中富含茶多酚、氨基酸、可溶糖、維生素等豐富營(yíng)養(yǎng)物質(zhì),對(duì)防治食道癌有明顯功效。此外,黃茶鮮葉中天然物質(zhì)保留有85%以上,而這些物質(zhì)對(duì)防癌、抗癌、殺菌、消炎均有特殊效果,為其他茶葉所不及。

              黃茶怎么分類?都有哪些著名品類?

              黃茶,是中國(guó)的特產(chǎn)名茶,屬于輕發(fā)酵茶。
              按照鮮葉的老嫩、芽葉的大小可以分為黃芽茶、黃小茶和黃大茶。黃芽茶的主要有:君山銀針、蒙頂黃芽和霍山黃芽;而溈山毛尖、泉城紅、泉城綠等則屬于黃小茶,如湖北英山、廣東大葉青則屬于黃大茶

              茶葉的專業(yè)知識(shí)

              喝茶,不為附庸風(fēng)雅

              很多人在談到茶時(shí),總是說(shuō)自己不懂茶,不了解茶,其實(shí)茶作為一種飲品不需要你過(guò)分的解讀它,你懂可口可樂(lè)嗎?懂不懂并不重要,喝了還想喝才是一款茶的成功和獨(dú)到之處。

              現(xiàn)在我就來(lái)給茶友們介紹一些茶的基本知識(shí)。

              中國(guó)六大類茶

              1、發(fā)酵類茶

              發(fā)酵這一步對(duì)茶的制作來(lái)說(shuō)是很重要,是否經(jīng)過(guò)發(fā)酵、發(fā)酵的程度如何對(duì)茶類的劃分是至關(guān)重要的,這也是不同茶類各據(jù)不同口感的原因。

              可以看出綠茶、白茶和黃茶就是發(fā)酵程度較低或者未發(fā)酵的茶,這一類茶茶葉較為新鮮,保持了大量的多酚類物質(zhì),比如和綠茶,可以起到降火、減脂、防癌、抗衰老、消炎殺菌等作用,但此類茶性清涼,體寒者或者冬季應(yīng)減少飲用。

              黃茶、紅茶和黑茶發(fā)酵程度較高,這類茶發(fā)酵后茶多酚流失產(chǎn)生大量酶,減輕茶的寒性,性溫,可以暖胃養(yǎng)胃,男女老少皆宜,非常適合冬季飲用。

              2、品類篇

              各類茶的特性:

              綠茶:未發(fā)酵茶,綠茶的制作經(jīng)過(guò)殺青、揉捻、干燥三個(gè)步驟完成。綠茶綠湯,香氣高,味道略苦澀。主要品種有黃山毛峰、廬山云霧、西湖龍井、峨眉雪芽、洞庭碧螺春等。

              白茶:微發(fā)酵茶,白茶的制作經(jīng)過(guò)采摘、凋萎、烘干、保存四個(gè)步驟,極為自然簡(jiǎn)單。成茶茶葉牙毫完整,銀白相間,茶湯為杏色或淺黃,味道香甜爽口。

              主要品種有白毫銀針、白牡丹、貢眉、壽眉等。

              黃茶:微發(fā)酵茶,與綠茶的制作過(guò)程相似,只是多了“悶黃”一步,形成黃茶的特性。黃茶黃湯,香氣清且高,味道甘甜醇厚。主要品種有北港毛尖、霍山黃芽、君山銀針、蒙頂黃芽、遠(yuǎn)安黃茶、溫州黃湯、皖西黃大茶、廣東大葉青等

              青茶:半發(fā)酵茶,就是我們常說(shuō)的烏龍茶。制作過(guò)程經(jīng)過(guò)采摘、萎凋、搖青、炒青、揉捻、烘焙。青茶條索粗壯,黃綠相交,茶湯呈黃色,味道醇香。煮要品種有鐵觀音、黃旦、本山、毛蟹等。

              紅茶:全發(fā)酵茶,經(jīng)過(guò)凋萎、揉捻、發(fā)酵、干燥資格步驟制作而成,典型特征為茶紅、湯紅、葉紅,味道飄香醇厚。主要品種有分為小種紅茶、功夫紅茶、紅碎茶、祁門紅茶、滇紅。

              黑茶:后發(fā)酵茶,經(jīng)過(guò)殺青、揉捻、渥堆和干燥四個(gè)步驟制作而成。茶葉為黑而又光澤,茶湯濃黃透明,茶葉可有香氣,陳茶具陳香,但不能有霉味或異味,味道醇美濃厚。主要品種有云南黑茶(普洱茶)、湖南黑茶包括茯茶、千兩茶、黑磚茶、三尖等

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