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              茶葉倉庫管理怎樣做(茶葉倉庫管理怎樣做好)

              來源:www.twpcom.com???時間:2022-12-12 19:12???點擊:168??編輯:admin???手機版

              1. 茶葉倉庫管理怎樣做

              茶葉店內一般散茶都會擺放在特定的容器內,但是要看茶葉店的規(guī)模,如果是大型一點的茶葉店,他的散茶可能直接裝在紙箱內,放在后面的倉庫,而只會拿出一些少量的樣品放在紙箱里,或者是放在金屬材質的鐵桶內敞開蓋子,讓顧客看到騎行,聞到其香進行挑選。

              2. 茶葉倉庫管理怎樣做好

              茶葉悶倉就是濕倉茶,指的是霉變茶,從口感到餅面再到葉底都由于濕度太高受潮霉變了的茶。

              這里昆侖要說的“倉味”,指的是庫房的滋味,是由于倉儲濕度高,通風不及時導致的悶倉味!

              這種茶的香氣與庫房的滋味并存,餅面也是油光的,除了細微庫房滋味和茶香略消沉,其余均為北方倉儲達不到的長處。尤其是剛出庫的茶!滋味顯著!

              3. 茶葉倉庫在庫管理

              分區(qū)找專人管理,建立臺帳

              一來不亂

              二來每天的流動在大,你都可以對自己的倉庫情況一目了然

              4. 茶葉倉庫工作總結

              溫度最適宜的應該在23度左右,濕度最好是在50%和70%。在高濕天氣出現之前,用完好塑料袋套緊,套雙層,干燥天氣再打開,這也是個簡易有效的存茶方法。

              東北、華北、西北,以及昆明地區(qū)存茶,要適當增加濕度,尤其是冬季,更要增加濕度,北方、西北冬天有暖氣,溫度很適合茶的轉化,但很干,增加濕度到50%左右,就很好了。

              5. 茶葉倉庫保管注意事項

              茶葉是什么,茶葉就是跟平常我們見到的路邊草葉子一樣,假如茶葉不進行干燥,就會產生腐爛以及發(fā)霉的情況。

              茶葉剛剛從茶樹上摘下來的時候,是需要經過加工的,不是直接就將茶葉摘下來打包的,茶葉是很容易吸收水分的。

              干燥的環(huán)境,對于茶葉來說,到底意味著什么呢?請看分析:

              干燥的環(huán)境有著對茶葉延緩保質期的效果。

              茶葉本身具有很強烈的吸濕性,這種特性會導致茶葉輕松汲取空氣中的微量水分,在汲取之后大概經過半個月不到就直接變軟然后生出白色的“灰”。

              茶葉的保質期本身就只有8—12個月,這么短的保質時期,再將其置放于非干燥的地方,很容易出現發(fā)霉的情況,并且色、香、味的流失。

              放在干燥的環(huán)境之中,茶葉能夠有效的保存,并且保持其品質,段時間開蓋添加茶葉不會導致其本身特性流失。

              提升品茶者的口感度

              在干燥地方長期存放的茶葉,會使得茶葉本身的香味揮發(fā)出來,但是凝而不散,這在泡茶的時候,是及其提升口感度的。

              精品茶葉的含水量大概在3%到5%的樣子,基本都控制在這個等量,超過這個量,就會出現潮濕以及發(fā)霉。

              精品茶葉長時間存放在干燥之處,會使得水分持續(xù)的下降,這樣就會導致茶葉的整體氣息提升,拿出來就一陣撲鼻香。

              總結:茶葉“賴以生存”的環(huán)境就是干燥環(huán)境,過于潮濕的環(huán)境會導致茶葉出現變質以及口感欠佳。

              對于茶葉,曬干后,使用真空包裝會讓水分的侵蝕大大減少,假如沒有這種條件,就將其放置在干燥通風下即可。

              6. 茶葉倉庫的設計

              、鐵罐的儲藏法

              選用市場上供應的馬口鐵雙蓋彩色茶向作盛器。儲存前,檢查罐身與罐蓋是否密閉,不能漏氣。儲存時,將干燥的茶葉裝罐,罐要裝實裝嚴。這種方法,采用方便,但不宜長期儲存。

              2、熱水瓶儲藏法

              選用保暖性良好的熱水瓶作盛具。將干燥的茶葉裝入瓶內,裝實裝足,盡是減少瓶內空氣存留量,瓶口用軟木塞蓋緊,塞緣涂白蠟封口,再裹以膠布。由于瓶內空氣少,溫度穩(wěn)定,這種方法保持效果也比較好,且簡便易行。

              3、陶瓷壇儲藏法

              選用干燥無異味,密閉的陶瓷壇一個,用牛皮紙把茶葉包好,分置于壇的四周,中間嵌放石灰袋一只,上面再放茶葉包,裝滿壇后,用棉花包蓋緊。石灰隔1-2個月更換一次。這種方法利用生石灰的吸濕性能,使茶葉不受潮,效果較好,能在較長時間內保持茶葉品質,特別是龍井旗槍大方等一些名貴茶葉,采用此法尤為適宜。

              4、先用潔凈無異味白紙包好茶葉,再包上一張牛皮紙,然后裝入一只無孔隙的塑料食品袋內,輕輕擠壓,將袋內空氣擠出,隨即用細軟繩子扎緊袋口取一只塑料食品袋,反套在第一只袋外面,同樣輕輕擠壓,將袋內空氣擠壓再用繩子扎緊袋口;最后把它放入干燥無味密閉的鐵筒內。

              5、低溫儲藏法

              方法同“食品袋儲藏法”,然后將扎緊袋口的茶葉放在冰箱內。內溫度能控制在攝氏5攝氏度以下,可儲存一年以上。此法特別適宜儲藏名茶及茉莉花茶,但需防止茶葉受潮.

              6、木炭密封儲藏法

              利用木炭極能吸潮的特性來儲藏茶葉。先將木炭燒燃,立即用火盆或鐵鍋覆蓋,使其熄滅,待晾后用干凈布將木炭包裹起來,放于盛茶葉的瓦缸中間。缸內木炭要根據胡潮情況,及時更換。

              上述六種儲藏茶葉的方法雖然適用家庭,但其科學原理對于茶錧儲藏茶葉是有參考價值的。茶錧儲藏茶葉,一般都有專門的儲藏室,為了降低儲藏室的溫度可采用如下兩種方法:

              一是干燥法。即在儲藏室內的空處,放上盛有石灰或木炭的容器,每隔一段時間檢查石灰是否潮解,如石灰潮解,應立即換掉,這樣就保持儲藏室內的干燥。

              二是采用吸濕機除濕。此法對儲藏紅茶更適宜。茶葉儲藏室平時少開門窗,如要換氣,應選擇晴天中午,開窗半小時,以利通氣。茶葉進入儲藏室時,要檢查是否夾雜霉變茶葉,入倉后也要勤查,發(fā)現霉變茶葉后要及時清除,同時要找到霉變原因,并排隊不良因素。吸濕機除濕,只有在儲藏室封閉的情況下,才能發(fā)揮作用,因此平時進出都要及時關閉門窗。

              7. 茶葉倉庫管理怎樣做的

              要防潮、避光、隔熱、防污染,庫房周圍無異味,地勢高燥,排水方便,通風散熱方便,又可密閉遮光,庫內溫度不超過30度,相對濕度設法控制在20度以下,要專庫專用,不得混裝其它貨物

              8. 茶葉倉庫管理流程

              有時因地方限制茶葉放于床底是有的!但此乃無奈之舉。如不受地方限制最好勿放置于床底下。從風水學上床底下勿賭塞雜物、勿有穢氣、因為人睡于上面久則糊涂對身體也不利。另從現實上床底下不通氣,衛(wèi)生難搞,久則穢氣生,病則至。

              儲存茶葉的方法:

              第一種方法:用茶葉罐儲存

              這種方法最簡單,也最常見。

              一般家庭少量用茶,用錫罐、鐵罐或陶質茶葉罐等存放就行了。

              不過有幾點注意事項。

              1、選擇的茶葉罐不宜過大,儲存前,檢查罐身與罐蓋是否密閉,不能漏氣。

              2、最好先將茶葉裝入鋁箔袋中,再放入罐中保存更好。

              3、裝有茶葉的茶葉罐必須放置在干燥、陰涼的地方,不可放在陽光下直曬,也不能放置在潮濕、有異味的地方,以免加快茶葉的氧化或陳化速度。

              4、用茶葉罐放茶葉雖然簡單易行,但存放時間不宜太久。

              第二種方法:放冰箱儲存

              研究發(fā)現,如果溫度控制在5℃以下,保存不“發(fā)酵”或輕“發(fā)酵”的茶葉的質量較好。

              不過,這種方法有幾點注意事項。

              1、不是所有的茶葉都適用。

              這種方法適用于綠茶、清香型烏龍茶、黃茶,因為這三種茶葉比較“怕熱”,就算放在室溫下,茶葉的茶味也會逐漸變淡。

              至于黑茶、紅茶、花茶、白茶、其他烏龍茶就不能放冰箱了。

              2、密封的茶才能放進冰箱,否則就廢掉了。

              可以先把茶葉用鋁箔袋裝好再放入罐中,然后再在外面套一個干凈的塑料袋扎緊,再放入冰箱內貯存。

              3、要避免與其他食物一起冷藏,以免茶葉吸附異味。

              第三種方法:用干燥劑儲存

              使用干燥劑,可使茶葉的儲存時間延長至一年左右。

              不過要注意一點:不同種類的茶葉要選擇不同種類的干燥劑。

              存放綠茶可用塊狀、未潮解的石灰。

              存放紅茶和花茶可用干燥的木炭。

              第四種方法:用暖水瓶(保溫瓶)儲存

              由于暖水瓶中密封性比較好,溫度穩(wěn)定,這種方法可以使茶葉儲存得長久一些。

              一般可保持茶葉的色香味長達一年。

              具體做法是:

              1、選擇一個保溫性能良好的暖水瓶,有新的用新的,沒新的也要保證暖水瓶隔層一定不能破損。

              2、如果瓶中有水,一定要將瓶內的水倒干凈、擦干,保持干燥的環(huán)境。

              3、將干燥的茶葉裝入瓶內,要切記將茶葉壓的緊實一些,而且要裝足,可以適當晃一晃,減少茶葉之間的空隙。

              4、裝好茶葉之后,瓶口需要用軟木塞蓋緊,并用白蠟封口,外面用透明膠帶或保鮮膜繃緊,這樣做是為了阻止外面空氣進入。

              9. 怎樣做好茶葉倉庫管理員

              我從事茶樓管理已經8年,我的感覺是,聽從管理人員的工作安排,其次要有眼力價,要勤奮!還有自己下班以后學習些關于茶的知識,還有管理知識,也許在你工作都贏得上司滿意的不經意間,會提拔你搞管理的,我相信你會成功的?。。?/p>

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