1. 茶葉新產(chǎn)品開(kāi)發(fā)策略不包括
不懂茶為什么想要開(kāi)茶葉店呢？這是我的疑問(wèn)。
不懂茶，當(dāng)然也可以開(kāi)茶葉店，只是會(huì)要比較依靠懂茶的人了，這也不是不能解決的問(wèn)題。
不懂茶，那么你懂茶葉的市場(chǎng)行情嗎？懂得茶這個(gè)行業(yè)的規(guī)則嗎？懂得要怎么做才能賺到錢(qián)嗎？
還是說(shuō)，你只是想滿(mǎn)足一下自己的情懷？
所以，先要搞清楚自己的目的是為什么：為了賺錢(qián)？還是為了情懷？甚至，為了賭氣？
如果想賺錢(qián)，那么我建議你：
1、從最基礎(chǔ)開(kāi)始學(xué)習(xí)茶、學(xué)識(shí)茶、辨茶、泡茶、品茶；
2、了解茶葉市場(chǎng)行情，根據(jù)你自己所在地域人群的習(xí)慣，選擇主要做什么茶；
3、了解茶葉的行業(yè)規(guī)則，運(yùn)輸流程、營(yíng)銷(xiāo)模式、成本核算等等，建立自己的經(jīng)營(yíng)策略；
4、選擇一個(gè)合適的門(mén)面，按照自己計(jì)劃主營(yíng)的茶葉的目標(biāo)消費(fèi)人群的偏好進(jìn)行裝修；
5、最好要考慮到線下線上相結(jié)合的經(jīng)營(yíng)模式；
6、梳理一下，自己的核心用戶(hù)群從哪里來(lái)，以保證自己能盡快開(kāi)始有收入；
7、選擇好可靠的供應(yīng)商，保證自己的茶葉質(zhì)量。茶葉這個(gè)是入口的東西，可千萬(wàn)不能大意，不然害人害已；
8、審視自己的思想，看看自己是否已經(jīng)準(zhǔn)備好了以端正的心態(tài)來(lái)服務(wù)自己的客戶(hù)，以淡定的心態(tài)來(lái)面對(duì)未知的狀況。
如果是為了情懷，那么就可勁兒造吧，怎么開(kāi)心怎么來(lái)，只要自己舒爽了就行。
祝 財(cái)源廣進(jìn)！
2. 茶葉新產(chǎn)品引入期,可通過(guò)哪些策略進(jìn)行營(yíng)銷(xiāo)
市場(chǎng)拓展不能單憑品牌拉力，還必須依靠快速有效的渠道鋪貨和產(chǎn)品動(dòng)銷(xiāo)。大益并沒(méi)有盲目地像其他茶企一樣投巨資去建立幾十上百家的品牌零售終端，而是結(jié)合自身的資源優(yōu)勢(shì)，在茶行業(yè)率先導(dǎo)入了深度營(yíng)銷(xiāo)模式。
3. 茶葉產(chǎn)品新產(chǎn)品開(kāi)發(fā)策略包括哪三方面的內(nèi)容
奶茶產(chǎn)品營(yíng)銷(xiāo)策略如下：
1、產(chǎn)品質(zhì)量
產(chǎn)品質(zhì)量是至關(guān)重要的一點(diǎn)?，F(xiàn)在奶茶的消費(fèi)群體主要是面向一些年輕的女性，大部分是學(xué)生，她們追求的無(wú)非就是口感好，而且要新鮮時(shí)尚。所以大家可以把自己的產(chǎn)品做一個(gè)合理的定位，比方說(shuō)要做出一種符合當(dāng)代健康理念的營(yíng)養(yǎng)奶茶，或者是打造特色的茶飲料，這些都是現(xiàn)在非常主流的元素。
2、價(jià)格把控
接下來(lái)要說(shuō)到價(jià)格的把控問(wèn)題，價(jià)格定太低的話(huà)，大家沒(méi)有什么利潤(rùn)。太高的話(huà)，消費(fèi)者們又不買(mǎi)賬。這就需要大家合理的定位。如果實(shí)在不知道合適的價(jià)格可以參考同類(lèi)的其他奶茶店，或者進(jìn)行一些實(shí)驗(yàn)來(lái)測(cè)試消費(fèi)者們最能夠接受的價(jià)格在哪里，將價(jià)位定好了以后就會(huì)有穩(wěn)定的消費(fèi)者。
3、種類(lèi)更新
不斷的更新和創(chuàng)新也是非常重要的，如果一家奶茶店品味一直不更新的話(huà)，除非它具有相當(dāng)深厚的品牌底蘊(yùn)，或者是某款奶茶特別好喝，否則消費(fèi)者買(mǎi)過(guò)一次之后就不會(huì)常常來(lái)了。如果大家有更新的話(huà)，那么就會(huì)有不少消費(fèi)者過(guò)來(lái)瞧一瞧熱鬧，也會(huì)帶動(dòng)新的消費(fèi)者。
4、宣傳力度
俗話(huà)說(shuō)的好，酒香也怕巷子深，現(xiàn)在互聯(lián)網(wǎng)非常的發(fā)達(dá)，宣傳早就不是什么難題，大家完全可以通過(guò)在社交網(wǎng)絡(luò)上的分悅動(dòng)荼茶宣傳來(lái)幫助自己的店鋪獲得更高的知名度。
4. 在茶葉新產(chǎn)品的引入期,茶葉企業(yè)可以通過(guò)哪些策略
導(dǎo)入期：告知性廣告策略。
此階段目標(biāo)是告訴消費(fèi)者有這個(gè)產(chǎn)品。成長(zhǎng)期：擴(kuò)張性廣告策略。此階段目標(biāo)是搶奪替代性產(chǎn)品的消費(fèi)者。成熟期：競(jìng)爭(zhēng)性。該階段產(chǎn)品品類(lèi)消費(fèi)者穩(wěn)定，不再增長(zhǎng)或增長(zhǎng)慢。此階段以搶奪同類(lèi)定價(jià)、消費(fèi)理念等的品牌的消費(fèi)者。衰退期：保守性。此階段繼續(xù)廣告攻勢(shì)是不理智的。應(yīng)該投放適當(dāng)?shù)膹V告以維護(hù)原有利潤(rùn)。或者產(chǎn)品轉(zhuǎn)型。
5. 茶葉新產(chǎn)品開(kāi)發(fā)策略不包括哪些
云霧茶，2021年銷(xiāo)售策略是以質(zhì)量關(guān)為基礎(chǔ)，打好質(zhì)量關(guān)，因?yàn)闊o(wú)論茶是什么品種？質(zhì)量必須有保證，而且是必須當(dāng)年的新鮮茶葉，口感清新，這些條件云霧茶都具備，云霧茶是一種很好的保健產(chǎn)品，主要是根據(jù)不同階段的人進(jìn)行了不同階段的改進(jìn)。
6. 茶葉新品開(kāi)發(fā)策略有哪些
統(tǒng)一茶飲料與康師傅茶飲料的目標(biāo)市場(chǎng)幾乎重疊，經(jīng)過(guò)數(shù)次大規(guī)模的調(diào)查及口味測(cè)試，統(tǒng)一確定15-23歲的年輕群體就是冰紅茶的重度消費(fèi)群體。這些新生代群體追求個(gè)性化生活，喜歡表現(xiàn)自我，樂(lè)于接受新鮮事物。把握重度消費(fèi)群體的生活態(tài)度，塑造張揚(yáng)個(gè)性、表現(xiàn)自我的品牌形象。擺脫常規(guī)推廣模式，處處推陳出新，吸引市場(chǎng)關(guān)注。
針對(duì)康師傅的營(yíng)銷(xiāo)戰(zhàn)略，統(tǒng)一企業(yè)利用希望通過(guò)其拳頭產(chǎn)品“統(tǒng)一冰紅茶”，牽制康師傅綠茶的市場(chǎng)份額。塑造明星產(chǎn)品，以冰紅茶帶動(dòng)綠茶、冰綠茶、烏龍茶系列的消費(fèi)者認(rèn)知度。由于統(tǒng)一冰紅茶的消費(fèi)群--15-23歲的年輕群體大都為在校學(xué)生。統(tǒng)一冰紅茶以讓年輕更閃亮的品牌主張,從最初的紅男綠女大贈(zèng)送、cool的網(wǎng)戰(zhàn)、海峽兩岸保齡球大賽，到在全國(guó)高校中引起強(qiáng)烈反響的“統(tǒng)一冰紅茶閃亮之星”大學(xué)生歌手選拔賽，都受到廣大年輕人的熱烈歡迎。這些活動(dòng)的成功舉辦迅速促進(jìn)了“統(tǒng)一冰紅茶”的銷(xiāo)量，市場(chǎng)占有率明顯提升。并迫使主要競(jìng)爭(zhēng)對(duì)手頂新公司效仿統(tǒng)一舉辦的“統(tǒng)一冰紅茶閃亮之星大學(xué)生歌手選拔賽”在全國(guó)大學(xué)校園舉辦“康師傅冰紅茶“冰力先鋒”樂(lè)隊(duì)選拔賽”。
鑒于康師傅冰紅茶在形象宣傳的成功，2002年統(tǒng)一冰紅茶推出了產(chǎn)品的新口號(hào)“年輕無(wú)極限”，并根據(jù)新口號(hào)推出了一系列相關(guān)主題的廣告。同時(shí)針對(duì)其主要消費(fèi)對(duì)象，統(tǒng)一還啟用了新一代歌壇天后---孫燕姿做為統(tǒng)一冰紅茶的形象代言人。一時(shí)間孫燕姿陽(yáng)光的形象，親切的笑容與統(tǒng)一冰紅茶的廣告遍布大街小巷。統(tǒng)一茶飲料在競(jìng)爭(zhēng)過(guò)程中除了基本類(lèi)型（冰紅茶、綠茶、冰綠茶、烏龍茶）以外，不時(shí)推出新的茶飲料品種用于迎合不同口味消費(fèi)者的需要。到目前為止，統(tǒng)一茶飲料陸續(xù)推出的新產(chǎn)品包括祁門(mén)紅茶及冰茉莉花茶。此外統(tǒng)一還針對(duì)康師傅突出“冰”的概念，根據(jù)季節(jié)變換與其他統(tǒng)一飲料一起運(yùn)用“統(tǒng)一暖房”的宣傳策略在2002年的冬天成功地火了一把。 分析與建議
1、關(guān)于產(chǎn)品細(xì)分及定位
加大對(duì)統(tǒng)一綠茶的推介 統(tǒng)一的產(chǎn)品策略采用塑造明星產(chǎn)品，以冰紅茶帶動(dòng)綠茶、冰綠茶、烏龍茶系列的消費(fèi)者認(rèn)知度。但所有的營(yíng)銷(xiāo)宣傳全部都是針對(duì)冰紅茶而展開(kāi)的，冰紅茶的銷(xiāo)量的確有所上升，可是并沒(méi)有帶動(dòng)綠茶、冰綠茶、烏龍茶的銷(xiāo)售數(shù)量。從健康的理念出發(fā)，人們更加崇尚綠茶，綠茶的消費(fèi)者為數(shù)眾多。目前主要競(jìng)爭(zhēng)對(duì)手康師傅茶飲料同統(tǒng)一一樣將宣傳重點(diǎn)主要放在冰紅茶上，統(tǒng)一完全可以抓住機(jī)會(huì)，擴(kuò)大對(duì)綠茶的宣傳，擴(kuò)大茶飲料市場(chǎng)的總體容量達(dá)到擴(kuò)大銷(xiāo)售的目的。
整合綠茶和冰綠茶 統(tǒng)一在綠茶產(chǎn)品方面，既有“統(tǒng)一綠茶”又有“統(tǒng)一冰綠茶”，普通消費(fèi)者根本無(wú)法區(qū)分二者之間的差別，人為地造成了營(yíng)銷(xiāo)溝通的障礙。為了避免這種障礙，可將這兩種綠茶進(jìn)行整合，保留“統(tǒng)一冰綠茶”，集中宣傳“冰綠茶”的健康理念。
推出適合中年人的茶飲料 在現(xiàn)實(shí)生活中茶飲料的購(gòu)買(mǎi)者中不乏30-50歲的消費(fèi)群體，這部分消費(fèi)群體盡管有相當(dāng)一部分有自己泡茶的習(xí)慣，可是在平常外出，需要購(gòu)買(mǎi)飲料的時(shí)候由于其飲茶的習(xí)慣，往往選擇購(gòu)買(mǎi)茶飲料。統(tǒng)一茶飲料的，統(tǒng)一可針對(duì)這部分消費(fèi)群體，采用差異化戰(zhàn)略推出適合該群體飲用的茶飲料填補(bǔ)目前茶飲料的空白，搶先一步占領(lǐng)該部分市場(chǎng)。
推出寡糖茶飲料 針對(duì)目前茶飲料都是含糖的飲料，為了吸引具有傳統(tǒng)飲茶習(xí)慣的、不喜歡含糖口味的消費(fèi)者的需求，統(tǒng)一還可適時(shí)地推出不含糖的茶飲料。
適應(yīng)不同的消費(fèi)習(xí)慣 目前消費(fèi)者消費(fèi)茶飲料多是在路上、在街邊或者外出旅游、郊游、逛公園的時(shí)候用來(lái)解渴，也有很多人在運(yùn)動(dòng)場(chǎng)所運(yùn)動(dòng)之后，會(huì)選擇喝茶來(lái)為自己補(bǔ)充水分；但實(shí)際上很多人特別是年青人在家中一樣會(huì)飲用茶飲料，針對(duì)這方面的消費(fèi)需求，統(tǒng)一可增加茶飲料家庭裝的推介。
2、竟?fàn)帒?zhàn)略
擴(kuò)大總市場(chǎng) 統(tǒng)一將產(chǎn)品的目標(biāo)市場(chǎng)定在年輕消費(fèi)者身上，實(shí)踐證明是正確的。但是統(tǒng)一對(duì)目標(biāo)消費(fèi)者的年齡定義過(guò)于狹隘。盡管目前市場(chǎng)上的茶飲料生產(chǎn)商一致將消費(fèi)群體一直鎖定在年輕群體上。但實(shí)際上茶飲料的消費(fèi)群體應(yīng)該定位為那些沒(méi)時(shí)間、沒(méi)精力自己泡茶又想喝茶的消費(fèi)人群。統(tǒng)一一旦如此定位自己的產(chǎn)品必將擴(kuò)大其茶飲料的市場(chǎng)容量。
采用正面進(jìn)攻 經(jīng)過(guò)幾年的發(fā)展，大陸茶飲料產(chǎn)業(yè)已進(jìn)入成熟期，類(lèi)似產(chǎn)品的質(zhì)量已十分相近，如統(tǒng)一冰紅茶與康師傅冰紅茶的原料、口味幾乎沒(méi)有什么差別，但從產(chǎn)品的售價(jià)來(lái)看統(tǒng)一與康師傅對(duì)茶飲料的定價(jià)相近，500ML的PET瓶裝茶飲料都在3元左右，利潤(rùn)率較高，而相同包裝的其他品牌特別是地方品牌的茶飲料的定價(jià)都在1.5-2.5之間。這種情況下統(tǒng)一可適當(dāng)調(diào)低其產(chǎn)品價(jià)格或者通過(guò)增加開(kāi)瓶贈(zèng)飲的數(shù)量隱性降價(jià)從而達(dá)到擴(kuò)大市場(chǎng)分額的目的。
7. 茶葉新產(chǎn)品的開(kāi)發(fā)方式
俗話(huà)說(shuō)：物以稀為貴。茶葉也是一樣，即將失傳或者制作難度大的制茶工藝、源于百年甚至千年的古樹(shù)；還有就是茶樹(shù)的生長(zhǎng)環(huán)境受土壤、氣候、日照時(shí)長(zhǎng)等多種因素的影響，而這些恰恰都是出好茶的基本條件。所以，如果在某寶上購(gòu)買(mǎi)茶葉過(guò)程中可能會(huì)看到產(chǎn)品標(biāo)題上有相關(guān)內(nèi)容的宣傳，從某一層面講這也算是產(chǎn)品的優(yōu)勢(shì)之一。
可能我們接觸或看到的關(guān)于茶葉的更多的是其制作工藝的精湛、產(chǎn)茶古樹(shù)的珍貴及優(yōu)異的茶樹(shù)生長(zhǎng)環(huán)境，但是關(guān)于茶葉新品種的研究其實(shí)也有人或單位是在默默進(jìn)行著的。新茶葉品種想要得到市場(chǎng)和消費(fèi)者的接受和認(rèn)可不是一朝一夕的功夫，是要經(jīng)過(guò)長(zhǎng)時(shí)間的嘗試和普及。
茶葉雖然是傳統(tǒng)的農(nóng)產(chǎn)品，但隨著時(shí)代的發(fā)展，功能性飲料已成為時(shí)代的潮流，茶葉的傳統(tǒng)消費(fèi)方式已經(jīng)不能滿(mǎn)足消費(fèi)者的需求，開(kāi)發(fā)茶葉新的功能、促進(jìn)茶產(chǎn)業(yè)向深加工方向發(fā)展已成為一種趨勢(shì)，通過(guò)利用茶葉某些特定功能，并通過(guò)深加工與其他非茶葉的物質(zhì)相配合，開(kāi)發(fā)新的茶葉產(chǎn)品，以創(chuàng)造茶葉產(chǎn)品的最大價(jià)值。[1]比如近兩年某寶上很火的“蜜桃烏龍”、“荔枝紅茶”，這一類(lèi)茶屬于“調(diào)味茶”，是其實(shí)一種新產(chǎn)品形式。這種新品創(chuàng)新形式其實(shí)就類(lèi)似于奶茶和咖啡的新品研發(fā)，比如通過(guò)不同配料的合理搭配，開(kāi)發(fā)出一種新口感產(chǎn)品。
新品創(chuàng)新或開(kāi)發(fā)并不一定會(huì)在市場(chǎng)上有很好的反響。就像目前市場(chǎng)上存在的“原葉茶茶粉”，這種產(chǎn)品形式其實(shí)很早就有，近兩年又市場(chǎng)熱度開(kāi)始提升，但是通過(guò)了解我們可以知道這種“速溶茶粉”也是存在技術(shù)壁壘的，比如產(chǎn)品的貯藏問(wèn)題。如果該問(wèn)題不能攻破，那消費(fèi)者對(duì)其的接受度會(huì)逐漸降低，直至其淡出市場(chǎng)。
而小青柑是廣東新會(huì)核心產(chǎn)區(qū)的小青柑與云南普洱茶熟茶的完美邂逅、互相融合的產(chǎn)物，兼具新會(huì)小青柑的藥用價(jià)值與傳統(tǒng)普洱茶熟茶的產(chǎn)品屬性，品飲價(jià)值與保健價(jià)值而得到消費(fèi)者的認(rèn)可。作為2016年柑普茶新秀，小青柑可飲可藏的產(chǎn)品特征，作為一種快消品是符合消費(fèi)市場(chǎng)的發(fā)展與消費(fèi)群體的選擇意識(shí)與保健意識(shí)。此外，該產(chǎn)品還具有一定的地方特色。
綜合以上可知，更多的茶葉在進(jìn)行推廣宣傳時(shí)著重其制作工藝、古茶樹(shù)采摘及高山茶等，一方面是對(duì)產(chǎn)品做一個(gè)屬性介紹，也是對(duì)產(chǎn)品品質(zhì)的肯定。不過(guò)，消費(fèi)者在市場(chǎng)購(gòu)買(mǎi)茶葉時(shí)，還是要理性看待，盡量選擇知名品牌購(gòu)買(mǎi)。關(guān)于茶葉新品種的開(kāi)發(fā)其實(shí)也是一直存在的，只不過(guò)可能市場(chǎng)接受度和認(rèn)可度低，不能普及。