茶經(jīng)(圖文版)
《茶經(jīng)》（圖文版）把陸羽《茶經(jīng)》進(jìn)行了精譯，并配以精選的圖片，全書圖文并茂，《茶經(jīng)》是我國(guó)也是世界上最早的一部茶書?！恫杞?jīng)》的問世，對(duì)把茶提升為獨(dú)立學(xué)科具有劃時(shí)代的意義，同時(shí)開創(chuàng)了我國(guó)為茶著書立說的先河。原《茶經(jīng)》共分上、中、下三卷，包括茶的起源、制茶器具、茶的采制，煮茶方法、歷代茶事，茶葉產(chǎn)地等十章，內(nèi)容豐富、翔實(shí)。千百年來，后人不斷以陸羽《茶經(jīng)》為范本，續(xù)寫一本本《茶經(jīng)》新篇使我國(guó)傳統(tǒng)茶學(xué)不斷發(fā)揚(yáng)光大。
《大觀茶論》
《大觀茶論》是宋代皇帝趙佶關(guān)于茶的專論，成書于大觀元年（1107）。全書共二十篇，對(duì)北宋時(shí)期蒸青團(tuán)茶的產(chǎn)地、采制、烹試、品質(zhì)、斗茶風(fēng)尚等均有詳細(xì)記述。其中“點(diǎn)茶”一篇，見解精辟，論述深刻．從一個(gè)側(cè)面反映了北宋以來我國(guó)茶業(yè)的發(fā)達(dá)程度和制茶技術(shù)的發(fā)展?fàn)顩r，也為我們認(rèn)識(shí)宋代茶道留下了珍貴的文獻(xiàn)資料。
陳寅恪先生說：“華夏民族之文化，歷數(shù)千載之演進(jìn)，而造極于趙宋之世。后漸衰微，終必復(fù)振?！彼未钑筒枞说氖澜纾芍^達(dá)到了登峰造極的地步，也許就因?yàn)榇?，走向了盛極而衰的道路，文化學(xué)者日月洲注釋的《大觀茶論》為我們打開了宋人創(chuàng)造的那個(gè)復(fù)雜瑰麗的茶世界。
《中國(guó)茶經(jīng)》
它與《茶經(jīng)》相比，更具有時(shí)代特色，既重科學(xué)技術(shù)，又重歷史人文；把茶葉生產(chǎn)發(fā)展與社會(huì)發(fā)展相結(jié)合記述，突破了傳統(tǒng)的寫作方法，較準(zhǔn)確而全面地總結(jié)古代、近代和當(dāng)代的茶情；是較全面地反映了中國(guó)數(shù)千年茶文化概貌的巨著。
本書涉及茶學(xué)的各個(gè)方面其內(nèi)容之豐富、論述之深入、觀點(diǎn)之鮮明，都是目前所僅見的，是一本具有權(quán)威性、科學(xué)性、知識(shí)性、實(shí)用性和可讀性的茶葉百科全書。
主要闡述了我國(guó)各個(gè)主要?dú)v史時(shí)期茶葉生產(chǎn)技術(shù)和茶葉文化的發(fā)生和發(fā)展過程；介紹了中國(guó)六大茶類的形成和演變，尤其是對(duì)名優(yōu)茶、特種茶的歷史背景和品質(zhì)特點(diǎn)，作了詳盡的說明；通過對(duì)茶的屬性、品種、栽培、加工、貯運(yùn)、飲茶，以及茶與人類健康關(guān)系的敘述，表明了中國(guó)對(duì)茶葉科學(xué)的認(rèn)識(shí)和利用過程；并對(duì)各種茶的飲用方式，特別是具有濃郁地方或民族特色的飲茶方法和禮儀，以及茶與文學(xué)藝術(shù)的關(guān)系作了剖析，進(jìn)一步反映了我國(guó)豐富多彩的茶葉文化風(fēng)貌。
中國(guó)茶典藏:220種標(biāo)準(zhǔn)茶樣品鑒與購(gòu)買完全寶典
《中國(guó)茶典藏：220種標(biāo)準(zhǔn)茶樣品鑒與購(gòu)買完全寶典》全面收錄220種標(biāo)準(zhǔn)茶樣，對(duì)每款茶葉不僅有產(chǎn)區(qū)信息、歷史源流、采摘標(biāo)準(zhǔn)、制作工序、市場(chǎng)選購(gòu)、辨別方法、沖泡技巧等的詳細(xì)介紹，還附有原色干茶、茶湯、葉底等精美圖片，具有很高的實(shí)用及欣賞價(jià)值。每款茶湯都是經(jīng)權(quán)威專家指導(dǎo)，按標(biāo)準(zhǔn)方式?jīng)_泡而成的。每款干茶形態(tài)、葉底風(fēng)格不僅可以參照比較，還可準(zhǔn)確辨別茶葉的優(yōu)劣、真?zhèn)巍１緯胺Q是眾多愛茶人士和懂茶人士必備的茶書。
《茶道入門》
這本書談的是初入茶道最急切需要知道的三篇課目
第一是“茶如何制成?”如果連茶是怎么形成的都不知道，那喝起茶來不就像瞎子摸象?
第二是“各種茶的認(rèn)識(shí)”，市面上的茶葉有那么多種類，它們的區(qū)別何在，如果沒有一些理論性的理解，難以進(jìn)入欣賞的領(lǐng)域。
第三是“如何享用一杯茶?”包括沖泡與飲用。
學(xué)茶當(dāng)然要喝茶，而且也只有從喝茶中才能獲得茶的益處，才能體會(huì)到以茶為載體的思想、美學(xué)境界。非專業(yè)習(xí)茶的人要在短時(shí)間內(nèi)掌握充分且正確的茶道入門知識(shí)是不容易的，筆者以從事二十五年茶道教學(xué)的經(jīng)驗(yàn)，多次整理這類課程，皆希望使初學(xué)者能以最短的時(shí)間與精力理解并應(yīng)用這些知識(shí)。