1. 茶葉和鹽的作用是什么
生活中，茶葉和食鹽是兩種不相干的食物，而有一些聰明的人卻把兩者放在了一起，起到了非常好的作用。
聰明的人把茶葉和食鹽放在一起，能有效地去除異味。很多人的冰箱放了很多東西，有一些食物還帶有異味，久而久之就會使得空調(diào)也會有異味。這個時候就可以使用茶葉食鹽香包，把它放在冰箱里，能有效的去除異味。因為，茶葉中的茶多酚可吸附異味，而食鹽也具有殺菌、除味的作用。
除此之外，有的人的鞋子穿久了，里面就會有很多的潮氣，而且還殘留很多的霉菌。這個時候把制作好的茶葉食鹽包放在鞋子里面，將它靜置一夜，第二天鞋子里面沒有異味了。
2. 鹽茶水的作用
泡菜的做法泡菜(kimchi)是一種用白菜和蘿卜或黃瓜加上鹽,蒜,洋蔥,生姜,紅辣椒和海鮮等腌泡而成的辣菜.
它是一種發(fā)酵食品，它不但味美、爽口，而且具有豐富的營養(yǎng)，是餐桌上不可缺少的主要開胃菜.泡菜用魚醬、辣椒、蒜等作料配制而成.每個家庭制作出來的泡菜，其味道和營養(yǎng)是各不相同的。
朝鮮泡菜種類很多，按季節(jié)可分為春季的蘿卜泡菜、白菜泡菜，夏季的黃瓜泡菜、小蘿卜泡菜，秋季的辣白菜、泡蘿卜塊兒，
冬季的各種泡菜.
下面介紹辣白菜的制作方法.
制作過程
1.將收拾干凈的整顆白菜分兩半或四等分(注：豎切)，腌于鹽水中；
2.將蘿卜切成細絲.；3.牡蠣(海蠣子)和海鮮用鹽水洗凈；4.蘿卜絲里放入適量辣椒面，將其攪拌；
5.將各種調(diào)料(蒜、姜等)搗成泥狀加入(4)里，加入適量魚醬、鹽、白糖調(diào)味拌均；
6.最后放入牡蠣拌均(餡制作完)；7.將餡夾進腌好的白菜葉之間；8.從白菜芯開始抹餡，直到外層的葉子抹完；
9.最后用最外層葉包住，把辣白菜整齊地碼進缸里，上面用一層腌白菜葉輕壓.
泡菜種類(共187種)
白菜泡菜25種
蘿卜泡菜62種
黃瓜泡菜10種
其他蔬菜泡菜54種
海藻類泡菜5種。
泡菜的主要材料
主材料：白菜，蘿卜，小蘿卜，茄子，黃瓜，辣椒，生菜等.
副材料：黃豆芽，辣椒葉，沙參，海芹，南瓜，梨，小蔥，韭菜，栗子，松子，凍
明太魚，野雞，雞，鰒魚，
比目魚，墨斗魚，蝦，柚子，黏米，尤魚，黃花魚，帶魚，野蒜
等。
作料類：辣椒面，蒜，姜，蔥鹽，白糖，芝麻
等.
魚醬類：蝦醬，帶魚醬，往湖醬，黃花魚醬
等.
泡菜特點
泡菜作為發(fā)酵食品，發(fā)酵程度不同其味道和營養(yǎng)也不同.
泡菜是一種以蔬菜為主原料，各種水果,海鮮及肉類為配料的綜合營養(yǎng)食品.所使用的原料、容器及天氣、
手藝的不同制作出的泡菜的味道和香味也各不相同.尤其在韓國，每個家庭都保留著其獨特的制作方法和味道.
泡菜的營養(yǎng)成分
維生素A,B1,B2,C,鈣，磷，鐵，胡蘿卜素，辣椒素，纖維素，蛋白質(zhì)等。
泡菜的保健效果
泡菜中的綠色蔬菜和辣椒里含大量維生素C和胡蘿卜素，能起抗癌作用.蔬菜中的纖維素對便秘預防和抑制大腸癌有療效.泡菜的纖維素可降低膽固醇，對預防高血壓，動脈硬化等成人循環(huán)系統(tǒng)病癥有療效.泡菜中的辣椒，蒜，姜，蔥等刺激性作料可起到殺菌，促進消化酶分泌的作用
3. 茶葉有鹽嗎
沒有問題。關鍵是鹽的量要把握好：
鹽水腌蛋， 腌制時先將食鹽溶于開水，以呈飽和狀態(tài)為度(就是鹽水有點咸苦)。待鹽水冷卻，將洗凈晾干的雞蛋，一只只地放入鹽水中，并在鹽水中倒入白酒一小盅，密封壇口， 30天左右即可開壇取出煮食。此法腌制咸蛋，簡單快捷，蛋黃出油多，特別香濃好吃。
4. 茶葉和鹽的作用是什么呢
茶中加鹽，真不是古人的多此一舉。大家都知道的是，鹽的作用是使食物變咸。其實，茶中加鹽遠遠沒有這么簡單。鹽對于茶具有提升味道的作用。平時鹽和肉一起烹飪的時候，肉中的蛋白質(zhì)分解為氨基酸，氨基酸與鹽里面的鈉離子相互作用，會生成一種可以提鮮的物質(zhì)。
同樣，茶中也含有大量的氨基酸，茶中加入鹽，大大提高了茶的味道。
5. 鹽和茶葉水的功效
1、加茶葉、鹽 把適量鹽和茶葉放入杯中，放鹽很關鍵，依個人的咸淡口味來。比如我好吃這茶，但放少了鹽的話對我來說還不如喝白開水，和白開水一樣無味，卻沒有白開水的清澈。若是用這招待客人，那肯定是泡上滿滿一大杯茶，這時候主人就要度量準確，保證鹽味恰好適中了。
2、磨姜 將洗干凈的生姜在姜缽內(nèi)磨成細末狀，倒入杯子里。這種姜缽在外難見，小鎮(zhèn)里卻是家家必備。我有一個同學，在北京饞著要吃家里的這茶，鹽、茶、花生米都備齊了，唯獨買不到這姜缽，真是一點辦法都沒有。因為喝這茶姜是切不來的，切得再碎也不如磨來的細膩，爛，只有磨出來的，沖泡著才能入味。磨也很容易，拿著在姜缽里一刮就出來了。
3、沖水 用開水沖泡這茶，讓水和茶、姜等混勻了。可以倒點水回姜缽，把磨得殘留在姜缽里的姜沖到水里，反復幾次。記?。号葜ヂ槎棺硬璧乃欢ㄒ菬岬?，熱水沖得姜才能驅(qū)寒、有味道。來回倒水也要小心了，可別讓熱水燙了手。記得我以前倒水的時候就不小心讓濺出來的水燙了手，疼得我扔缽不急，搞得茶沒喝成，碎瓦片一地，大大的出丑。
4、加芝麻 加入芝麻在水里，這個步驟也常在沖水前，因為芝麻也要混勻了。
5、加豆子或花生米 最后一個步驟就是往里面加上早就炒好了的花生米。這樣，一杯熱氣騰騰的芝麻豆子茶就好了。之所以要把這最后放豆子拿出來講。是因為豆子往往是在一大杯茶分到一個個小杯里后再加的。
6. 茶葉和鹽的作用是什么意思
地方習俗吧。有傳說茶葉與忘魂湯的故事有關，也就是愿意讓亡人喝上自己家的茶葉，不讓亡人喝亡魂湯，從而記得自己的子孫后代的意思。掃墓帶茶葉去，大概是請喝茶的意思。就算是不掃墓，很多拜祭先人的活動節(jié)日里也有倒幾小茶杯的干茶葉。大概也是拜祭親人的意念。不過不管習俗如何，只要帶心去，悼念先人，善待身邊人，就可以了~~
7. 茶葉加鹽的功效與作用
喝白茶需要放鹽。給白茶加點鹽，就更加好喝。白茶當中含有咖啡堿，導致白茶呈苦味。如果想要改變一款白茶的苦味，就需要加點料進去。加了料就能降低白茶中咖啡堿的溶解度，讓白茶變得好喝，而這個加進去的料很簡單，就是家家戶戶灶臺上都有的食鹽。
8. 茶葉與鹽作用是什么
兒茶素類:俗稱"茶單寧",是茶葉特有成份，具有苦、澀味及收斂性。
咖啡因:帶有苦味，是構成茶湯滋味的重要成份。
礦物質(zhì):茶中含有豐富的鉀、鈣、鎂、鈷、鐵、錳、鋁、鈉、鋅、銅、氮等11種礦物質(zhì)
沒有鹽但有鹽基、茶堿，也都含有強心、利尿的作用。
9. 茶葉鹽水的功效與作用是什么
應該是茶卡鹽，青海省烏蘭縣特產(chǎn)，中國國家地理標志產(chǎn)品。
茶卡鹽氯化鈉純度高、可溶性雜質(zhì)低，含有多種微量元素和谷氨酸、丙氨酸、亮氨酸、賴氨酸等氨基酸，有特殊調(diào)味效果，具“味咸而甘”口味獨特，不易結塊等特點，特別是在腌制時，使鹽入味快，提高腌制咸菜、醬菜的效果，可縮短腌制時間，改善風味；使腌制后的蔬菜、肉制品松脆可口，口味鮮美，不易變質(zhì)。[
10. 茶葉加鹽有什么作用
在目前的醫(yī)學研究看來，這是沒有消毒效果的。但是平常生活把茶葉和鹽用口罩包起來有去除異味和清新空氣的作用。不要相信網(wǎng)上的治療偏方，這些偏方是沒有科學依據(jù)的，而且也沒有經(jīng)過臨床實踐的，可以會有不可逆轉的問題發(fā)生，所以患上疾病最好前往醫(yī)院。