1. 福建銀針是什么茶
讀作“bái háo yín zhēn ”。
白毫銀針，創(chuàng)制于1796年，中國六大茶類之一的白茶，原產(chǎn)地在福建，主要產(chǎn)區(qū)為福鼎、政和、松溪、建陽等地，屬有中國十大名茶的稱號，素有茶中“美女”、“茶王”之美稱。其外觀特征挺直似針，滿披白毫，如銀似雪。
由于鮮葉原料全部是茶芽，白毫銀針制成成品茶后，形狀似針，白毫密被，色白如銀，因此命名為白毫銀針。其針狀成品茶，長約三厘米。
2. 為什么叫銀針茶
云南銀針茶不是普洱茶。銀針茶是白茶工藝和普洱茶工藝是不一樣的。銀針茶茶葉中的活性酶含量遠遠高于其他茶。
它的加工工藝與白茶相似，
也是屬于白茶的一種，
這種茶表面有大量的細小的白毫，
細長如針，它的口感獨具特色，
特點也很顯明。
3. 福鼎銀針是什么茶
白毫銀針屬于白茶，微發(fā)酵，茶性偏涼，主產(chǎn)于福建福鼎、政和等地，白毫銀針為采摘大白茶樹種的頭春肥壯單芽頭，經(jīng)過萎凋、干燥制作而成，在制作過程中不炒、不揉，具有越陳越香的特點，成品白毫銀針其干茶芽頭肥壯、白毫滿披、形如如針，因此得名白毫銀針。
4. 福建的白毫銀針是芽茶還是葉茶
1 鮮葉采摘
一般采摘大白、水仙茶樹品種或群體種的芽、葉、嫩莖為原料。采單芽制作白毫銀針，或通過采一芽一葉的原料的基礎上再通過人工抽針（即摘取芽頭）制作白毫銀針。采一芽一至二葉制作白牡丹。采一芽二至三葉制作貢眉。采一至三葉帶駐芽嫩梢或葉片制作壽眉。采摘環(huán)節(jié)要注意保證茶青的新鮮度，避免物理損傷等。
2 萎凋
萎凋是白茶的關鍵工藝，茶鮮葉通過萎凋，失去水分，輕微發(fā)酵，達到白茶的品質(zhì)狀態(tài)。白茶萎凋適宜的溫度在20℃~25℃，相對濕度在60%~80%之間，萎凋葉含水率在10%~15%。白茶萎凋時間需在36h~72h之間白茶品質(zhì)較好。時間過短則氧化不充分，多酚類含量高，青氣重且?guī)Э酀叮瑫r間過長則生化成分消耗過多，滋味淡薄且色澤偏暗。民間有比喻白茶的萎凋工藝“你就這樣靜靜的躺著，時光改變了你鮮活的模樣，直至兩鬢斑白?！?/p>
將萎凋葉進行并篩，促進茶多酚酶的氧化作用，去除青氣，增加滋味的濃醇度。并篩厚度一般在25cm~35cm，溫度控制22℃~25℃；并篩時間視萎凋葉的實際情況而定。
4 干燥
通過干燥萎凋適度葉，固定品質(zhì)，發(fā)展茶香，形成白茶產(chǎn)品。白茶干燥溫度一般掌握在80℃~90℃，烘干后茶葉水分在5%~7%。
在初制的基礎上，通過精制（揀剔→歸堆→拼配→勻堆→復烘→裝箱）形成白茶產(chǎn)品。（ 傳統(tǒng)的白茶產(chǎn)品主要是芽茶（白毫銀針）與葉茶（白牡丹，貢眉，壽眉）。1968年福鼎白琳茶廠在傳統(tǒng)白茶的基礎上，應港商要求創(chuàng)制了“新白茶”。［6］新白茶主要是在萎凋工序后增加了輕揉捻的工藝，因原料相對粗老故焙火溫度（120℃左右）也相對比較高，品質(zhì)上有香氣高滋味醇的特點。2006年創(chuàng)制白茶緊壓茶，是將白茶散茶制成不同造型的餅茶。白茶餅的原料相對粗老，多為夏秋季壽眉，通過壓餅，可減小空間，優(yōu)化品質(zhì)，增加滋味的濃純度，同時利于收藏
5. 福建銀針屬于什么茶
白茶
銀針茶屬于白茶類，全名白毫銀針，成品茶形狀似針，白毫密被，色白如銀，產(chǎn)自福建省寧德市福鼎市，年降水量豐富，土壤以紅壤和黃壤為主，非常適合茶樹的生長發(fā)育，采摘銀針茶以晴天為宜，采摘標準為春茶嫩梢萌發(fā)的一種
白毫銀針根據(jù)產(chǎn)地和茶樹品種又分為北路銀針和南路銀針。北路銀針產(chǎn)自福鼎市，成品茶外表茸毛密布，茶湯香氣淡雅;南路銀針產(chǎn)區(qū)有政和縣、松溪縣等，成品茶白毫較少，茶湯香氣清新。
沖泡銀針茶時先用沸水將茶具清洗消毒，再將茶葉倒入茶具中，茶水比例為1：50。水溫在95℃左右，第一泡沖泡時間在五分鐘左右，品飲時茶湯要留底，以便第二、三泡是茶湯濃度與第一泡一致。
6. 福建的白毫銀針是什么茶
白毫銀針，簡稱銀針，又叫白毫，是一種漢族傳統(tǒng)名茶，屬白茶類。素有茶中“美女”、“茶王”之美稱。白毫銀針由福建省的漢族茶農(nóng)創(chuàng)制于1889年，產(chǎn)地位于中國福建省的福鼎市和南平市政和縣。由于鮮葉原料全部是茶芽，白毫銀針制成成品茶后，形狀似針，白毫密被，色白如銀，因此命名為白毫銀針。其針狀成品茶，長三厘米許，整個茶芽為白毫覆被，銀裝素裹，熠熠閃光，令人賞心悅目。沖泡后，香氣清鮮，滋味醇和，杯中的景觀也使人情趣橫生。茶在杯中沖泡，即出現(xiàn)白云疑光閃，滿盞浮花乳，芽芽挺立，蔚為奇觀。白毫銀針因產(chǎn)地和茶樹品種不同，又分北路銀針和南路銀針兩個品目。
7. 金針銀針是什么茶
沒區(qū)別，之所以有金針銀針，是因為古代鍛造工藝限制，為了把針做的很細，就用金銀這兩種質(zhì)地較軟且可塑性好的金屬，金針屬于裝b的產(chǎn)物，沒有特殊作用。
現(xiàn)在的針都是不銹鋼的，針身更堅韌，不容易斷針，方便一次性使用，防止消毒不嚴引起的血液病傳染。
8. 銀針是哪里的茶
北路銀針——福鼎白茶
北路銀針：產(chǎn)于福建福鼎，茶樹品種為福鼎大白茶(又名福鼎白毫)。外形優(yōu)美，芽頭壯實，毫毛厚密，富有光澤，湯色碧清，呈杏黃色，香氣清淡，滋味醇和。福鼎大白茶原產(chǎn)于福鼎的太姥山，太姥山產(chǎn)茶歷史悠久，有人分析，陸《茶經(jīng)》中所截“永嘉縣東三百里有白茶山”，就指的是福鼎太姥山。清代周亮工《閩小記》中曾提到福鼎太姥山古時有“綠雪芽”名茶，“今呼白毫”。如此推來，福鼎大白茶品種和用其芽制成的白毫銀針，歷史相當久遠矣。
南路銀針——政和白茶
南路銀針：產(chǎn)于福建政和，茶樹品種為政和大白茶。外形粗壯，芽長，毫毛略薄，光澤不如北路銀針，但香氣清鮮，滋味濃厚。政和大白茶原產(chǎn)于政和縣鐵山高侖山頭，于十九世紀初選育出。政出白毫銀針，則隨政和大白茶的利用應運而生。據(jù)介紹，1919年，政和縣城關經(jīng)營銀針的茶行，竟達數(shù)十家之多，暢銷歐美，每擔銀針價值銀元320元。當時政和大白茶產(chǎn)區(qū)鐵山、稻香、東峰、林屯一帶，家家戶戶制銀針。當?shù)亓餍兄芭畠翰荒礁缓兰?，只問茶葉和銀針”的說法。
9. 福建銀針白茶
1. 品品香
品品香創(chuàng)立于1992年，是福鼎白茶十大高端品牌，主要生產(chǎn)白毫銀針，白牡丹，壽眉燈光知名白茶系列，旗下白茶性價比非常高，在市場上的占有率和知名度也非常大。
2. 馥益堂
馥益堂是一家以白茶種植，生產(chǎn)，加工，銷售于一體的品牌，主要以福鼎白茶為主要核心，從而研發(fā)首日芽，白毫銀針，牡丹王等一系列產(chǎn)品，憑借其高品質(zhì)，該性價比，高服務的特點，深受顧客喜歡。
3. 綠雪芽
綠雪芽也是中國知名白茶十大品牌，該品牌成立于2000年，成立至今，旗下白茶具有多項準立技術，獲得了國外多項質(zhì)量認證，并在國外大量出口，是白針銀毫十大品牌之一。
4. 白大師
白大師是一家集茶葉研發(fā)，加工，銷售于一體的白茶品牌，其下白針銀毫做工精益，質(zhì)量優(yōu)良，口感舒適，受到眾多消費者的喜歡，在市場上的占有率也很高。
5. 董德
董德成立于1853年，作為具有160多年的白茶生產(chǎn)手藝品牌，在產(chǎn)品上引進各種先進的生產(chǎn)設備，致力為每一位顧客打造他們最為喜歡的白茶產(chǎn)品，是一個極為值得推薦的白毫銀針品牌。
6. 六妙
六妙成立于2006年，是中國茶葉行業(yè)的百強企業(yè)，秉承著傳承，責任你，價值的理念，在中國白茶市場上具有一定的占有率，深得顧客的信賴和喜歡。
7. 張元記
張元記始創(chuàng)于1868年，發(fā)展至今，已有140多年的歷史，主要生產(chǎn)各種綠茶，茉莉花茶，白毫銀針等上百種豐富多彩的茶葉，旗下的特色產(chǎn)品茉莉太姥大毫銀針就獲得第五屆中茶杯的特等獎，暢銷于全球各大地區(qū)。
8. 廣林福
廣林福成立于1957年，自創(chuàng)立以來，一直專注于福鼎白茶行業(yè)，主要生產(chǎn)白毫銀針，白牡丹等諸多福鼎白茶系列，憑借其優(yōu)質(zhì)的產(chǎn)品，高性價比獲得各大消費者的青睞。
9. 蝴蝶牌
蝴蝶牌成立于1950年，是中茶企業(yè)下的一個知名茶葉品牌，旗下產(chǎn)品在紅茶，綠茶，白茶，烏龍茶等都有相應的覆蓋。憑借其先進豐富的技術，優(yōu)良的品質(zhì)成為福建國際知名品牌。
10. 茶滋味
茶滋味以牡丹，白毫銀針，壽眉以及花茶，普洱茶等為主要業(yè)務，采用線上銷售的方式，雖然知名度不那么高，但是其品種豐富，價格實惠，高質(zhì)量產(chǎn)品也獲得了廣大消費者的支持。